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作为中国人，我们对热水的依赖似乎是与生俱来的，“多喝热水”四个字的含金量不亚于包治百病。要说原因，除了从小家长的言传身教，水烧开才能彻底杀菌的执念也烙在不少人的DNA中。不过普通电热水壶每次烧开再晾凉的过程实在漫长，还容易陷入“忙起来忘了，想起来凉了”的循环中，反复烧开的“千滚水”，也让人担忧。当然，所谓“千滚水亚硝酸盐过量”的说法早已被官方辟谣，但怎样才能随时随地喝上一杯温度适中的热水呢？最近在各大社交平台上，不少网友分享了电热水壶的替代品：即热式饮水机。
乍一看，这类产品不仅能够实现秒出热水，同时还能设定不同档位的温度，简直就是普通烧水方式各种痛点的完美解决方案。然而评论区不少人表示担忧：它真能做到“即热饮水”吗？能否替代电热水壶、又是否安全呢？带着这些疑问，我们选购了7款不同价位的热销即热式饮水机，通过水温、出水速度和出水量等多项严格测试告诉你，即热式饮水机到底值不值得买？
能否做到真·即热
即热式饮水机的核心功能就在于“即热”二字，也就是按下按钮的瞬间就能提供加热到指定温度的热水。遗憾的是，按照这个标准，这次购买的7款产品，都不能做到“真·即热”。原因很简单：温度不达标。在出水温度测试中，我们将测温仪的探针分别置于出水口和常温水杯底部，并记录出水口及水杯内部两个点位的峰值温度。先说结论，7款产品的出水口峰值温度都无法达到额定值，并不能做到“瞬时提供指定温度的热水”。
档位的额定温度越高，实测值的差距就越大，这一点在拼来的这款产品上体现最明显，45℃档出水口实测温度39.9℃，温差5.1℃，而100℃档位的温差已经达到37.5℃，是7款产品中温差最大的。我们将出水口实时温度的变化制成曲线图，从图中不难看出，7款产品在出水时都存在一个逐渐升温的过程，甚至西屋和苏泊尔两款产品还存在先升再降的问题，这就导致整杯水的最终温度要明显低于其额定温度。
还是拼来的这款，最高档标定100℃，实测出水口温度仅62.5℃，温差37.5℃；整杯水的实测温度为59.9℃，主打一个反差。其余6款产品虽然没这么夸张，但也都存在同样的问题，每档的实测出水口峰值温度都要低于额定值，档位越高，温差也越大。在这么大的温差下，米家和京东京造两款产品提供的一度一调功能，显得也没什么意义了。不夸张的说，目前市面上几乎所有即热式饮水机，都存在温度虚标的情况，实际出水温度和额定温度不一致是普遍现象。就我个人而言，如果只是白开水日常饮用来说，60℃和50℃在口感上并没有太大区别，毕竟本身加的就是纯净水。但对于这类产品大肆宣传的泡茶、冲奶等特殊使用场景，几度甚至十几度的温差，影响的可不仅仅是口感了。
以7款产品都有的45℃泡奶档位为例，主打母婴人群的小熊，出水口峰值温度仅39.6℃，温差达到5.4℃，再加上出水口到杯中的损耗，实测整杯水的温度更低。
能否加热到沸腾？
另外，此次测试的7款产品中，有4款是明确标有100℃或开水档位的，但实际体验中，都无法加热至沸腾。其中，小熊和拼多多款明确标有100℃档位，美的和苏泊尔则明确标有开水档位，结果都不达标。其余3款产品虽然没有沸腾档，但最高档额定值也都在95℃以上，实测温差也不小。这温度泡茶指定是没戏了，但是,用来泡面，居然意外得很好吃...我们知道，泡面的精髓就在于水温，在这之前，我们一度以为100度的沸水是泡面的唯一正解，但直到我们接了一碗只有88℃ 的“鲜开水”，才发现一直以来泡面不好吃，真的是水温的问题。乍一看两碗都一样，用筷子搅拌也看不出什么区别，但吃起来，88度水泡的面明显更筋道，而经过同样时间，100度水泡的面已经出现软烂的情况，一夹就断。关于最适合的温度，有喜欢吃泡面的朋友，可以自己在家验证一下！
