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无论是朋友聚会还是公司Happy Hour，酒吧都是美国人民热衷的社交场合，动不动就“Let's hang out and grab a drink！(咱去出去整一杯吧)”。初来美国的小伙伴们可能都经历过在酒吧不会点酒的尴尬，由于很多地方都没有酒单，看着调酒师背后那山一般琳琅满目的酒瓶，瞬间傻眼，完全不知道该点什么、该怎么点......
很多刚来美国的小伙伴初去酒吧，都是偷听别人点什么自己就跟着点，或者拿着自己有限的点酒词汇来点什么Margarita、Tequila或者Mojito，现在看来简直弱爆了好嘛！今天小纽就为大家献上一篇点酒攻略，让你也在酒吧潇洒点一回！
是点啤酒、Shots(小杯烈性酒)、还是鸡尾酒/混合酒？
Samuel Adams, Yuengling, Guinness, Fat Tire, Dos Equis, Stella Artois, Heineken, Blue Moon, Corona, St. Pauli Girl。
另外，很多酒吧会有精酿啤酒 (craft beer)或本地产的啤酒（local beer)，如果你想尝尝鲜也不妨一试。很多时候，吧台有一排Beer on the tap类似于接啤酒的水龙头，有各种啤酒可供选择。
Tequila(龙舌兰）, Whiskey（威士忌）, Vodka（伏特加）, Jägermeister（野格力娇酒）等。Shots酒精浓度较高，建议大家悠着点儿！
鸡尾酒/混合酒(cocktail/mixed drinks)
种类繁多，极为讲究，今天小纽就重点给大家分享鸡尾酒怎么点。
点酒时要先说酒的种类（Base, 俗称基酒），再说兑酒的果汁/苏打（mixer)。
一般的鸡尾酒都是由一种基酒、一种甜酒和一种非酒精mixer调和而成，你可以点调和好的鸡尾酒，也可以自己选择基酒和mixer进行搭配。
以常见的Rum and coke(朗姆酒混可乐)为例，点酒时最好要先说rum再说coke，因为调酒师调酒时，会先倒酒再兑饮料或苏打。如果反过来说的话，手快的调酒师很可能一听到coke就开始倒，还以为你只点饮料呢。
下面带大家了解一下常见的基酒，mixer和经典的搭配。
bourbon(美国威士忌／例如Jack Daniels)
tonic water(奎宁水，一种微苦的有气饮料)
lime soda（柠檬苏打，比如雪碧，7 Up等）
tomato juice (番茄汁，例如V–8, Clamato)
冰红茶（例如Lipton BRISK, Nestea）
Single or Double: 标准酒量还是双倍酒量
如果你觉得正常的混合酒酒精含量低，可以要求酒量加倍。比如Double Vodka and Red Bull就是普通伏特加＋红牛中酒量的一倍。一般不要求Double就是默认标准的Single，可以不用单说。
你以为只有点咖啡、可乐才有大小杯？点酒也有！但是很多酒吧不这么讲究，只有固定的酒杯没得选。Tall的酒杯是细长型的，Short是矮粗型的。Tall的杯子容积更大，但是由于
两者的酒量差不多，只是Tall的果汁／苏打放的较多，所以Tall的酒精浓度相对低一点。
注意：
并不是所有的酒都可以使用Tall，一般常用的有Tall Screwdriver, Tall Cape Cod, Tall Jack and Coke, Tall Gin and Tonic等。
一般受欢迎的酒吧会有很多人在吧台前等着点酒。在点之前你就应该把现金或银行卡准备好。很多人去酒吧喜欢用现金，这样速度更快，免去了划卡、签字、在receipt上写小费的麻烦。如果要连续点酒，更简单的方法是用银行卡让调酒师帮你
open a tab/run a tab
，也就是先记账、最后一起结算。
注意：
如果你选择open a tab，从酒吧回家前一定要记得
close the tab
，结完账、签完字、填完消费金额，一定记得确认你已经拿回了自己的信用卡。很多小伙伴因为喝大了，走的时候忘了close the tab，第二天清醒了才想起来卡忘了要回来......
一般情况下，
一杯酒付$1-2小费
是比较合理的，即使你就点了一瓶啤酒，也不能免了小费。如果你用银行卡付款，建议根据情况支付
15%－20%
的小费。如果你去的是Happy Hour或者调酒师免费送你一杯酒，那就不要吝啬你的小费啦！
学习了上面的各种点酒技能还不够，下面是更高逼格的点酒必备词汇。
Neat：
纯饮，不加冰，不用调制，一般whiskey居多。"Straight Up" 是类似的意思。
On the rocks:
加冰块。比如Whiskey on the rocks, Margarita on the rocks
Back:
点纯饮再带一杯非酒精饮品。比如你喝完龙舌兰想来杯水，可以说“May I get a shot of tequila with a water back”。
Chilled:
去冰，一般用作点shots。比如，你可以点chilled shot of tequila，去冰以后口感更冰爽。
Dirty:
加橄榄汁(olive juice)，使酒呈浑浊态。通常在gin martinis and vodka martinis中使用，常见的例如dirty martini。
Dry／very dry:
一般在点martini时使用，dry是指martini中少加涩苦艾酒(Dry Vermouth)，very dry加得更少甚至不加。
Top Shelf:
上等好酒，壕壕专享，指酒吧中品质最好的酒。例如，Top Shelf Long Island Iced Tea就是酒吧中用最好的酒调制的长岛冰茶。
With a Twist:
通常指杯沿加一瓣柠檬。
如果你不想自己琢磨点酒，可以让调酒师根据你的口味为你推荐。下面小纽为大家介绍几种在美国最受欢迎的鸡尾酒，只要记住这些名字，走遍美国各地酒吧都能很潇洒地喝上一杯！
