深圳第1家肉松果茶店,有方肉松、圆肉松和6层肉松

正文

只卖2种味道的肉松

这家店最招牌的就是肉松蛋糕，一共有2种口味：海苔肉松和蟹黄肉松，海苔的味道会更重一些。

肉松都是特别挑选过的猪肉肉松，每一颗蛋糕上面都裹着满满的肉松，能吃出松絮口感的肉粒。

方的蟹黄肉松&圆的海苔肉松

圆滚滚的海苔肉松，和方的蟹黄肉松不单是长得不一样，里面的蛋糕胚也是完全不同的口感。

蛋糕是烘焙师傅研发改良过的戚风蛋糕胚，蛋清分离后还要冷藏6分钟，这样打发出来的泡沫会更稳定，口感更细腻。

蛋清打发分为7分打发和10分打发，7分打发出来会更稀一些、蛋糕胚口感会更绵软，而10分打发则会稍微扎实一些。

现烤肉松蛋糕

打发后的蛋清，会和蛋黄还有全蛋一起混合，再加入其他面粉等做成蛋糕胚的底子，再进烤炉。

在210度的烤箱里烤大概12分钟才能出炉，烤出来的胚子像小铜锣烧一样，特别可爱。

出炉后放凉2分钟，就可以用沙拉酱把2块蛋糕胚粘合在一起，在肉松堆里滚一圈，就是一个完整的肉松蛋糕啦。

6层肉松芝士盒子

除了肉松蛋糕，店里还有一款肉松盒子，也有海苔和蟹黄2种味道可以选择，15元1盒。

盒子一共有6层，2层奶油+2层戚风蛋糕胚+1层芝士+1层肉松，虽然小小一盒，吃起来还蛮扎实的。

吃的时候最好一勺子从底部挖上来，这样每一口都能吃到4种不同食材的香气融汇的感觉，肉松盒子是需要冷藏的，买到后最好尽快吃哦。

肉松的最佳搭档就是水果茶啦~咸香的肉松要配上清新的水果茶。

能吃到柚子肉的果茶

他们家的茶都是台湾的“冲茶团”研发的，像这款季节性的“柚见佳人”，是我个人最爱喝的一款。

选的是台湾的白肉柚子，去皮后要手剥柚子肉出来，才能把裹着柚子肉的白皮去干净，不会有苦涩的口感。

气泡水果茶

气泡水果茶是另一款招牌茶饮，气泡都是现打后冲进果茶里的，夏天就是大口的冰块加上这种“呲呲呲”的汽感才爽~

柚子气泡，甜中带点点回甘，有种中秋节的味道。

他们家还有很特别的青瓜气泡饮，里面卷着一片黄瓜，口感非常的清新，带有蔬果的鲜味。

店不大有2层，坐在下面这层，可以看到烘焙房烤蛋糕，和气泡水的冲泡过程。

店名叫“夯”，台湾话里是“so hot”的意思，当然，也可以直接把它叫做“大力肉松店”~

盒子封口都有用玫瑰金的logo贴贴起来，但拿的时候还是要小心哦，蛋糕比较软大力晃动可能会影响好看度。