一码归一码，这并不影响几款产品的温度都达不到标定档位这个事实。关于温度的测试数据，我们汇总成了表格。出水温度不达标，出水速度不能也拉胯吧。这一点上，7款产品的表现倒还不错，无论哪个档位下，都能做到按键秒出水。实测7款产品接满300ml水所需时间，其中出水速度最快的是美的，接满300ml约23s；而出水最慢的小熊，所需时间为48s，二者的取水时间相差一倍，差距还是很明显的。
经过多次测试我们总结得出，之所以出现温度不达标的问题，问题就出在“即时出水”这个环节。其实这类产品的结构很简单，就是靠内部大功率加热管和温度传感器的组合，将通过的常温水瞬时加热到指定温度，但为了保证即时出水，管路中会有部分水留存，每次按下出水键，这部分水还未完全加热就排出，导致最终的出水温度偏低。而综合前面几项数据来看，出水速度相对较慢的产品，反而在出水口峰值温度上有不错的表现，很可能是因为有足够的时间对水进行加热，但代价就是整杯水的最终温度会更低一些。
即热饮水机卫生吗？
除了在家庭场景中使用，不少人也会在公司工位，摆上一台，想起来就喝一口热水，还有水箱储水。那么纯净水一直放在即热饮水机里，会不会有问题呢？为什么有人说使用一段时间后，水箱里会变得“滑溜溜”，怀疑滋生细菌。我们翻了翻社交媒体，很多网友也遇到过类似的情况。为了得到答案，我们进行了一项非常极限的测试。在水箱中加入纯净水并盖好水箱盖，存放一周时间后，将出水的常温水样送至专业实验室，对水质进行菌落总数检测，结果令我们相当震惊。7款存水水样都检测出严重污染，远超国标限值几万倍！报告显示，7款送测的存水水样中，菌落总数检测值最高达到460000CFU/mL，最低检测值也达到了49000CFU/mL。其余5款送测水样，检测值在79000-210000CFU/mL之间，这其中还包含苏泊尔和京东京造，两款宣称采用“99.9%抗菌水箱”，并附带检测报告的饮水机。根据国标GB 5749-2022规定，生活饮用水菌落总数不应超过100CFU/mL。按照这一标准，放置一周后，7款饮水机水箱内的存水都已经严重变质，不能直接饮用。通过这项测试，也要提醒各位，在使用时要尽量做到每天换水，定期清洗水箱，不要用水箱来长时间存水；另外，抗菌水箱并不等于无菌，无论是即热式饮水机还是普通桶装水，长期放置都可能出现污染问题。
当然这也就引出这类产品的另外一个槽点，真正使用起来，未必方便，维护机器本身所耗费的精力并不少。
其他槽点
除此之外，在这段时间的使用中，还遇到不少槽点：首先，即热式饮水机对杯型有一定要求，太高或太大的水杯用不了，稍微浅点的水杯还会存在溅水的问题。
测试的7款产品或多或少都存在这种问题，尤其是现在大家流行的超大保温杯，就不能轻松取水了。另外，即热式饮水机本身没有净化功能，因此只能加纯净水，不能加自来水。如果本身没有购买纯净水习惯的话，后续也会多一笔不小的额外支出。
即热式饮水机值得买吗？
现在回到视频开头的问题：即热式饮水机到底值不值得买？经过这段时间的体验和实测，我们的答案是，不推荐。各位先别急，如果你想用它来代替家中的电热水壶，不能烧开水一项就足以劝退了，至于水箱容量小、需要频繁换水、不能储水、对杯型还有要求等等一系列槽点，更是雪上加霜。 还有不少朋友打算买来给孩子冲奶，真心不推荐，实测十几度的杯内温差，我们真的无力吐槽。但是，如果你只是和我一样，突然发现自己已经到了需要“多喝热水”的年纪，而且只喝白开水，对温度也没有太精细的要求，平常烧一壶热水又总是喝不完，那即热式饮水机可以作为一个尝鲜的选择，一定程度上确实可以提升喝水的频率。但一定要注意定期清洗，不要在水箱内长期存水，避免潜在的污染问题。以上就是本期视频的全部内容，这里是凰家实验室，如果本期视频对你有所帮助，欢迎点赞、留言、转发，我们下期再见！
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