这才是真正的“深夜食堂” | 书单

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尝 试 不 粗 糙 的 生 活

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末末： 最近《深夜食堂》的热播成为了人们热门的话题，其中被议论最多的bug就是这根本不是带着故事的深夜食堂，而只是商业的产物。而饮食和我们永远密不可分，它不仅是填饱肚子的食物，更传递着文化，也承载着我们的记忆。今天为大家推荐5本和饮食有关的书籍，愿真实的食粮和精神食粮与你同在。

01

《做饭》

ღ 一说到吃，就不得不提汪曾祺，在他的文章中，饮食的趣味显露其中。 汪曾祺是一位把口腹之欲和高雅文化之间的距离拉得最近的人， 他自称喜欢逛菜市场：“到了一个新地方，有人爱逛百货公司，有人爱逛书店，我宁可去逛逛菜市。看看生鸡活鸭、新鲜水灵的瓜菜、彤红的辣椒，热热闹闹，挨挨挤挤，让人感到一种生之乐趣。”

本书是最全的一本汪曾祺谈吃的美文集，收入的汪曾祺书画和汪曾祺细腻冲淡的美文相得益彰，借汪曾祺美文以成美书，以飨读者。

02

《雅舍谈吃》

ღ 饮食界的另一位大家就是梁实秋。这本《雅舍谈吃》是对《舌尖上的中国》导演影响最大的一本书之一。初版收录文章57篇， 每篇都以一种食物的名称为题目，篇篇精致，充满闲情逸趣，读来常常口齿生津，馋涎欲滴。

此版新修订，将全书分为两 个部分：“雅舍谈吃” 和“谈吃拾遗”。“雅舍谈吃”完整收录初版《雅舍谈吃》所有内容；“谈吃拾遗”辑录初版《雅舍谈吃》未收录的39篇谈吃美文，这两部分合在一起，构成了一部极其完备的《雅舍谈吃》。

03

《味道：人民公社》

ღ 本书为梁文道食评文集《味道》系列之一， 主要谈论“吃”的社会意涵，挖掘不同场合、不同人群、不同社会、不同时代人们“吃”的不同内容与逻辑，引出“吃”作为不可或缺的社会纽带的意义，正是“吃”联结或区隔了不同的个人与群体。

作者梁文道说：我这些偶尔被人误会为 “美食文字”或“食经”的烂货，其实是另一种想得太多的成品。正因为自己写吃，所以又丢不开老毛病地开始联想关于饮食书写的种种，想它在今日获得崇高地位之奇怪，想读者和市场对它之渴求的原因，当然更想到了它的前世今生。一边想，一边写，便写成了这副模样。

04

《台北小吃札记》

ღ 这是一本有着故事的书：“若有一个年轻人，不想再忍受办公室同僚之难以共事，决心每天烘三百个葱花面包，每个底部皆酥脆，面上牛油与葱花皆如绝配，又油香且咸鲜，同时所有之材质皆是原物，不胡搁添加物，面包表面也绝不刷那一层亮光光的陋习糖油，这样的小生意，若中规中矩，或许每天下午三点出炉，六点便全数卖完。再如主妇每日中午将精心调制的五十个便当拿到公园卖，半小时卖完回家，这皆是我所谓“理想的行业”，更别说对社会之贡献了。”

“ 小吃的佳美，透露出城市里人的佳良；事实上台北之好，主要是人与人的关系最密切，人对于别人的需要，亦最了解；甚至可以说，台北是人情最温热，最喜被照拂也最喜照拂别人的体贴之城。 ”可能这才是真正的深夜食堂。

05

《天生嫩骨》