厦门暂未发现青蛤中毒病例，但近期最好别吃贝壳类海鲜！

炎热的夏天

没啥比喝个淡菜汤来得清爽的了~

但这两天你的朋友圈

肯定都被这个消息刷屏了↓↓

漳州已有36人中毒

其中1人病情较重

截至昨晚，有36名村民被送往漳州市级医院和漳浦县级医院检查救治，其中有1人病情较重，其余患者病情均相对稳定。中毒者大多是食用青蛤（淡菜、贻贝）引起的，龙海也出现多例疑似食用青蛤（淡菜）贝壳类海产品引起头晕、手脚麻痹等身体不适症状患者。

厦门吃货最关心的肯定是

厦门的情况怎样？贝类还能吃吗？

赶紧往下看吧↓↓

昨天记者来到厦门市第八菜市场

在市场里走了一个来回

发现有4个摊位有贻贝在出售

“今天卖贻贝的摊主比平时少，有卖的也都不是从漳州地区进货。” 一位卖海鲜的摊主告诉记者，漳州的中毒事件在摊主间也都有耳闻，有些摊主这两天选择不进货贝壳类海产品。记者也走访了几个大型超市，海产品中，贝壳类海鲜也都正常售卖。

不过

此前厦门也曾有过海产品中毒事件

同样多是发生在赤潮期间

除了青蛤，还有一种更致命的海产品——织纹螺。 受赤潮影响的织纹螺体内“石房哈毒素”毒性大增，误食一颗就有可能致人丧命。国家有关部门已明确禁止销售经营织纹螺。

厦门市疾控中心提醒市民

若进食贝类海产品后在短时间内出现唇、舌麻痹及肌体无力、头痛和晕眩等症状，请及时前往邻近的医疗机构就诊，并主动将饮食史告诉医生。

一旦食用海鲜后发生中毒，尽快就医。蔬菜水果等含维生素C较多，多吃有助于肝脏排毒、加快毒素分解；牛奶、米汤等也可以保护胃肠道，因此在吃海鲜之前吃蔬果、喝点米汤或可起到轻微缓解之效。

据福建省赤潮灾害监视监测网报告，6月6日，泉州石狮市梅林码头附近海域（位于预警海区Ⅶ区）发现赤潮，面积约2平方公里。赤潮生物第一优势种为链状亚历山大藻，该藻种可产生麻痹性贝毒。

疾控专家解释，当有毒赤潮（赤潮分有毒和无毒）爆发的时候，海水中存在大量的有毒海藻，贝类、螺类会富集更多的海藻毒素，含毒的概率大大提高。若人们食用了在有毒赤潮期间捕获的贝类、螺类，中毒的可能性就会增加。

而且，贝类中的海藻毒素

在高温和酸性环境中稳定

通常的烹调方法破坏不了毒素

人进食后，可能发生唇、舌、指尖、腿、颈麻木、运动失调等食物中毒症状，潜伏期一般为数分钟至数小时。

● 烹饪贝类时，在烹调之前用清水将其外壳刷洗干净。要煮熟煮透，以降低微生物污染所造成的食源性风险。

● 避免食用贝类周边内脏、生殖器及卵子等发黑的部位。

● 贝类毒素可溶于水，避免食用烹调汁液。

● 尽量减少食用频率，单次食用量不宜太多。

● 尽量到信誉良好、有检测证书的商家购买，尽量避免购买来自赤潮地区的贝类。挑选贝类时，死掉或其他变质海鲜一定不要买。

● 贝壳类海产烹煮前，在淡盐水中浸约一小时，让它自动吐出泥沙。浸泡时间不宜过长，否则原来新鲜的海产反会被其中部分腐蚀了的所污染。

这么多讲究

赶紧转给爱吃贝类的小伙伴们！

厦门日报社新媒体中心出品

记者：何炳进 刘蓉 黄树金 张珺 通讯员：陈赟 实习生：薛尧

编辑：罗小州 值班主编：林燕贞

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