临近岁末，我们即将迎来中国人一年中最隆重的节日——春节，而迎接春节最温馨的事情就是与阔别已久的家人团聚，无论工作多忙、距离多远，都要在一起吃上一顿团团圆圆的年夜饭。在这一天，我们吃的不仅仅是饭，更是一种记忆、一种感情。曾经too young too simple的以为大家过同一个节日，吃的大概应该都差不多，其实中国各地的年夜饭都有着不同的习俗和吃的文化，这一次，让我们一起看看大江南北有哪些特色的年夜饭吧。
北方：饭店的山珍海味 不如奶奶包的饺子有味道
在北方的年夜饭里，饺子必不可少。饺子谐音“交子”，有着新旧交替之意。又因为白面饺子形状像银元宝，一盆盆端上桌象征着" 新年大发财，元宝滚进来" 之意，有的地方饺子馅是素馅，预示着明年素素净净，平平安安；有的则会在一锅饺子中只包上几个带有硬币、红枣的，谁吃到了这样的饺子就预示着在新的一年里会发财或鸿运当头，有吉祥之意。
吃鱼象征着“年年有余”，所以在北方人的年夜餐桌上，鲤鱼属于压轴大菜。鲤鱼是一道非常美味的食材，其中的极品则要数中国四大名鱼之一的“黄河大鲤鱼”了。长成于湍急流淌的黄河之中的鲤鱼，肉质通常都十分的鲜嫩紧致，是难得一见的好食材。不论是清蒸、糖醋还是红烧，都是滋味十足，百吃不厌。这一条鲤鱼的味道，也成了北方人记忆里最深最浓的年味儿。
浓厚的情、十足的量、厚重的味，这是北方年夜饭的一大特色，此时搭配一瓶尼雅酿酒师特选级赤霞珠干红葡萄酒，美味的“火花”在舌尖碰撞开来，无论满口喷香的饺子，还是肉质细嫩、味道醇厚的鲤鱼，绵延在口中的余味，圆润饱满，一味入口，味味入心，令人忘却时间，只想沉醉在今晚的幸福之中，将欢聚气氛推至高潮。
南方：嬷嬷做的熏鱼、红烧狮子头……听到就想流口水了
南方人的年夜饭多取双数，冷盘8个、烧菜4到8个、炒菜4到8个，还有些汤汤水水的菜。比如年前就腌制好的腊肉、咸鱼、火腿、灌晒好的香肠，各式各样的烧、煮、煎、炸，花样繁多、香味诱人。
在这一天取个吉利的寓意是少不了的，每个地域都有“年年有余”，不同于其他地方的大菜，南方人更好小菜——苏式熏鱼，选用青鱼切块，经过腌制、多次炸制而成，口感酥甜。咬上一口，肉甜汁浓，唇齿中久留余香。还有一道多地区都有的年夜菜在南方地区也会出现，就是“全家福”，在寒冷的冬季，喝下一碗如此鲜浓的汤菜，瞬间温暖入心，让人不禁想念全家团圆的感觉、妈妈的味道。
红烧狮子头，亦是南方人中国逢年过节常吃的一道菜，也称四喜丸子，是取其吉祥之意。有肥有瘦的肉红润油亮，配上翠绿青菜掩映，鲜艳的色彩加上扑鼻的香味，光看就引动食欲，醇香味浓的肉块与汁液，是令人无法抵挡的顶级美味。狮子头要柔软好吃，肉最好自己剁，另一个重点是在容器上，要细火慢炖，以砂锅为最佳。
热热闹闹吃年夜饭的时候，自然也少不了好酒陪伴。香甜松软的红烧狮子头，鲜辣适口的熏鱼，入口即化，唤醒胃口的同时也能带来无以名状的幸福感。与尼雅酿酒师特酿级赤霞珠干红葡萄酒丰富的成熟黑色浆果香气互相呼应，有效提升食物的香气、口感，绵密柔滑的单宁能使肉质更加柔软嫩，留下清爽的感觉。
地域不同,文化不同,各地的年夜饭可谓各具特点, 多姿多彩；然而无论是哪里，拎一瓶尼雅酿酒师干红葡萄酒上门做客, 一大桌子菜都有了和乐融融的好伙伴。传统年夜饭搭配尼雅葡萄酒，让记忆中的年味更加有味！
“醉”佳年味，点击二维码获得
“尼雅酿酒师优酿干红葡萄酒”由国民男神吴秀波魅力代言，口感品质都是上上之选，是春节年夜饭搭配的不二之选。就在刚结束的天猫万酒品鉴会中，这款酒也拔得头筹，成为消费者首选年货。另外，凭借优良品质，它还出口欧洲各国，受到爱喝红酒的歪果仁的一致好评。看来全世界人民对好酒的品味是一致的呢~
