依然记得去年我们公号发了一篇介绍Lady M的文章（点
这里
可以看）之后，引发了一众讨论Lady M的狂潮……
后来Lady M真的太火太火了，火到什么程度呢？就是在上海浦东国金IFC开的店，排队排得太长，甚至可能“具有安全隐患”，开业3天之后，就被迫关店了……
火到什么程度呢？一位上海朋友到了香港，还四处找Lady M，一定要过过嘴瘾，一来是因为实在排不到队，二来是，就算要吃，代购那里买，据说蛋糕要2000块一个……代购一个月仅仅靠香港上海来回飞卖Lady M，就可以净赚2万。
我自己吃LadyM的感觉是，抹茶和巧克力千层很好吃，但其他口味，也有踩雷的危险
那些还抱憾没有吃到Lady M的胖友，不要难过，不要着急，因为跟Lady M同样好吃、同样在纽约高人气的甜品店也来中国了。
它的名字是：chikaLicious。
这么长的名字是不是不太好念？这一点还挺有碍chikaLicious被人家知道的……其实chikalicious是两个名字的组合：Chika（创始人的名字）+ Delicious（好吃）。这样就好记一点了吧？
说起来，ChikaLicious 2016年就来中国了，3家在上海，1家在北京。上海的3家分别在上海新天地、兴业太古汇、以及可能要开业的芮欧百货，北京的店开在了国贸三期的6层。
怎么在竞争激烈的甜品界脱颖而出？
ChikaLicious 创立于2003年，虽然在纽约创立，但其实创始人是个出生在东京的日本人，名字叫做Chika。
她毕业于法国烹饪学院，有过很多年的甜品制作经验，琢磨了一些年之后，慢慢把日式的精致跟法式甜点的浪漫搭配起来。
后来，她就和丈夫Don Tilman一起创办了ChikaLicious，第一家店开在了纽约东村第10街道203号。
和其他店传统的蛋糕+咖啡的下午茶套餐最大的区别在于，ChikaLicious最有名的是经典的“三道式”甜点套餐(3 course Prix Fixe menu)。
包括了一道当日固定搭配的开胃小点、餐后甜点，以及一道五选一的正餐甜点，不同的口感、风味起承转合，再搭配一杯与甜品相辅相成的香槟（或者葡萄酒、咖啡、茶等饮品），Chika倡导的是，要像享用法餐一样充满仪式感地享用甜品。
这一套“三道式”甜点套餐，在纽约售价18美金，国内售价188元人每位。
看起来比普通甜品店贵一些，但还是比五星级酒店里的下午茶套餐划算多了。
当然你也可以单点蛋糕，在单点菜单上，ChikaLicious跟Lady M直接形成了竞争关系：有招牌千层蛋糕、雪域芝士蛋糕、柚子开心果蛋糕、应季推出的泡芙新品等不同款式，单点甜品均价大概是每件68元+。
不过和Lady M用“手工制成”作为卖点有些不同，
Chika强调的是“天然”，也就是用食材本身的天然原味来做甜点，利用每天空气温度，湿度的不同来决定当天的menu，每个季度也会更换菜单。
听起来是不是都有点“甜品界的ZARA”那意思？靠不断推出新品来吸引客人。
此外，为了让大家“珍惜”来店机会，ChikaLicious每周只开4天，从而造成了“天天排长龙”的景象……更加引得人想去了。
要是你有机会去纽约的话，记得去下ChikaLicious的纽约总店，说不定你还会在开放式厨房里，看到Chika女士在那儿亲自做蛋糕。
中国的店：不是你想去就能去
2015年底，一位ChikaLicious的忠实粉丝决定把这家店带到中国，就在上海新天地开出国内第一家店。
对别忘了，新天地还有一家人均消费消费在200元以上的下午茶咖啡厅COVA。
上海新天地店一共有两层，一楼是单点甜点，二楼专门享用我们刚刚介绍过的“三道式甜品”，目前如果要去的话，需要提前预约，有14:00、17:00和19:00三个时间段。
看起来，ChikaLicious还真的是，不是你想去，想去你就能去。（耸肩）
其实这一类甜品店，跟星巴克类似，也是“第三个空间”，很多是被用来聚会或者商务会谈用的。如果嫌星巴克环境太吵/椅子太硬/东西不够新鲜好吃/咖啡不够地道——任何一个理由，都是ChikaLicious这类甜品店的机会。
也就是因为市场机会很大，ChikaLicious 在2018年1月，在兴业太古汇开了第二家店。
这家店里除了有Long bar，还有dessert bar，店里还有相对私密的空间，墙上有一排排手工雕刻的书架装饰，还有恒温私藏酒窖。这里有超过150款香槟可供选择。
嗯，看起来，
ChikaLicious不单单是想做下午的生意，晚上也可以作为酒吧来经营，真是延长营业时间，增加店铺收入的一个好招！
说起来，这家店的餐具家居也都来头不小，除了有Prada同款沙发，杯子来自伦敦设计师品牌Richard Brendon，刀叉来自葡萄牙手工餐具品牌Cutipol，餐盘还来自法国品牌Bernardaud的最顶级系列、爱马仕以及安藤雅信……都是奔着最高品质的奢华高档去的。
目测我们发完文章之后，ChikaLicious也要大火起来了……记得跟我们分享一下你去了之后的感受呗。
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