知名连锁餐饮道歉：永久关店！开除涉事员工！

18日，针对旗下门店使用过期食材、篡改效期、健康证造假等，华莱士通过官方微博发布《致歉信》。华莱士表示，这些事件暴露出华莱士在运营管理中的严重疏漏， 将对涉事门店进行永久关停，不再对外营业，相关涉事员工予以开除 。全国门店开展30天的卫生安全自检与突击抽查。

此前，有媒体报道，在网络平台上，不少顾客投诉食用华莱士餐品后出现呕吐、腹泻等症状，一些网友还自嘲玩起了“喷射战士”的梗。

今年2月以来，有媒体记者随机暗访了位于河南郑州、安徽合肥的两家华莱士门店， 发现门店存在频繁修改“效期标签”、使用过期食材制作餐食的情况 ：过期生菜发黄发黑了，通过“移花接木”就变成了可以继续用的。鸡腿肉等超过使用期限也继续使用。 炸油已经呈现出深褐色，经过取样检测，样品酸价已经超过国家强制标准数值的60% 。在另一家华莱士门店， 店长称包括自己在内，全员的健康证都是找中介办理的假证。