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端午节千万别吃这种红蛋……家里有小孩的要注意了

南方日报  · 公众号  · 社会  · 2017-05-27 11:52

正文


端午节 吃粽子、插艾枝、吃红蛋

但是你知道吗

就是这小小的红鸡蛋

却有可能成为端午节最大的

安!全!隐!患!



我国民间有用红药水把鸡蛋染红以示喜庆的习俗。 红药水又叫红汞,属外用消毒药,不可内服,因内含有毒的汞。 红药水煮鸡蛋时,汞会穿过蛋壳表面许多肉眼看不见的小孔,再透过蛋壳内的一层薄膜,进入蛋白和蛋黄,人食后便会引起中毒。


专家提醒

目前染红鸡蛋最常见的有两种方法,一种是用红纸为煮熟的白鸡蛋壳擦上红色,另一种则用人工合成的食用色素或红曲粉给鸡蛋着色,而用红曲粉做红鸡蛋较为安全。


专家表示, 纸张的红色用的是化工染料染的,对人体健康有危害,人工合成的食用色素因易诱发中毒、腹泻甚至癌症,同样对人体有害,故不能多用或尽量不用。 红曲粉是天然色素,食用后对身体健康影响微小,但最好也不要多吃。


女童汞中毒导致无法走路


据英国《每日邮报》5月14日报道,英国一位30岁的母亲林赛•格兰特(Lindsey Grant)很烦恼,因为她8岁的宝贝女儿莱西(Lexi-Mae)不能走路说话。格兰特认为女儿是因为每天食用金枪鱼罐头导致汞中毒。“我看到有一位女士也是这样的症状,她就是每天都吃金枪鱼导致汞中毒的。”格兰特说道。


汞及其化合物中毒后的临床表现


最常见短时间吸入高浓度汞蒸气,最初症状仅为口中有金属味,连续吸入3~5小时后则出现明显全身症状,如头痛、头晕、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、乏力、全身酸痛、寒颤、发热等,可有呼吸道症状。


口服无机汞盐,可以引起胃肠道症状,如恶心、呕吐、腹泻、腹痛等,并可引起肾脏和神经损害。


慢性中毒常见症状


主要引起神经精神症状,初期表现为类神经症,如头昏、头痛、健忘、失眠、多梦等,也可有心悸、多汗等症状,病情进一步加重会出现易兴奋症、震颤和口腔炎三大典型临床表现,兴奋症如精神症状和性格改变,急躁、易怒、胆怯、含羞、多疑等,震颤表现为手指、舌尖、眼睑的细小震颤,进一步发展可出现粗大震颤、共济失调等。


汞及其化合物中毒的处理


急性汞及其化合物中毒患者应迅速脱离现场,脱去污染衣服,静卧、保暖,并及时去医院就诊。


小编特别提醒:

办喜事须把鸡蛋染成红色时,应选用食用红色素。


鸡蛋是我们生活中的常见食材

爱吃鸡蛋的人非常多

小编再普及一些

与鸡蛋有关的知识



鸡蛋的营养价值高,是咱们日常生活中必不可少的食品。但不少人对鸡蛋的存放和食用存在误区,大家快来看看有没有中招!


一、鸡蛋不可横放保存








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