科普辟谣 | 抗癌食物实际并不存在，你到底被骗了多久？

导致癌症的原因到底有多复杂？

有性别、年龄、遗传、环境、病毒、细菌感染、锻炼、体重、饮食、运气等许多错综复杂的原因的共同结果。

简单来说，就是现在的医疗条件下，还没能搞清楚为什么人会患癌症...

所以单凭一种或几种食物，就说能预防或治愈癌症，作为人类健康头号杀手，并没有科学依据。

很多广告上卖的就是某某产品里面含有抗癌物质，让人听起来有一种神清气爽、心旷神怡的感觉...然后促使人们上当。

以红酒作为例子，红酒中的“白藜芦醇”是能够对恶性黑色素瘤（皮肤癌）有抑制作用。但是！世界上没人能够通过喝红酒来获得“白藜芦醇”的好处。

因为，想要从红酒当中得到和动物实验中相当剂量的“白藜芦醇”而达到抗癌效果，你需要喝大概2500杯红酒，而如果你喝下2500杯红酒，你早就因为酒精中毒而死亡了..

所以说，不谈剂量谈成分都是耍流氓。

况且癌症的种类那么多，谁知道一种抗癌物质会不会导致另外一种癌症。

比如韩国的泡菜就因为富含「抗氧化物质」而被称为抗癌明星产品，然而泡菜里的「高盐」和「亚硝酸盐」却是增加罹患胃癌风险的高危物质。

“在动物实验中显示有效！”是不少所谓抗癌食品的厂家通常用来忽悠人的伎俩...

实际上，人体和实验小鼠的结构怎么可以相提并论，人体的机理和代谢更加复杂，造成的差异就可能会很大。所以导致的结果就是：在实验小鼠身上能够起作用的“抗癌食品”，可能在人体内并没有用。

除此之外，动物实验的管理严格，通常为了确定某种成分的抗癌效果，一般都会将饲料中的这种成分的量严格控制在一定限度。对于一个正常人的生活习惯，怎么可能会有相当的情况....

事实上免疫力本身就是一个很虚无缥缈的概念，吃多少食物能够提升多少免疫力，在严谨的科学研究中并不存在。

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