寒冬腊月，没什么比一碗老鸡汤更能让人满足的

说到鸡汤，除了妈妈的手艺，老武汉人只认这家——“小桃园”。

70年前“桃园结义”

因汤结缘，

武汉煨汤鼻祖

1946年陶坤莆、袁明照两个小贩合作掌勺煨汤。随着营业日渐兴隆，顾客盈门，也应该有个招牌，于是仿照三国时桃园三结义的故事，以姓氏起名“筱陶袁”，由于谐音，就有了后来的“小桃园”。

经营各类瓦罐煨汤，以鸡汤最为出名。但凡去店里的人，都会点上一罐招牌鸡汤。

遥想多年前，只要你告诉司机你要去兰陵路，大多都能不带思考的问出“去小桃园吗？才有了当年流行的一句话——“不喝小桃园鸡汤，枉到武汉来”。名气口碑可见一斑。

沿袭至今的古法煨汤

一碗好鸡汤，

食材是魂，祖法是骨

能征服挑剔的武汉人的舌尖与胃，其实不需要讨巧，好吃就是真理。

小桃园专门选用孝感、黄陂出产的两斤半到三斤半的母鸡，因为这种活鸡肉嫩油厚，骨小，入味好，营养价值高。

传统特定古法煨汤沿袭至今。母鸡宰杀切成一寸半长的块状；入罐前先用猪油葱白在锅内一炸，再爆炒，同时放入少许清水，鸡肉成黄色时起锅，放入大砂罐煨到八成熟，焖透后小火温炖。

这样煨出的汤肉嫩，汤油清黄，醇香味美，清香扑鼻，是滋补上品。

深巷子藏不住真香味

老武汉人闻着香味

就能找到店子

老武汉人最爱喝的就是这一碗飘着一层厚油花的鲜鸡汤，尤其是到了这样的冬天，走在街头，闻着鸡汤的香味就能找到店子，一探头就进去舒舒服服坐下了。

勺子撇一撇，挖上一勺，吹一吹就要趁着热气喝了。当那黄澄澄、极鲜美的鸡汤，咕噜一大口下肚时，舌头再无其他欲望，胃和心都能暖上一整天。

会吃的人还会点一份脆而不碎，油而不腻的牛肉酥饼。一口汤，一口饼，油香混着鸡鲜香，唇齿间游移不散，实在过瘾享受。

不易匠心成就不朽味道

儿时的馋香，是对食物精益求精的态度

现在美味的食物各式各样，但很多老武汉人还是难忘小桃园那一罐鸡汤。久违喝到，还是会被这儿时的味道深深打动。

当年喝小桃园的鸡汤是对自己生活的一种褒奖，而现在，我们喝的是那一份老味道，那一份对食物精益求精的态度和匠心制作的精神。

也是这种淳朴的精神，成就了武汉四大名小吃之一的小桃园鸡汤。

对食材怀有敬畏之心，无论任何年代

用最好的食材、最淳朴的匠心去制作

就是一份好味道

鸡汤如此，酒亦是如此

正如

👇👇👇

不一样的毛铺苦荞酒

和土鸡汤一样的匠心承运。

现在，给你一个机会和

富含多种活性成分的毛铺苦荞酒亲密接触

☟☟☟

除了土鸡汤之外，说说在你心中

最能代表湖北匠心的美食是什么

 通过微博、大众点评

参与“毛铺湖北味道”美食评选活动

即有机会获得

富含多种活性成分的毛铺苦荞酒

动动手指来参与，赢取大奖吧！

部分信息图片来源网络

如有侵权，请联系删除

—广告—