一家三口吃了炒鸡蛋呕吐、高烧、腹泻…原来鸡蛋保存也有讲究

来源：天津电视台 《食鉴出真知》、湖北经视

日前，沈阳一家三口，因为吃了炒鸡蛋产生中毒现象。

呕吐、高烧、腹泻，继而全部送医院抢救

大家都纳闷了，吃个鸡蛋，怎么会中毒呢？

而经过调查，这一家人中毒的原因

竟然是因为鸡蛋变质

鸡蛋怎么会变质？

经过进一步研究，鸡蛋变质的诱因竟然是——

鸡蛋保存前，被清洗过

鸡蛋不应该越洗越干净吗？

怎么就会变质呢？

下面将通过一个实验进行测试

首先，将同一批次买回来的鸡蛋分成两份，一份经水清洗后放入冰箱保存；另一份则直接放入冰箱保存。

保存时间——5天

5天后，将鸡蛋取出。

当我们磕开经过清洗后的鸡蛋时，意外的发现——蛋黄已经完全散了，蛋液发出谜之颜色。

而磕开没清洗过直接保存的鸡蛋，则发现鸡蛋非常新鲜。

会不会是特例呢？

我们接着吧清洗过的鸡蛋全部磕开，发现这些鸡蛋全部散黄，惨不忍睹，而且腥臭味明显。

而未经清洗的鸡蛋颗颗都非常新鲜。

这是为什么呢？！

清洗鸡蛋真的是导致鸡蛋变质的关键吗？！

其实，在鸡蛋壳的表面还有一层看不见的膜，这层膜很容易就能被洗掉。

而鸡蛋壳本身是骨质结构，表面有很多看不见的小孔。

一但鸡蛋壳表面的保护膜被洗掉，细菌就能通过小孔直接进入鸡蛋壳内部。

而一旦鸡蛋被细菌感染，发生变质，自然也就会使食用的人中毒了。

真的涨知识了，再也不敢这样保存鸡蛋了！

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