做菜时撒点它，孩子爱吃，永远不用吃钙片！

虾米营养丰富，富含钙、磷等多种对人体有益的微量元素，是人体获得钙的较好来源。 虾米，即干虾仁，又名海米、金钩、开洋。是用鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾和周氏新对虾等加工的熟干品。

1.虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍 ；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对孩子和身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；

2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统， 它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；

3.虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

/虾米水滑蛋/

主料： 鸡蛋 (2个)、冷水或温水 ((鸡蛋的2倍）)、虾米 (少许)、精盐 (适量)、生抽 (适量)、葱 (适量)

做法：

1、鸡蛋打进碗内，打散

2、加入精盐拌匀，加入冷水打散泡

3、顺一个方向不停地搅打，直至蛋液变得细滑

4、滤去表面浮泡（或用小筛网过筛两次）静置5分钟

5、倒入容器内，中火入锅蒸3分钟后在表面撒上虾米，继续蒸4分钟关火(时间需根据制作的量来调整）

6、撒上葱花盖上盖子一会，待葱半熟，淋下少许熟油及生抽

/海米疙瘩汤/

主料： 中粉 (200克)、海米 (20克)、白菜 (200克)

辅料： 油 (适量)、盐 (适量)、鸡蛋 (一个)、葱花 (少许)、清水 (适量)

做法：

1、海米用清水冲洗去洗浮灰，再用清水泡上；

2、白菜洗净切碎丁，共用4个白菜帮；切点葱花；

3、炒锅放适量的油，油热放葱花爆出香味；

4、放入白菜碎丁；翻炒均匀放适量的水；

5、放入海米以及泡海米的水，大火烧开；

6、面粉放盆里，在极小的流水下搅拌；

7、搅拌成雪花状，开锅后，拨入拌好的面疙瘩；

8、全部拨入水里，干粉也到进去；

9、用汤勺搅拌，以免糊锅；

10、开锅稍煮一会，倒入一个打散的鸡蛋；

11、再次烧开后，用适量的盐调味，即可盛出。