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烧菜之前要洗菜
这是再正常不过的事情了
然而有些菜可不是
简单用水冲洗一下就完了
如果真这样做了
有可能会越洗越脏呦
鱼
爱吃鱼的朋友可能都知道
鱼身上的那股土腥味是洗不掉的
正确的清洗方法是这样的
鱼买回来后泡在凉水中
然后加入2勺醋浸泡1小时
如此既能去腥，又能杀菌
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肉
很多朋友买回猪肉后
只是简单洗洗就开始烹饪了
且不论菜市场的环境有多脏多差
就猪肉本身而言，油脂多
脏东西容易粘在肉上
单纯的用水洗，水池和肉上会全是油脂
真是越洗越忙乱，越洗越闹心
正确的清洗方法是这样的
将猪肉浸泡在淘米水中5-10分钟
这样粘在肉上的脏物就能轻松洗掉了
贝类
贝类和螃蟹一样
只用清水泡是洗不干净的
贝类体内有很多泥沙污物
如果洗不干净
不仅不卫生，吃时还有可能硌牙
正确的清洗方法是这样的
把蛤蜊浸泡在50度左右的温水中
当然也不用特意去买个温度计
判断标准以手摸起来比较热
但是喝起来不烫口为准这样就是50度左右
把它们浸在50度左右的水温中
蛤蜊就会感受到危险
它们会为了自保而吸收更多水分
这时便会活跃的吐沙
一般只需要10分钟就可以完成
但是这个方法需要特别注意把握温度
如果温度太高了反而会将它们煮熟
无法充分去吐沙
菌菇
菌菇类的食材营养价值高味道鲜美
很多人都非常喜欢吃
如果只将表面的泥沙冲洗掉是完全不够的
正确的清洗方法是这样的
洗香菇时用几根筷子
或用手在水中朝一个方向旋搅
这时香菇表面及菌褶部的泥沙
会随着旋搅而落下来
反复旋搅几次就能彻底把泥沙洗净
螃蟹
