专栏名称: 下厨房

菜谱更全，人气更高的美食社区。唯有美食与爱不可辜负。

无比鲜美的葱油蚕豆，又香又嫩软绵绵

下厨房 · 公众号 · 美食 · 2017-04-10 18:04

正文

很简单的烹制方法，做出来的成果却格外美味。还没出锅，就被豆香和葱香交融的气味迷倒，端盘上桌后送一颗蚕豆入嘴，口感又沙又嫩还软绵绵，实在是忍不住一下就吃光一大盘。

-- 无比鲜美的葱油蚕豆 --

by 悠悠Wenyi

-- 用料 --

蚕豆（一定要买回家现剥）

小葱

海盐

糖

鸡精

-- 做法 --

❶ 蚕豆买回家，炒之前剥，洗净沥干（千万不要偷懒买剥好的，蚕豆见光久了就老了，不好吃啦）。

❷ 油锅加热至八成后撒一半小葱爆香。

❸ 入蚕豆翻炒均匀。

❹ 加适量水，能盖过大半蚕豆，盖盖焖煮。

❺ 差不多看见蚕豆皮都爆开了就行，开盖后加海盐、糖（想要蚕豆鲜美一定要加糖）、鸡精翻炒。

❻ 收汁后再撒剩余的葱花翻炒一下即可出锅。

往期内容传送

推荐文章

下厨房 · 三月吃鲜，它才是性价比战神！5元能做一大盘，一口酥脆会爆汁！

9 小时前

下厨房 · 1元/斤的便宜菜！鲜吃是减肥宝，放老变下饭神！一炒嘎嘎香脆

昨天

润农畜牧报价 · 2025年2月28日玉米期货主力2505合约涨13元，最新2296点中午收盘！

昨天

日食记 · 好货返场丨我的本命牛肉干，好吃到完全停不下来。

3 天前

下厨房 · 北方人当杂草，南方人却当宝！30秒煮出早春最嫩的一口鲜！

2 天前

51Testing软件测试网 · 【面试】怎样治愈面试紧张综合症？

8 年前

中国经济网 · 昨夜传来一个大消息！股市就看你的了

8 年前

微精选 · 节日福利：想要皮肤细腻光滑，这么做就对了！

7 年前

威锋网 · 高手速成？网络惊现《王者荣耀》陪玩服务

7 年前

中国经济学人 · 从万历十五年到2017年，历史的轮回？

7 年前