在这个四季如夏的城市
能把我们从热浪中拯救出来的
除了空调和西瓜
还有那些
用料精博，款式新颖
口味清新多样，咸甜兼备
的
糕点
比起西点店里高糖高脂的面包、蛋糕
湛江人更喜欢吃中式传统糕点
尤其是各种各样的蒸糕
茶楼酒店，只要是传统的粤式餐厅
蒸糕一定是必不可少的
因为糕有另一层意思“高”
“糕者高也”、“步步高升”
喜欢讨好意头的湛江人
不仅春节要蒸糕
一年四季都在蒸糕
大街小巷都有马蹄糕、芋头糕、
绿豆糕、萝卜糕……等糕点在卖
多数的糕点都是呈块状
以斤数或块数出售
而且价钱还都挺便宜
今天我们就来看看
湛江人最常吃的传统糕点
你都吃过哪几种呢？
萝卜糕是中式的传统糕点，在米浆中加入腌制好的萝卜丝等材料，上蒸笼蒸制而成的糕点小吃。
芋头糕是湛江、潮汕、广州、阳江、佛山等地的特色糕点，香港和澳门的茶楼也会有卖，材料有粘米粉，芋头，虾米，冬菇，腊肠和腊肉。
黄金糕原名蜂窝糕，发源于南洋，是南洋娘惹糕的一种。此糕重要原材料就是南洋木薯，成品像蜂窝所以起名叫蜂窝糕，切片后呈鱼翅丝状，也叫作鱼翅糕。
白糖糕最早始创于明朝广东顺德伦教，现今是广东，香港等地的传统特色糕点。据说是一梁姓小贩蒸松糕时失手令粉质下坠而创出，它清甜爽口弹牙烟韧，看起来简简单单，实际工序繁琐到极：它是把大米磨浆，用米浆糕种发酵后，加入白砂糖蒸熟而成。
相信你在湛江的茶楼吃茶点的时候，常常会见到马拉糕的身影，正宗马拉糕由面粉、鸡蛋、猪油、牛油混合发酵三日，最后放在蒸笼蒸制而成。
钵仔糕是传统广东人自创的小吃，也是香港街头传统小吃。传统钵仔糕以黄糖、粘米粉制成后，放在小钵内蒸熟，吃的时候用竹签穿起来吃，由原材料不同，钵仔糕的颜色也有所不同。
咸煎饼是广东及山东地区的传统小吃，特色煎饼，很多人都不知道它的美味，口味一定是没得说，松软不粘扣，保质期长，方便携带。
粤语中有句话：冷手执个热煎堆，煎堆就是指拳头大小、油炸糯粉团，表面是芝麻的一种食品。它的做法十分考究，色泽金黄，中空外圆，口感也酥脆倾向，馅也香甜可口。
咸水角是广东、香港和澳门常见的汉族小吃。咸水角内有猪肉碎、韭菜、虾米、冬菇、沙葛。也是油炸小吃，出锅后金黄色，口感脆而不韧，非常好吃。
薄撑，是煎饼的一种，有咸甜两种口味。咸的里面有韭菜及虾米，食盐和胡椒调味；甜的里面有花生碎、白芝麻和椰丝，用砂糖来调味。
在湛江过年，油角是必不可少的小吃。也是有甜有咸，以前过年前十几天，家家户户都会开始炸油角，为了求得来年日子也像油角一样油润，富足。
老婆饼原是广东潮州地区的名小吃，在湛江也很受欢迎，是广东潮式月饼中用料最少、做工最简单且人们最熟悉的甜品糕点。
鸡仔饼原名小凤饼，是清代咸丰年广州的有钱人家中一名叫小凤的女工制作成的点心，是广东的四大名饼之一。
簸箕炊在湛江非常出名，承包了大部分湛江人读书时候的早餐，因其采用编制而成的簸箕为盛糕点的器具，所以被称为簸箕炊。
叉烧酥是广东颇具代表性的食物，面包裹叉烧馅料烤制而成。因为脂肪含量较高，通常要乘热吃，是不少餐厅酒楼买的很火的点心，叉烧酥好吃了说明这家店的味道就不错。
在湛江，硇洲蛋散就很出名，蛋散是以面粉、筋粉、鸡蛋和猪油错成落油炸，炸到浅金黄色时便捞起，蘸麦芽糖就可以吃。
“叶搭饼”也称“树叶饼”，选用糯米做皮，花生米、椰子丝、芝麻仁、冬瓜糖、枣仁等做馅，选大小适中的两片树菠萝叶摆好，把捏好的“饼”放在其上，再搭盖以相同数量的菠萝叶，蒸熟即可。“叶搭饼”便由此得名。
艾饼主要盛行在广东南方客家人聚集的地方，比如梅州、湛江，一般选在清明节及农历七月十四日的鬼节才会做来吃。
又名猪仔饼，中秋节的习俗小吃，因为做成了小猪的形状被称为猪仔饼，它也是没有馅料的月饼，虽然没有月饼香甜好吃，但是因为造型深受小朋友们的喜爱。
