作者 | 大象君
来源 | 大象IPO
香港连锁鸡煲店The Great Restaurant Development Holdings Limited（简称“一品鸡煲”）在美国证券交易委员会（SEC）公开披露招股书，拟冲击纳斯达克IPO上市，股票代码为“HPOT”。
一品鸡煲计划首次公开发行200万股普通股，其中有160万股为新股，40万股为股东所出售的旧股，发行价在4美元至6美元之间，预计筹集800万至1200万美元（约合6240万至9360万港元），公司市值约为1.03亿美元（约8.03亿港元）。
根据美国证券交易委员会的文件，上市筹集的资金将用于扩展分店和网络、建设新食品厂、设立培训中心、提升品牌知名度及日常运营等方面。
公开资料显示，一品鸡煲
成立于2011年，总部位于香港
，作为一家中式连锁餐厅，以“一品鸡煲火锅”为品牌，专营各式特色鸡煲。
公司称，他们通过结合砂锅烹饪特色以及自助火锅服务，创造了“特色鸡肉火锅概念”。
根据公司官网介绍，其首家餐厅于2011年6月在荃湾众安街开业，目前在全港拥有7家分店，其中3家位于新界，3家位于九龙，1家位于香港岛。
这些餐厅的选址极具战略意义，不仅覆盖了人流密集的商业区如旺角和铜锣湾，同时也深入到了居民生活气息浓厚的住宅区如荃湾、红磡及土瓜湾，为当地居民和游客提供了便捷的用餐选择。
其招牌特色鸡煲火锅堪称一绝，巧妙融合传统火锅的醇厚风味与新颖创意元素，将沙锅菜与自助火锅的精髓完美融合，为顾客呈上别具一格的美味体验。此外，公司精心研制的 Signature Chicken Sauce（招牌鸡酱）更是画龙点睛之笔，为菜品注入独特风味，成为吸引食客、提升品牌忠诚度的核心竞争力所在。
一品鸡煲的收入主要来自在香港的餐厅运营，向客户提供食品和饮料，同时公司还有外卖服务。
此前，一品鸡煲火锅一直在特色鸡肉火锅中使用新鲜鸡肉，自从香港政府2016年禁止从大陆进鸡以来，公司就采用冰鲜鸡，而不是冷冻鸡。冰鲜鸡在大陆屠宰及加工后，由供应商在两天内送至餐厅。同时，公司的每家餐厅都备有数个海鲜缸，以便于为顾客提供龙虾、鱼等各式新鲜海鲜。
2020年起，公司开始在食品工厂生产五种类型的鸡饭盒，并通过餐厅和在线食品配送平台销售。后来公司还陆续开始销售XO辣椒酱及干果零食产品，来拓展业务。
按收入计算，2023年香港前十大火锅店品牌约占整个火锅店市场份额的46.7%，其中，一品鸡煲火锅约占火锅店市场2.1%的市场份额及占特色火锅店市场5.7%的市场份额，并在所有连锁火锅餐厅中排名第 8位，在连锁特色火锅餐厅中排名第6位。
公司在营业收入方面表现出一定的规模与增长潜力。2023年营业收入约为20,500,000美元，到2024年上半年，这一数字约为8,300,000美元。主要收入来源为香港餐厅运营，通过向顾客提供优质餐饮服务以及借助第三方平台销售，实现了较为稳定的现金流流入。
值得注意的是，尽管市场环境面临诸多挑战，如消费市场波动、同行竞争加剧等，但公司凭借其品牌影响力与多元化的销售渠道，依然保持了相对稳定的营收态势。与同地区其他餐饮企业相比，其营收规模处于行业前列，显示出较强的市场适应性与运营能力。
净利润方面，2023年约为3,400,000美元，2024年上半年约为400,000美元。净利润的变化与营收、成本等多方面因素密切相关。
尽管2024年上半年净利润有所下滑，但从长期来看，公司通过不断优化业务结构、拓展市场份额以及加强成本控制，有望实现净利润的稳步回升。例如，公司计划在未来推出新的菜品系列与套餐组合，吸引更多不同消费层次的顾客；同时，加大品牌营销力度，提升品牌知名度与美誉度，进一步促进销售增长。
招股书显示，从2019年到2023年，香港家禽、牛、猪和蔬菜的价格呈上涨趋势，尤其是疫情期间对全球物流管理和食品供应链的影响，食品生产成本显著增加。2024年至2028年，预计牛肉、猪肉、家禽、蔬菜价格仍将保持增长。
由于通胀率上升影响了食品价格和劳动力成本，一品鸡煲火锅的毛利率从2023年上半年的约26.7%大幅下滑至2024年上半年的约16.1%。
目前，一品鸡煲的创始人罗兆明和朱德华各持有一半的股份。在此次发行的200万股中，160万股为新股，40万股为两位创始人旗下公司出售的旧股。成功上市后，罗兆明和朱德华仍将各自持有45.15%的股份，约930万股。
此外，一品鸡煲在过去两年共四次派息，总额达到514.13万美元；集团计划在上市前再派发120万美元的股息，这意味着罗兆明和朱德华两人将合计获得634.13万美元（约4946万港元）的股息。
随着餐饮行业竞争格局的不断演变，越来越多的企业寻求借助资本市场的力量实现跨越式发展。值得一提的是，该集团曾在2019年和2020年申请在香港上市，但均未成功。
如今一品鸡煲选择弃港赴美，或许是因为港股上市未果的无奈选择，但此次赴美上市对其意义深远，不仅是企业拓展融资渠道、提升品牌知名度的关键契机，更是其实现长远战略布局、迈向更高发展台阶的重要里程碑，同时也为整个餐饮行业提供了一个极具参考价值的资本运作范例。
在未来，我们有理由期待更多餐饮企业在纳
斯达克的舞台上绽放光彩，推动餐饮行业的国际化进程与创新发展迈向新的高度。
