2021 年 ，我 们 还 能 去 日 本 吗 ？

明年即使有熱血 初櫻初雪
又如何約定”

2021年，还能去日本吗？

少了游客，日本已有不少餐厅倒闭，无论拉面店还是米其林，而为了应对入冬以来的新一轮爆发，日本政府建议餐饮缩短营业时间至每晚10点，并给自愿提前关门的餐厅奖励40万日元… （感觉没什么X用）

纪念一下上次的旅行和一间小店，只是一年前我们还不知道什么叫——「 东京之旅一早比一世遥远 」。

晚上做怀石料理， 45000 日元一位（RMB 2860）；午市做荞麦面套餐，只要 3850 日元（RMB 245），看看能吃到些什么？

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茶碗蒸 。

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和野菜一起煮，顶部刨上柠檬皮，释出鲜味，丝毫不腥，最后竟把汤底也喝了个光。

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荞麦面店做天妇罗都很有一手，测油温、沾面糊、下油锅，老爷爷利落干练，时间把控准确。

薄脆的面衣，紧紧锁住海鲜鱼脂和蔬菜水份，食材的原味与吃炸物的快乐都被充分放大。