有种青枣,它的个头比鸡蛋还大,内里嫩白的果肉汁水充盈,吃起来口感又脆又甜,兼具了苹果、香梨、枣子的三种风味。这种青枣,又被叫做“热带小苹果”。
它正是台湾青枣,由台湾育种专家以印度毛叶枣选育改良而成的品种。它的果期在11月至3月的冬春季节,所以现在的台湾青枣正是当季。
台湾青枣之中又有种叫牛奶蜜枣的,皮薄肉嫩,非常可口。它的外形与其他的台湾青枣无异,果肉却较其他的要更加清甜、多汁。
市集里就有一款牛奶蜜枣,被厨友连连好评。这款蜜枣来自店铺“朋柚”。朋柚主营闽台优质蔬果,品控严谨,之前热卖5万斤的红蜜薯正是他们的出品。
朋柚这次带来的牛奶蜜枣,来自朋柚团队成员小雅舅舅的果园。果园位于福建漳州,占地十多亩,那里空气干净、阳光充足,走在果园里,随手一摘,都是大个、水嫩的枣子。
图为果园实拍
朋柚家的牛奶蜜枣,全部是每日早晨新鲜采摘中午装箱发货,每只枣用网套包裹,防止磕碰,再以泡沫箱包装,当天出货保证新鲜。
因为牛奶蜜枣的果期即将结束,因此进货的价格也天天在涨。正当季的牛奶蜜枣,再过不久就会下市,错过就只有明年见啰~
厨友@我是陈小虹 评价道:
我妈说这是吃过最好吃的蜜枣,让我一定要给个好评。
厨友@下厨房的阿布 评价道:
水分很足,甜度够,皮微涩,建议去皮吃。吃了一半了,品质比较均匀。对,有些皮偏白一点的,成熟度高,特别甜!
厨友@素素su 评价道:
性价比好高,满满一大袋子,水份很足,甜度也刚刚好。
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