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盘点几种发芽不能吃的食物

吃什么情报局  · 公众号  · 美食  · 2017-03-29 21:31

正文



作为一个每次去超市都

感觉要把菜全部搬回家的人

经常会遇到一个问题

菜刚买回来没几天就全部发芽了

于是就开始纠结这能不能再吃了

哪些食物发了芽还能吃?


1

大蒜头


一般大蒜头会有2-3个月的休眠时间

过了休眠期

常温下就容易发芽



大蒜头发出的芽就是青蒜

青蒜里抽出的花茎就是蒜薹(tai)

不管是大蒜头、青蒜还是蒜薹

都没有毒,

所以大蒜发了芽可以吃


2

生姜

生姜发芽了也是能吃的


但是如果姜发芽后保存不当

会容易腐烂并滋生细菌

这个时候就不能吃了


3

红薯


红薯发芽后不会像土豆那样

产生对人体有害的成分

是可以吃的

只不过红薯发芽后营养和水分会流失

口感会变差



但是要非常注意的是

如果红薯表面出现黑色斑点

就说明红薯发霉了

这样的红薯是不能吃的

哪些食物发了芽就不能吃了


1

土豆


这个大家应该都知道

发芽的土豆会分泌龙葵碱

吃了发芽的土豆会中毒

反正就是不要吃



把发芽的部分削掉也不行

不要为了节省这个土豆

把自己搭进医院~


2

花生


家里的花生发芽

大部分原因是

放的时间太长了,而且受潮了



花生受潮是很容易发霉的

会生成具有强致癌作用的黄曲霉毒素

家里的花生发了芽就扔了吧


最后COOK想说

买菜少买点

这样就不用每次都在

纠结能不能吃的问题哈哈哈


- END -



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