春熙路过去5分钟，打卡成都人认准20年的耗儿鱼~

半仙听说成都有家耗儿鱼很厉害

开了20年

每天在线营业时间长达20个小时

还有一大波忠实食客追随多年

半仙决定去一探究竟~

在下莲池街，金芙蓉这家店20年的历史，是老辈子了。原来十点就黑了的一条街，现在到凌晨都是灯火辉煌的，而金芙蓉则是一路陪伴过来的。

金芙蓉靠着好口碑一传十、十传百，20年来陪伴金芙蓉成长的是不断回头，和认定它家的食客。好多人从年轻吃到中年，都放不下这口耗儿鱼。每天到饭点都是高朋满座的景象，很多食客都和老板是熟识的朋友了。

现在子承父业，年轻的老板希望金芙蓉被更多年轻人所熟知，希望这口被老成都认准的耗儿鱼让更多年轻人尝到。

金芙蓉的耗儿鱼都是从泰国订购的，品质优秀，肉质细嫩，营养价值很高，再配合成都化的口感调试，才有了这一锅被食客信赖的味道。

也不单单只有耗儿鱼，金芙蓉还有特色干锅和汤锅，可谓是面面俱到，提供很多种可能来花式喂养食客，让味蕾选择丰富多样。

不要看鱼都藏在了锅里，无处可觅，其实锅里大有乾坤。

随便一拎，就是一只完整大块的耗儿鱼出“水面”。

吃耗儿鱼肯定要配上原汤碟三，酥香黄豆、香菜、香葱配合锅底汤水，真的誓要把红油耗儿鱼吃干抹尽~

要知道就算是下锅煮了一次，耗儿鱼还是保持它丰满的身材，金芙蓉耗儿鱼大小比一个iPhone7还大，一个人吃四只都算是很厉害的了。

一火tie拈了三只耗儿鱼在碗里，半仙才不是贪心的，只是怕速度不及小伙伴就没得搞了。

顺着耗儿鱼的刺可以把鱼肉轻轻松松的给捋下来，肉质细腻、香嫩，锅底舍得放的花椒和海椒，让耗儿鱼没有一点海鱼的腥味。

一锅耗儿鱼哪里够？锅底免费配送的素菜也是hin丰富，木耳、魔芋、土豆、藕，把锅底醇香打尽。

酸汤耗儿鱼是回头客所追逐的另一口味层次担当。

酸菜是酸汤味的最大提味功臣，酸菜是自己土法泡制的，酸辣同时清爽开胃，单吃味道也很突出。

酸汤还是要用原汤碟，酸汤给耗儿鱼入嘴前最后一次滋润，顺着边刺，轻轻一翻，鱼肉的白嫩就被“揭”下。如丝条般的鱼肉一筷子全都拈起，无刺爽嫩舌尖。

最近天气转凉啦，那么金芙蓉的汤锅请安排上。不管是哪一款，每一锅都是用松茸熬出来，味道鲜美。点一份汤锅除了锅里丰富的嘎嘎外，还配送了四荤两素，这个阵容不要太豪华了吧~

不要看被各种菌子、菇盖得严严实实就以为人家没有内容，随便一舀，一汤匙的肉，半仙点的是鸭肉汤锅，满锅全是紧实的鸭嘎嘎。

配上汤锅专属的蘸碟，菌香味道的鸭肉被红油增添上麻辣，鲜嫩在舌尖立马绽放。从皮子到肉都是香得不得了。

在金芙蓉那么多的干锅品种中，怪味鸭唇必须优先了解一下！

被滋润得油光水滑的鸭唇，先从嗅觉和视觉上给到一波吸引，辅料的锦上添花让鸭唇的鲜辣在空中一直弥漫。

若是觉得摆在面上的鸭唇味道不够，可以在锅底的红油中过一次，等bulingbuling的时候，再一ban开，入嘴倒计时开始...

鸭唇的肉不多，骨头肉的香酥，表皮焦香有嚼劲，唇齿间都是满足。

脑花干锅？半仙还是头次听说，听着就是一大盆的感觉，对于脑花星人来说棒的飞起~

浸泡在油汤中的脑花饱满完整， 红油顺着脑花的纹路润色，半仙私心想把完整的一个全部都打进碗里。

绵软的脑花在嘴里一呡就化，瞬间就觉得智商在线充值。

不管是猪耳朵、肚条还是郡肝，都是有滋有味的，有嚼劲的香卤味道，裹点海椒面，打牙祭得很。

金芙蓉的凉拌皮蛋也巴适的很，没有过多的油汤水水，熟油海椒往皮蛋上一淋，皮蛋的清香立刻被麻辣所覆盖到。清爽赶口，让半仙连夹几块。

只有鸡脚脚的鸡爪不是好凤爪，要带点健美的腿子肉才巴适嘛，鸡爪部分皮少但是骨头里面都是香的，腿子肉部分紧实入味，肉香满口钻。

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