藜麦，不止是沙拉神器这么简单。

所需食材：

藜麦，培根，鸡蛋

具体步骤：

①先煮藜麦，藜麦淘洗干净后在沸水中加入藜麦煮15分钟，待藜麦变成透明即可，沥干备用。

②玛芬杯里抹一层橄榄油，方面脱模。

③在底部铺上一层培根，倒入藜麦，表面打一颗蛋。

④烤箱200度预热，烤15分钟即可。

⑤表面撒点黑胡椒，脱模摆盘，就可以开动咯。

所需食材：

藜麦米饭碗的半碗，鸡蛋一粒，全麦面粉一汤匙，酱料少许，彩椒绿叶菜洋葱碎蔓越莓干各少许

具体步骤：

① 藜麦头一晚洗干净泡着放冰箱，第二天很快就可以煮熟，煮熟后沥干水分放一粒鸡蛋、一汤匙全麦面粉帮助黏合。

② 烤盘刷薄油防粘，藜麦倒入用手和米饭铲整形使其尽量圆和平整，入烤箱 180 度十分钟。

③ 拿出涂一点自己喜欢的酱料（匹萨酱、黑椒酱甚至辣椒酱随你，不要多、一点点就好，会咸，不要太油），摆蔓越莓干（少吃点）、彩椒条、绿叶菜碎、洋葱碎，重新进烤箱 7 、 8 分钟就好，不减脂的也可以放芝士。

所需食材：

香蕉 1 根，熟藜麦 30g ，快熟 / 免煮燕麦 120g ，蜂蜜 60g ，肉桂粉 1 勺，装饰酸奶、水果适量

具体步骤：

①先将藜麦煮熟。沥干水分。

② 预热烤箱 170 度上下火。香蕉碾压成泥、加入熟藜麦、燕麦片、蜂蜜、肉桂粉混合均匀。

③ 入马芬模具或纸杯并借助勺子整形成小碗状。

④ 170 度上下火烘烤 20 分钟左右。

⑤ 取出燕麦杯晾凉即可加入自己喜欢的酸奶和水果食用。

所需食材：

熟藜麦适量，白煮蛋，调味酱汁（我用了半脂沙拉酱）

具体步骤：

①煮鸡蛋至全熟。 对半切开，小心挖出蛋黄，加沙拉酱和藜麦拌匀，再取适量混合物填回蛋白中，装饰薄荷叶即成。

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所需食材：

具体步骤：

① 菠萝纵向对半切开，划十字刀分割果肉并用勺子挖出果肉备用，做成菠萝碗。

②煮熟藜麦，沥干水分。

③ 鸡蛋打散加盐调味，锅内放油将鸡蛋滑炒至成熟细碎、加入胡萝卜和青豆翻炒，加入米饭和藜麦划散，根据个人口味加盐调味，翻炒均匀后加入虾仁和菠萝丁翻炒至虾仁变色成熟即可。

