【吃货吃小店 第二期】
门脸不大,但在北京开了不到一年
就已经被爱粉达人们传的圈内皆知
连《舌尖》总导演都给它背书
米线和碱面都坐着飞机从长沙当地远道而来
厨师也都是地道长沙人
吃这碗粉,会让你不断追问:我在哪?!我是谁?
- 不如嗦粉 什么都不如嗦粉 -
据联合国科研小组发现
【吃粉上瘾】的现象并不仅仅存在于人类之中
爱吃粉是很多物种共同的习惯
这家长沙米粉,吃的时候小心,很可能会神志不清:
“难道我正在长沙嗦粉?!”
“我???”
一进门先看到豪多豪多种触手可及的肉和菜!
油光锃亮的卤味,看的眼睛都直了。别激动!先在小小的前台点个餐,再进去里面找座位,别看店面小小的,里面还是有几个房间的,座位大概二三十个。
这一碗粉中豪杰可是不把自己的美味显露与形色之间,看着清汤白粉,一吃到嘴里才发现粉非常有味儿,咸鲜中还带一点辣!吃口粉喝口汤,鲜香在嘴里弥漫~
牛肉块儿都挺大,以瘦肉为主,嚼起来不费劲儿但也不是特别软烂,这种口感对于牛肉粉来说可是刚刚好。
用一部分牛肉块儿就能堆一个小肉山!看这量可不老少~
排骨粉更加清淡一些啦~ 基本没辣味,主要是排骨的肉香带起了整碗粉的调调儿。
看这透白鲜亮的粉儿,不愧是从长沙当天空运过来的,新鲜!水灵!吸到嘴里弹一下牙,挑一下舌头,十分调皮呢~
酸辣米粉可以做汤粉也可以做干拌粉,酸笋干和酸菜酸劲儿十足哇!白白的粉宝宝,经过充分搅拌变成诱人的酱油色,一筷子连酸菜酸笋一起送进嘴里,哦莫莫莫,好吃到扶额。
猪脚和碱面,两样最爱的食物相互碰撞形成的火花总是那么耀眼,那么amazing。碱面和米粉一样,都是当天从长沙空运过来,吃的就是这个当地的感觉!面体非常入味,汤头也很香浓~
猪脚块儿大还特软糯,入嘴软当当的,稍微一嚼就烂~
这款杂酱面看着不咋起眼,趁热加一些小菜拌开,扑面而来的酱油香味让我立刻对它有些改观,拌好一尝,这筷子就再没停下...
信不信,它能香到你面部神经紊乱。
面条裹一身酱衣,酱香和油香发挥的都是那么恰到好处!面码里的酸菜可是有些惊艳了,酸辣十足。这样一碗面,老板饿了都会咔咔拌上一碗,热热的面条还冒着烟,趁热吃下去真幸福啊。
免费小菜总共四种:酸菜,油肉渣,黄豆脆和辣椒酱。都是米粉的绝佳伴侣!
盛的有节奏一些!!!!!come on!!!
小菜上面贴的标语还蛮真诚的,“呕心制作”竟看的一阵鼻酸(泪点是有多低。。。)大家一定要适量取用喔~
这配色美美的!忍不住给小菜组合来一张写真~
这种黑黑的臭豆腐可是长沙特产,如同城市标志物一样的存在。
臭豆腐一定趁热吃,就着上面丰富的酱料:葱花儿、辣椒酱和蒜泥。一口爆出汁水儿,满嘴喷香啊~
汤是从门口那一排的大砂锅里现盛出来的。呼呼冒着热气,仿佛一截仙女藕~
这冒尖儿的一小碗,藕块儿是斜刀切的,排骨块儿也不少。汤面点缀着零星油花儿,这画面美不胜收~ 尝一口藕汤,可以感受到藕独特的香味和排骨肉味儿彼此独立又相互融合,小小一勺竟感觉颇有些层次了。
排藕汤一定要用湖藕熬制,藕块儿再大也会被炖煮的十分绵软,口感沙沙的。
不同于素捆鸡,这里的是肉捆鸡喔!鸡肠裹着满满的鸡肉,切成薄片。孜然的味道挺重,辣味儿也特别足,几乎是小吃里最辣的一名选手了。
不要害怕这些辣椒籽儿,勇敢的放进嘴里咀嚼,然后辣的直哈气~
这是一件来自现代摆盘艺术家的雕塑作品——《随手制作的捆鸡塔》
特意选取了蔬菜界的三大“入味儿天王”来做这道一锅香!看起来有点像麻辣烫,但实际的口味比较温和一些,咸和辣都不算重,还保有蔬菜的些许原味儿~
最喜欢豆泡了~ 外面的豆皮,里面的豆腐和汤汁,三种口感集于一身!
看起来有点干的鸭肉,撕着肉吃竟然又嫩又辣,酱香味儿也体现的不错。
连着鸭皮的肉有好多块儿,来打一副“酱鸭牌”!因为是风干腌制的工艺,肉块儿都没有很大,但却特别入味儿!
长沙的火宫殿可是小吃的天堂~ 能取名火宫殿糖油粑粑,可见对它多有信心咯。糯米团浸在糖油里,光滑的差点挂不住勺子。
吃到嘴里变得更加软萌了!香甜的团子在嘴里随意变换形状,口腔的每一寸都感受到了甜蜜~
从麻油里捞出几片油亮亮的猪血,上面还挂着特制的酸菜。猪血切得比较薄,口感也偏韧,和油料的味道特别契合。
试问哪个fu兰宝宝没有吃过这兰花干子。吃着很像浸满汤汁的豆泡,但是外皮炸制的更硬一些。咬开一个口儿,辣辣的汤就直往外涌,不得不感叹:这干子太入味了!
这道小甜品,心烦意乱的时候若是吃上一口,乌云大概会立刻散去吧。味道太治愈了,淡淡的甜,轻轻的醪糟气,软滑的蛋碎和米。好像一个温柔的怀抱,把人揽了进去~
现在发朋友圈还有长沙小零食可以免费领!!长沙小零食都有什么呢?!决定卖个关子先不告诉你们,嘻嘻。(其实是我忘记领了...也不知道有啥...)
店里的挂帘儿也特别具有长沙特色,把长沙人点粉面会说的术语都列出来了~ 这下可以体验当地食客酷酷的同款【点菜大法】了!
服务员背后的三个字“耐得烦”你知道是什么意思吗?
(学问猫慈祥的看向你)
好了!来不及了,快开吃!
【吃前】
【吃ing】
用餐提示
他家的粉面很多都有汤和干拌两种做法,点餐时候可以具体问下再做决定~
吃货来唠唠嗑
你心中No.1的米粉伴侣是什么!快来告诉我吧!
店名: 湘人龙记老长沙米粉
地址:双井桥南北人泽洋大厦 肯德基旁边
电话:010-52433800
营业时间:09:00-21:30 周一至周日
人均:35
除了天堂
第二想去长沙
(。。。)
聊天加我微信:er2shui
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