诗意小寒丨鹿初离母斑犹浅，橘乍经霜味尚酸

这在于，中国传统科学特别讲“物极必反”，认为“天道”是寒冷之后迅速回暖，如果先大寒后小寒，从字面上就找不到“回暖”的感觉了，所以把大寒放后，让大寒后迅速回归立春，这也符合了中国人的思维习惯。

古时，南京人对小寒颇为重视，到了小寒，老南京一般会煮菜饭吃，菜饭的内容并不相同，有用矮脚黄青菜与咸肉片、香肠片或是板鸭丁，再剁上一些生姜粒与糯米一起煮的，十分香鲜可口。其中矮脚黄、香肠、板鸭都是南京的著名特产，是真正的“南京菜饭”，甚至可与腊八粥相媲美。

据《津门杂记》记载，天津地区旧时有小寒吃黄芽菜的习俗。黄芽菜使天津特产，用白菜芽制作而成。冬至后将白菜割去茎叶，只留菜心，离地二寸左右，以粪肥覆盖，勿透气，半月后取食，脆嫩无比，弥补冬日蔬菜的匮乏。

广州传统，小寒早上吃糯米饭，为避免太糯，一般是60%糯米40%香米，把腊肉和腊肠切碎，炒熟，花生米炒熟，加一些碎葱白，拌在饭里面吃。

小寒时节，旧岁近暮，新岁即至。人们开始忙着写春联、剪窗花，赶集买年画、彩灯、鞭炮、香火等，陆续为春节做准备，温暖融洽的氛围，为寒凉时节增添暖意。如今，虽然这些过去时期才能看到的热闹景象离我们越来越远，然而无论时代怎样变化，对待美好节日和生活的那份期待，我们始终不曾改变。

俗语说“三九补一冬，来年无病痛”，说的是冬令食羊肉调养身体的做法。羊肉是温热食物中性价比最高的，如果用羊肉加点当归、山药、胡萝卜一起煮，加上大葱和生姜调味，建议每周吃一次，不但不会上火，还可以暖暖地过个冬天。

老南京还有逢“九”吃一只鸡、每天一个鸡蛋的进补习惯，所以小寒这天市民的餐桌上也少不了鸡汤和鸡蛋。据说，鸡骨鸡肉在文火的慢慢煲煮中，营养成分大多会溶入汤中，极易于人体吸收，是冬季补气补血的进补佳品，钙质也多。

“腊八节”往往与小寒节气形影不离，小寒时节吃一餐内容丰盛的“腊八粥”，既能刺激食欲，又可以增加机体热量，起到暖胃消寒的作用。

尤其要注意头部保暖，不仅要戴帽子，三九天里，出门前、睡前别洗头等生活细节也很重要。此时节，可勤泡脚并加以按摩，这可以起到较好的驱寒效果，还能促进睡眠、调整身体机能。

到了小寒时节，也是老中医和中药房最忙的时候，一般入冬时熬制的膏方都吃得差不多了。到了此时，有的人家会再熬制一点，吃到春节前后。