④ 将炒饭盛至菠萝碗中装盘即可食用。可以根据自己口味选择配菜、调味、米饭和藜麦的比例。

所需食材：

面粉，酵母、糖、肉馅、洋槐花、藜麦

具体步骤：

① 首先用温水调好 2 克酵母，放置五分钟。

② 200 克面粉加入酵母水和适量的白糖，少许加入水，和成面至雪花状。

③ 开始反复的和面，直至成光滑的面团。

④ 泡过一夜的黎麦放入锅里煮 10 分钟加入肉馅和洋槐花，加入生抽、姜末，葱花、盐、香油、花椒油拌匀。

⑤ 将拌好的肉馅包入发酵好的面团，上锅蒸 15 分钟，关火后焖 5 分钟出锅。

所需食材：

熟藜麦适量，米饭适量，寿司醋适量，三文鱼片、北极贝片、甜虾片、黄瓜、牛油果、樱桃萝卜等

具体步骤：

① 煮熟藜麦，沥干水分。米饭煮熟备用。

② 米饭和藜麦混合后加入寿司醋。注意醋饭湿度不能太大。

③ 将装饰食材切片铺在甜甜圈模具内（硅胶模具略喷水，金属模具请垫保鲜膜）加入醋饭压实。脱模即成。

④ 或只将醋饭借助模具定型。脱模后再摆放装饰食材。

所需食材：

藜麦 1/8 杯，水 1/4 杯，亚麻籽粉 10g ，豆浆 / 牛奶 30g ，橄榄油 26+6g ，中等大小洋葱半个切碎，鲜百里香 1 大勺切碎，细海盐 1/2 小勺，全麦粉 98g ，无铝泡打粉 7g ，小苏打 1/8 小勺，熟红薯泥 120g ，水 88g ，苹果醋 / 白醋 4g ，酱油 2g 。

具体步骤：

① 将藜麦和 1/4 杯水放入锅中大火煮开转小火煮 15 分钟。放凉，其中 30g 放入马芬面糊。其余撒在马芬面糊表面。

② 烤箱预热 175 度。混合亚麻籽和豆浆 / 牛奶。备用。

③ 锅中放 6g 油，加入洋葱碎小火煸炒 5 分钟，加入香草碎、 1/4 勺盐继续煸炒 5 分钟到洋葱变焦备用。

④ 搅拌盆里放入红薯泥、水、醋、 1/4 小勺盐拌至顺滑，加入 26g 油、亚麻籽糊、过筛的全麦粉 + 泡打粉 + 小苏打，用刮刀拌至无干粉。把 30g 熟藜麦和洋葱香草油加入面糊。略微翻拌至均匀。

