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什么是“厚酱酒”？什么是“厚道文化”？在这场大会上讲透了……

马斐九频道 · 公众号 · 营销 · 2024-12-10 12:00

正文

厚道文化、厚道做人、厚道酿酒，陈先保与佘小兵用“十五分钟”，找到了跨界酱酒的品类、产品新表达。

文 | 李昕浩

一瓶好的酱酒，是天时、地理、人和共同作用的结果，但如何在“好”的基础上再上层楼，从文化、精神、品牌高度再塑酱酒新高度，是每一个酱酒品牌的核心议题。

在一众酱酒品牌中，君台厚酱酒凭借着独有的厚道文化和高品质的赤水河谷酱酒，成功在“新生代酱酒”中立定脚跟。自2022年问世以来，君台厚酱酒紧抓酱酒细分领域、品类领域的发展机遇，依托中国瓜子第一大品牌“洽洽”的先进管理理念和渠道优势，成长为新生代酱酒品牌的佼佼者。

12月9日，“君酿厚酱共筑高台”——君台品牌暨产品上市发布会在安徽合肥举行。大会议程围绕媒体、经销商见面会、洽洽透明工厂参观、品牌暨产品上市发布会等众多活动展开，在给来自全国各地的经销商伙伴、媒体伙伴带来君台力量的同时，立足合肥，辐射全国，将君台厚酱酒的“厚道文化”传递到每个拥趸的心中。

君子遇兄台，君台品牌的“十年”和“十五分钟”

在12月9日上午举办的媒体见面洽谈会上，洽洽食品创始人、董事长陈先保和贵州君台厚酱酒业有限公司董事长佘小兵的共同亮相，让人耳目一新。两位共创者的平易近人，侃侃而谈，为这场一个半小时的见面会，增添了许多风采。

洽谈会上，陈先保和佘小兵围绕君台品牌、君台文化、君台故事，和与会的数十位酒业媒体人共同分享心路历程，与会嘉宾也在聆听之余，围绕市场布局，品牌优势、品质秘密、战略定位等问题，向两位董事长求问求知，双方洽谈十分融洽。

｜然而最令人印象深刻的，是君台品牌的“十年”和“陈佘”二人初见的“十五分钟”。

“当决定做一款真正的高品质、老百姓喝得起的、经得起检验的酱酒之时，我就陆陆续续地组织团队前往贵州进行考察，但要想找到一家真正值得合作的酱酒厂不是一件容易的事，前前后后就考察了十年”，陈先保在回忆君台品牌成立之前，这样说道。

从时间上来看，在2022年君台品牌成立之前的十年，正好是2012年。彼时的中国白酒行业因为数年连续的高速增长，积累了产能过剩、社会库存积压等问题，正处于深度调整周期。但从另一个角度上来看，当时酒业虽然在不断冷静，但消费力的提升已经不可阻挡，在消费升级的时代带领下，消费者对“高品质白酒”已经十分渴求。

而这种白酒市场的潜在发展逻辑，与陈先保“想做好酱酒”的想法不谋而合。事实上，陈先保自90年代中期下海创业，2001年创立洽洽，仅用六年时间就将洽洽打造成了多元化投资经营集团公司，这样的商界经历正是衍生出“想做好酱酒”的根源所在。数十年的品牌掌舵，陈先保十分清楚一个好品质的产品拥有极强的竞争力，不仅是做瓜子做坚果，还是跨赛道做酒，都要“宁缺毋滥”。

在经过十年的摸索考察之后，这个出身江南大学酿造专业的创业者，遇见了同样在酱酒行业深耕数十年，三代住在赤水河畔，有着“酱香君子”之美誉，坚守“守品如命”的“酱酒品质经”，创立了君丰酒业的佘小兵。

一个是在食品行业闯出一片天的创业大咖，一个是在白酒行业坚守数十载的品质大师，两者都以同样的“品质追求”“理想追求”，以及对酿造醇美酱酒的个人心愿，成为了彼此的“伯牙子期”。初次见面就仅用了十五分钟，就定下了强强合作，打造酱酒新品的目标。

也正是这短短的十五分钟，“新星”君台厚酱酒上线。

“我和陈大哥是君子遇兄台了，君台不仅是一款白酒产品，更是我们友谊的象征”，佘小兵如是说道。

这种从掌舵者的品质坚守演变而成的品质酱酒，自然而然地沾染了“洽洽”和“君丰”的双重色彩，事实上，自君台厚酱酒亮相以来，就一直以“跨界染酱”的身份广受关注，但经过了数年的发展，君台厚酱酒以其对酱酒产品品质控制的持续专注、生产技术的创新迭代和借力酱酒产业的产能升级，已经形成了属于自己的酱酒品牌优势和规模力量。

截至目前贵州君台厚酱酒业有限公司已经实现了年产工业值超过10亿元，年产量6000吨，运作窖池720余口，已经实现基酒储能1.5万吨，原酒储能5万吨。可见，君台厚酱酒在经过数年的发展之后，已经积蓄起了强发展势能，未来必然会成为酱酒的一颗新星。

传承与创新，“亦古亦新”的君台厚酱

9号下午举行的“君酿厚酱共筑高台”——君台品牌暨产品上市发布会，君台厚酱酒用它独有的“厚道文化”，感染了现场的嘉宾，更激起了与会者对君台文化的认同感。尤其是对于“君酿厚酱共筑高台”的主题解读，更收获了一阵阵如雷般的掌声。

