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千层饼是一种能分出许多层次的烙饼，内有十数层，层层相分，烙熟后，外黄里暄，酥软油润，热食不腻，凉吃不散口，且味道香美。 是颇受人们喜爱的一种面食。
用料： 高筋面粉（中筋也可以）300克、水170克、酵母5克、黄油10克（用其它食用油会健康些哈）、盐、芝麻酱（我用的是六必居的芝麻酱，不用加水稀释，味道非常的香！）
做法：
1.面粉中加入酵母，在将水一点一点的加入到面粉中，揉成光滑的面团，加入黄油再揉一揉。原本我打算做土司面包，可是揉了半天也没有出筋拉成薄膜，就改做麻酱饼啦！
2.面团发酵到两倍大，排气揉光滑后擀成面片，将芝麻酱抹上去，在撒些盐。
3.将面片卷起来，把周围捏紧，不要让麻酱露出，然后擀扁，切成两厘米宽的的条。
4.三，四条一摞，用筷子压一下，抓住两头拧成麻花状，最后两头捏在一起，压成 扁圆形滴！
5.放入油锅中，中火两面煎成金黄色。
6.放入烤箱180度烤十分钟。
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