专栏名称: 山西老乡俱乐部

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魅力山西（美食篇）| 非物质文化遗产的忻州瓦酥，原来是这样做出来的

山西老乡俱乐部 · 公众号 · 山西 · 2016-12-13 00:03

正文

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忻州瓦酥

忻州瓦酥，以其形似瓦片而得名。制作始于明末清初。瓦酥，约长10厘米，宽4厘米，厚0．5厘米，内外皆呈金黄色，水印“忻州瓦酥字样”。其质酥脆，味甜香郁，堪称炉食中之一绝。久放色味可不变，常食有健胃壮身的功用。

忻州瓦酥 的制作过程

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