“君酿厚酱”，是在工艺层面阐述君台品质。从工艺角度上来讲，君台厚酱酒秉承12987的大曲坤沙酱酒酿造工艺，在此基础上，使用“厚曲、厚酿、厚藏”的三厚工艺。用曲上提高粮曲比投入，产生更丰富的呈香微生物；酿造上严守166道传统工艺，精选红缨子糯高粱，粮食和出酒比例高达5:1；窖藏方面，保证5年以上的坛储市场，瓶储半年以上再流通销售。

而“共筑高台”，则是站在中国传统文化之上，君子持身方正，高台驻望，登高而呼。君台厚酱酒的瓶身极有特色，瓶型选用古代玉器玉琮的四方瓶身，瓶纹仿安徽本土的传统徽派木窗纹路——窗棂、瓶口仿古代的“四方台”，寓意登高远眺、瓶材一体钧瓷，无论是压手感还是细致感，都凸显高端和古朴。君台的高品质，高价值，高附加值，不仅成就了一瓶品质酱酒，更是从内向外地散发着中国古典气息和现代包装工艺的碰撞之美。

众多元素聚集在一起，使得君台厚酱酒在发布会现场成为了核心高光，发布会现场门口的品酒台，古朴包装的开坛酒，发布会现场的产品走秀，都无一例外聚满了一睹为快的嘉宾。有不少在酒店参加其他企业活动的嘉宾，都闻听君台发布会，纷纷前来观看，场面十分火热。

在现场，佘小兵董事长在致辞中的一句话，引起了不少经销商的关注。“与君台厚酱酒共同成长、不离不弃的合作伙伴，是我们的朋友，更是我们发展中的恩人。”在君台厚酱酒的前行之路上，合作伙伴既是利益共享者，也是利益缔造者，对发展伙伴知恩知义，已经成为了君台厚酱酒的发展铁则。

｜这是一种强大的企业精神，君台厚酱酒能在短短数年间以稳健之势夯实基础，离不开这股精神。

赤水市委常委、经开区管委会主任柳林在发言中也表示，贵州君台厚酱酒业有限公司是赤水市的一大标杆企业。君台厚酱酒在赤水创造了“投资总量、白酒产值、下沙投粮、储酒总量、用工人数、薪资水平、酒旅融合、赤水白酒出口、酒体品质”等九个方面的第一，并表示，未来君台厚酱酒将在赤水河黄金产区和自身品牌的双重赋能下，带给爱好者全新的体验。

中国酒业协会副秘书长刘振国作为行业协会代表，对君台厚酱酒这些年的发展之路给予了高度评价，并表示，君台厚酱酒韧性极强，是可依靠的长足发展企业，未来也将在“酱酒品类自信、厚酱品质自信、君台文化自信”的三个自信下，迎来更加广阔的发展。

作为君台厚酱酒的品牌运营方，已经在中国食品市场深耕23年的洽洽对市场有着独到的见解，以传统酿酒工艺为基而酿造出的古法“厚酱”，结合洽洽带来的新渠道新理念新赋能，这种“亦古亦新”的双线运作方式，将能在更大程度上放大君台厚酱酒的品牌价值。

就正如佘小兵说的一样：我在贵州酿好君台厚酱酒，陈董事长扎根合肥做好君台厚酱酒。秉承着传承与创新的于一体的君台厚酱酒，已经拥有了站上舞台，同名优酱酒同台竞技的实力与资格。

立足合肥，打好根基

如果从营销层面来说，君台厚酱酒选择在合肥开启品牌塑造之路，正当其时，正当其势。

一方面，经过数年的经营，君台厚酱酒已经拥有了一批属于自己的精准客户，在意见领袖的带领下，君台厚酱酒已经开始了圈层突围，锚定高端价格市场与千元价格带集中发力。

｜在白酒行业竞争愈发激烈的当下，2025或将成为因酱酒热投资而爆发的酱酒产能释放的又一高峰。

而同时拥有着古法酿造技艺、厚酱酒赛道优势、新生品牌市场活力以及洽洽资本支持四大优势的君台厚酱酒，正是弯道超车抢跑2025的发力之时。

另一方面，合肥既是徽酒主战场，亦是洽洽的大本营。据了解，合肥当前的酱酒品牌渗透率仅有30%，相比于河南、山东等酱酒主战场还有较大差距，这意味着合肥酱酒市场有着极大的发挥空间，君台厚酱酒通过结合徽酒的盘中盘运营特点，做好基础市场圈层小盘构建，讲好厚道文化，将有望在洽洽的渠道赋能加持下，将合肥打造成第一大样板市场和大本营市场。

而在活动现场，“君台荟”的成立，或将加速这一进程。据九频道了解，君台荟兼具文化赋能、品牌深化、区域品牌建设等功能于一身，围绕事件营销赞助、KOL关键人计划、分享/品鉴会回厂游等重点项目开展，对于凝聚区域用户，深耕C端等方面，将会起到实质性的推动作用。

可以预见，在这场别开生面的品牌暨产品上市发布会之后，君台厚酱酒将立足合肥，切入酱酒高端价格竞争带，以独有的厚道文化和厚酱酒品类价值，在洽洽的渠道和管理加持下，充分发挥质量管理经验和质量数据化这两大现代化品牌核心竞争力，夯实自身基础，做大做强，最终成为独秀一方的酱酒特色品牌。

对于讲“厚道”的君台厚酱酒，我们应当给予更多期待。

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