十分钟早餐计划：小黄瓜燕麦煎饼，明天就吃它！

早餐很适合做这样的煎饼来吃，配一杯豆浆或者薏米浆，一份水果，营养就很全面了。小黄瓜香味清新，燕麦健康，加上非常少油的煎制，好吃营养无负担！重要的是，真的非常简单快手哦！

-- 小黄瓜燕麦煎饼 --

by 0夏天0

-- 用料 --

小黄瓜 2根

鸡蛋 1个

洋葱酥 1大匙

面粉 50g

燕麦片 50g

煎制用油 8ml

盐

黑胡椒

-- 做法 --

❶ 小黄瓜洗干净刨成丝。

❷ 加入鸡蛋，面粉，洋葱酥，盐，黑胡椒。

❸ 材料拌匀，因为小黄瓜本身含水分较多，所以煎饼不用额外加水了。

❹ 加入燕麦片拌匀。我这次用燕麦片+面粉的组合，可以换成全麦粉，其他杂粮粉来做。

❺ 全部材料拌匀。

❻ 平底锅微微倾斜，倒入油，6个小煎饼，两人份用了大概8ml的油量。 双手蘸少许水，抓起适量面糊揉成圆球，再按扁成小饼形状，放入锅中。煎制1-2分钟至一面金黄，再翻面煎制。

❼ 两面煎到金黄即可出锅。

❽ 可以用生抽，糖，醋，油辣子调个酱汁蘸着吃！

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