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范主说：浮生半日闲，不如去饮茶
（文 | 龙泉，授权商务范发布）
在两千多年以前，东方树叶就已经远越千里海岸，受到了西方人的喜爱与追捧，并认同“茶道”是中国文化的精髓之一。
“凡是有中国人的地方就有茶”，这个概念存在于多数西方人的脑海中；但与之对比的是在今日中国的城市街头，人们选择的歇脚点更多则是随处可见的咖啡厅。“以茶会友”这种方式似乎只在老一辈间有所保留，茶变得越来越玄妙和深不可测，它自身的神秘感形成了一个圈子，让年轻人想却又不敢去接近于与融入。
“那为什么不把事情做得简单又直接一点呢——你不需要懂茶，我懂就行。”
这也许就是中国茶品牌“煮葉（TEASURE）”的灵感来源吧。其实大部分年轻人对茶并不反感，是神秘感造筑了隔离彼此的高墙。
煮葉（TEASURE），这家在悠唐购物中心刚开张的新店，试图打破这域疆界，对传统茶道进行传承与创新，尝试着连接传统与时代的新生力量，为更多的年轻茶客带来崭新的茶体验。
“4700余年的饮茶史，将不再以品茶论道的方式施压于我们，在珍视茶艺道统之余，更加关注茶饮与当下生活节奏的契合，让茶不再是焚香论道、境界使然的高冷做派，转而恢复到生活中的常态要素，北京首家煮叶现代茶馆，像咖啡厅一样，让人感到轻松惬意的开放空间。”
于是，我们带着好奇与期待一同前往，并在这里为你献上新鲜的现代茶馆初体验。
位于悠唐购物中心的二层，从商场中庭的扶梯直上就可以看到煮葉（TEASURE）显目的招牌。
为了给年轻茶客提供一个类似咖啡厅的休闲或办公环境，煮葉团队曾亲赴日本，邀请到了著名设计大师、MUJI艺术总监原研哉领衔设计了这个主题为“余白”的茶饮空间。
不同于旧茶楼饱含着时光的斑驳感，煮葉整体呈现出的是更具现代气息的极简风——原木桌椅上没有刻意和复杂的雕饰，也没有寓意深刻的招财树，巧妙地采用绿植加以点缀，再配合着恰到好处的灯光，简洁而大气并让人轻松卸下此前紧绷的神经。
到店时正逢周末悠闲的下午，再赶上店家截止到21日饮品买一送一的活动，因此前来尝鲜的人们不少。好在店内空间很大，大桌、吧台、小隔间等座区种类丰富，店内也不显拥挤。倒是有些不巧，那天收银系统罢工，点单的服务人员有些手忙脚乱。不过也还好，一抬头就看到了吧台上挂着的“good days starts with tea and you”，心情又重新晴朗起来~
菜单上丰富的茶品根据冲泡方法的不同划分为源自中国六大茶系的经典原叶茶，通过steampunk煮茶机等设备调制的风味煮以及符合潮流的时尚饮品现制调味茶三大类。吧台也分工明确，围着围裙的服务员以克记数为我们现场沏茶、用引进的steampunk现煮各式花果茶，还有少不了的手冲现调区。
可能是由于刚开业的原因，到店时冷柜里的甜品种类不算多。但店家对于茶佐甜点同样重视，邀请了日本实力与人气兼具的甜点造型师冷水三希子从食材、造型、色彩、尺度多维度研发。就像一个人穿上不同衣冠显现出的气质会有所不一，不同茶饮搭配不同茶点会碰撞出不一样的味蕾火花。但那天顾客较多，再加上收银台出现的状况，我们没能得到店家的建议，稍有遗憾。
我们在原叶茶与调味茶中分别选择了白茶·寿眉、如意茶拿铁两种，同桌的它们分别代表着悠久的中国茶文化以及当下年轻人们最心水的现调茶品；在茶点中，我们挑选的是白色山丘和老香黄软饼。
不同于咖啡以及其他快饮店，茶的滋味从茶叶中萃取需要我们稍长的等待。落座大约20分钟后茶品和茶点才不断上桌。
餐具也彰显着店家的用心，全白的瓷杯也是“余白”主题的体现，素雅的餐具有时反而更能让食客将注意力专注到食物本身。
丨白茶·寿眉丨
每份沏好或煮好的茶店家都会先用茶杯盛出一部分，余下的用一小壶装着待你稍后赏用。
关于茶叶的事我了解不多，但单就口感而言这份茶品我是不抗拒的。杯中的茶色挺清透，上桌时杯中的温度也不至于烫口。入口后和平时常喝的绿茶不同，你能察觉到它更加温润，回味不重，也没有发涩。寿眉算是白茶中最耐泡的品类之一，因此从小壶中倒出的茶色虽重，但入口后更加醇厚，很有效地中和着茶点的甜腻。
丨如意茶拿铁丨
如意茶又名路易波士茶，不含咖啡因。有趣的是，中国的红茶在英文中被叫做“black tea”而不是“red tea”，是因为英文中的“red tea”就是特指路易波士茶。
这款茶品以路易波士茶作为打底，再配之奶泡，口感层次分明。顶层的奶泡很轻盈细腻，没有给口感带来太多负担；茶底很清甜，甜味的特殊像是来自茶本身而不是后来加入的糖。这份茶品的甜度对我而言虽然稍微有些重，但却让人感觉那是一种讨喜的清甜。
丨白色山丘丨
像名字一样，这份茶点的造型还挺引人注目的。
外层包裹着奶油，用叉子一点点去探究，发现内部的馅料繁多，有半粒杏仁、薯泥，还隐约透着淡淡的肉桂香气，底层再用饼干铺垫，口感实在是丰富。内馅是甜中带酸的，因此不容易腻；但与出彩的内馅相比，外层的奶油口感不及想象中的顺滑、底层的饼干又有些过硬，稍微拉低了进食中的愉悦感。
丨老香黄软饼丨
这是一款食材还蛮独特的茶点，和店内的茶主题很搭调，与其他茶点相比更具东方韵味~
“老香黄”是被称作潮州三宝，具有一定的药用价值，由佛手瓜腌制而出。
因为原料的独特，它没有西式糕点腻人的香甜。饼干上层撒着细碎的砂糖，咬开后似乎还可以看到原料原本的模样，口感不酥脆，入口后取而代之的便是一种独特的醇厚香味，像是四五岁时爷爷奶奶带给我们的一种感觉。
这次探店我们只为你尝了四种单品，但菜单上还有更多的精彩等着你去寻觅，想说却还没说的，都在茶里。
煮葉的价位与普通咖啡厅相近，并且很快就会开出连锁店，而由原研哉操刀的空间设计实际上只有悠唐这一家，其他店沿用的会是茶器和Logo、菜单等的设计，室内布置也会有区别。我们不知道煮葉是不是真的能把喝茶变成一种流行，但是融合西式的运营理念和中式的食物，至少在千篇一律里，多出了一个休憩的选择。
ps:除了muji、宜家，范主在北京还发现了一家不错的的家居店，之前就写过一篇《除了MUJI和IKEA，性冷淡家居你还可以逛逛HAY…（嘿~嘿~嘿~）》。在商务范公号的对话框里，回复“嘿嘿嘿”就可以查看啦。
（本文经授权商务范发布｜来源：什么值得吃 ， ID:smzdc2015）
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