来源：《脂肪：文化与物质性》
编著： [美]克里斯托弗·E.福思 / [澳]艾莉森·利奇
译者：李黎 / 丁立松
文：陈文茜
声音：秋水
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首先告诉各位几个史实，「所有的伟人都是胖子」。
在联手抗击希特勒的游击队的三个勇者中，有两个是胖子，其中丘吉尔更被形容「胖得不吸一口气就没法走进房间」。美国最著名的国务卿基辛格是个胖子，法国大革命中的主要人物之一丹东，也是胖子，特别喜欢吃牛角面包。
史上最佳电影之一《教父》，影片原作者是马里奥·普佐，导演是弗朗西斯·科波拉，主演是马龙·白兰度。他们三位都有一个共同点：不穿紧身的牛仔裤，都是胖子。
美国历史上最著名的电视节目主持人是奥普拉，也是个胖子。二十世纪最了不起的男高音帕瓦罗蒂，身躯已庞大到「遮天蔽日」，因此昂起高音可以「震撼山河」。
不过在过去数个世纪中，「胖子」的形象总是与笨拙、愚蠢挂钩，仿佛他们因其肉体，被认为痴呆迟钝。
脂肪从古典时代起就被看成一种扰乱人的感知与思考、导致迟钝无知的物质。老普林尼（Gaius Plinius Secundus，古代罗马的百科全书式的作家）说：「油滑的脂肪，无知无觉，因为它既无动脉也无静脉。」他还声称，大多数肥胖的动物，多多少少都很笨。
古罗马人认为，智慧与肥胖是相互排斥的。医学家盖伦甚至声称，极端肥胖的人，个个都愚钝迟缓，此乃人尽皆知的常识，所谓肚大无脑也。
公元一世纪时的罗马诗人佩尔西乌斯描述一个麻木不仁的男人时说：他的心，已经被肥油蒙蔽。
亚里士多德也加入嘲笑胖子的行列，他跨出了专业，胡乱指出，凡肥胖动物，其身上本该转化为精子与卵子的血液，皆转化成了软硬不同的脂肪，这意味着肥胖的男性和女性生育力都比较低。（他忘记这恰好可以避孕，如果这是真的。）
「它是脚底的气垫，肚腩的先锋」。这不是一个谜语，是澳洲诗人迈克尔·夏基写的一首诗，说的是脂肪。
《解剖肥胖》：BBC拍摄的一部纪录片
可以看到肚腩上肥厚的脂肪层
相信我 这已经是一张不那么「重口味」的截图了
脂肪唯一受人喜爱的是，它可以被改造为假乳房。
一个关于乳房再造术的网上论坛，一名发言者得意地说，她腹部的脂肪做两个 C 罩杯还绰绰有余。另一位发言者则声称：「我的腹部脂肪不太够，顶天了也只够来一对 B罩杯的！」这时，脂肪组织一改被仍进垃圾桶的废品面目，在人们眼中摇身一变，成了「造胸神器」。
《脂肪：文化与物质性》一书的作者，深入研究「反肥」观念的成因，他想了解是脂肪的何种特性，导致历史上人们一直认为它有不良后果。
作者指出：「营养论培养出了这样一种普遍观念，即高脂肪食物等同于肥胖臃肿，从而在人们的常识中，认为脂肪带来肥胖，即使许多医生与营养学家一再强调碳水化合物才是潜在的致肥因素，也已无济于事。」
历史上最胖的政治人物是：美国第 27 任总统塔夫脱，他身高 180，最胖的时候 150 公斤，曾经在白宫被卡在浴缸出不来。后来他说，真正的绅士体重都不该超过 150 公斤，所以请了一位英国医生帮他减肥，在多吃水果、蔬菜、少吃糖类之后，减掉了 27 公斤。
但他死的时候，还是烦劳了起重机，才抬起一代总统的身躯。
▼ 最后，文茜坏坏地放了一张馒头的照片
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