⑤ 面糊分装入纸杯，可装9-10分满，入烤箱烤45分钟左右，取出烤盘晾5分钟即可。

所需食材：

吐司 3 片，藜麦一大勺，南瓜 100g ，鸡蛋 1 个，牛奶 200ml ，砂糖 20g~25g ，肉桂粉 1/4 小勺

具体步骤：

① 藜麦洗净，在奶锅里小火沸水煮 15 分钟后，关火焖一会沥出备用。

②南瓜切小薄片，在微波炉里高火叮2分钟，取出一半的南瓜捣成泥状，吐司切成小方块。

③预热烤箱，鸡蛋打成蛋液，加入牛奶、细砂糖一起搅拌均匀。

④将吐司装入烤碗，加入搅拌好的藜麦、南瓜泥，倒入鸡蛋液牛奶混合物。

⑤表面铺上南瓜片，撒上适量的肉桂粉，烤箱190℃烤18~20分钟即可。

所需食材：

紫米、白米各半杯，藜麦，金枪鱼，沙拉酱

具体步骤：

① 将紫米白米混合电饭煲煮好晾凉，藜麦单独煮好，将煮好的各种米混合拌匀。

② 金枪鱼加少许沙拉酱拌匀。

③ 取保鲜膜一张铺平，在上面铺适量的紫米藜麦饭压平，（手可以沾一点凉水，防粘）将拌好的金枪鱼放在饭上，兜起保鲜膜将饭团团起捏紧塑形，去掉保鲜膜装盘即可。

所需食材：

藜麦，牛奶，龙舌兰糖浆，果酱，水果

具体步骤：

①藜麦清洗浸泡后，沥干水，加牛奶， 小火煮至藜麦软烂。

②加入 龙舌兰糖浆，果酱，水果，谷物片装饰就好啦。

所需食材：

藜麦，大米，杂蔬丁（玉米青豆胡萝卜粒），白醋，盐，糖，肉松，紫菜

具体步骤：

① 藜麦与大米放入电饭煲，加入杂蔬丁，按照平时煮饭一样煮好。

② 拌入白醋，盐，糖，放凉。

③取保鲜膜铺一层藜麦大米饭，放一层 肉松，再铺一层米饭，用手整成 形状，外面贴上剪好的紫菜即可。

所需食材：

藜麦、盐卤老豆腐、金针菇、胡萝卜

大葱、盐、糖、蒸鱼豉油、老抽、鱼露

具体步骤：

① 先将老豆腐切成约： 5cmX3.5cmX0.4cm 大小的块状，胡萝卜去皮切成约 0.2cm 厚薄的片。

② 浅口砂锅，一半的藜麦，均匀铺底。

③ 均匀摆上一半的胡萝卜片，将豆腐块稍稍错开叠一块一块，码好。

④ 剩下一半胡萝卜片也同样的方式码在豆腐的中间，将剩余的藜麦均匀撒在上面。

⑤ 用一个大碗盛半碗清水，蒸鱼豉油 2 勺、老抽 1 勺、糖 1 勺、鱼露 1 勺、盐少许，搅拌均匀。尝一下咸淡，口味稍稍偏咸，略带点甜。

⑥ 轻轻将汤料倒入锅内，汤料刚好淹没豆腐。

⑦ 大火煮开，捞去浮末，砂锅两边各放一根木筷子，盖上锅盖，改小火慢炖。 架了筷子就不会往外噗了，小火炖半小时。

⑧半小时后，在最上面码上金针菇，勺把锅里的汤汁均匀地淋到金针菇上，使其迅速入味。

⑨ 咕嘟 3~5 分钟左右（具体时间由你对金针菇的生熟喜好程度来定），撒上大葱圈，关火。

所需食材：

鸡胸肉 1 块、藜麦 30g 、彩椒适量、洋葱适量、胡萝卜适量、青豆粒适量、盐适量、黑胡椒粉适量、生抽适量、芝士适量、橄榄油适量、鸡蛋 1 个、面粉适量、面包糠适量；

具体步骤：

① 鸡胸肉洗净从侧面的中间对半切记得千万别切断，这样就成了一个较厚的肉片，然后把鸡胸肉装到保鲜袋用刀背轻拍打下肉片变松弛一些备用。

② 藜麦提前开水煮 15 分钟捞出备用。彩椒、洋葱、胡萝卜切丁，炒锅涂一层橄榄油，下洋葱炒香后倒入蔬菜加盐、黑胡椒粉、生抽继续翻炒然后倒入藜麦炒一下加入一些芝士碎翻炒均匀出锅（加入少量的芝士是为了藜麦饭比较粘稠，这样做出的卷切开不易散）。

③ 把炒好的藜麦饭铺在鸡肉片上，从一头卷起用锡纸包住定型放冰箱冷冻一晚（目的是定型更加牢固）。

④ 早上提前把冷冻好的鸡肉卷拿出解冻 20 分钟，不要解冻完全，稍微融化一点就可以，这样方便定型，这时候准备面粉、鸡蛋加一点盐和面包糠，分别把鸡肉卷裹一层面粉然后再裹一层鸡蛋液最后裹一层面包糠。

⑤ 烤箱预热 200 度烤 25 分钟放到常温切片食用即可。

所需食材：

青柠檬1个， 鸡胸肉100g， 牛油果半个， 小青辣椒1根， 洋葱半个， 三色藜麦50g， 香菜1棵， 大蒜3瓣儿， 黑胡椒少量， 盐少量， 椰子油少量， 水100g

具体步骤：

① 鸡胸切小块，撒少量黑胡椒和盐，抓匀。

② 青柠檬切 1-2 片装饰用，将柠檬皮擦丝儿，剩余部分挤汁备用。

③ 洋葱切丝儿，小青椒切丁，大蒜切片，备用。

④ 热锅，放少许椰子油，煎鸡胸到变色； 放入蒜片、洋葱丝儿、小青椒、青柠丝儿、青柠汁，炒匀。

⑤ 放入藜麦和水，大火煮开， 转小火，盖锅盖，煮 15-20 分钟。 关火，焖 3-5 分钟。

⑥ 出锅，装盘，撒青菜碎，拌匀，再酌情加些盐和青柠汁。

⑦ 将牛油果对半切开，去皮，切片，摆出牛油果花的形状。