对于国人常见的食用肉类,鸡肉的吃法恐怕是最多的了,无论怎么做,无论和什么一起做,都可以成为一道菜,简直是食材界中的「老好人」。
美食家蔡澜曾这样说,鸡肉最没有个性。诚然,相比于牛肉的嚼劲,猪肉的香气,鱼肉的鲜味,鸡肉本身并没有特别突出的地方,更不用说像羊肉那样「两极分化」,爱者嗜之如命,恨者畏之如虎,从无中间选项。然而也正是这种中正平和,朴素包容的特点,使得鸡肉拥有无限的可能,端上了千家万户的餐桌。
今天,我们来聊一聊江苏的特色做法——荷叶鸡。荷叶鸡源自苏州,属淮扬菜系,蒸鸡腌制后用整片荷叶包裹蒸熟而成,极大保留了鸡肉本身的味道,并加入了荷叶的香气,成为一道传统名菜。
荷叶鸡在食客们赞美中不断扩大影响,金庸笔下的黄蓉甚至用一只叫花鸡(荷叶鸡的另一种做法),成功诱惑洪七公传授郭靖降龙十八掌,成为顶级高手。可见金庸对这道菜的偏爱。
第一天优选就给大家推荐一款在家轻松搞定的水晶荷叶鸡,来自品牌「珍味小梅园」。
专业做预制菜的珍味小梅园,江南开设了多家连锁店,且与众多大型商超长期合作。它家的招牌产品,便是这只水晶荷叶鸡。
油润剔透犹如水晶,酥烂爽滑,轻轻一撕就能骨肉分离,还有鲜嫩的肉汁流下来~
更绝的是,撕开荷叶有扑鼻的荷叶清香,融入了鸡肉的每一丝纹理中,跟我们以往吃的鸡都不同!
不愧是江苏传统的特色名菜,但凡过节,那是一道必上桌的菜肴。
鸡用密制香料腌制入味,用整张荷叶包好,锁住了鸡肉的原汁原味。
即便是真空包装,肉质纤维也不会受损,甚至更入味,加上荷叶清香,风味层次非常丰富,吃一整只都不会腻!
油润剔透 水嫩多汁
珍味小梅园水晶荷叶鸡
官方促销价99元
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79元买一赠一(700g x 2)
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珍味小梅园精选散养180天的农家草鸡,每只重量都在700g左右;积累了足够的风味,更健壮,几乎没有多余的肥肉,水嫩多汁。
能做到这么好吃,原材很关键,不要饲料肉鸡,专挑农家觅食的散养草鸡;用它做出来的荷叶鸡,味道自然鲜美没商量。
既然是荷叶鸡,除了优质的鸡肉,碧绿清雅的荷叶也是主角。
整张荷叶包裹住鲜美的整鸡,将荷香融入鸡肉的每一丝纹理中,肉的浓香与荷的清香彼此交融。
原材本身就足够优秀,无需过多添加。
配料表很简单,除了鸡,就是一些自家做饭常用的调味料;吃的就是原汁原味。
为了保留原汁原味,采用了速冻锁鲜技术,快速锁住鸡肉的水分,到手后吃依然鲜嫩多汁。
而且,每只水晶荷叶鸡都经过严苛的质量检测,不用担心食品安全问题,放心吃~
不仅口感地道美味,还很方便,就算是厨房小白也能轻松吃到正宗荷叶鸡:
你只需要:
①自然解冻后,在荷叶上戳几个小洞
②入锅蒸35-40分钟,即可食用
入口肉嫩鲜活有弹性,就跟鲜炖的鸡一样,肉质一点也不柴!
切开柔嫩爽滑的它,你就会发现,薄薄的一层鸡皮下几乎没有多余油脂。
不长膘的大鸡胸也鲜嫩入味,健身达人、减肥人士、爱美的女生,也能无负担的大口吃肉啦~