“含苞待放”的丹凤山茱萸：20年价格暴跌10倍

惊蛰刚过，陕南山区里真正意义上的春天还远未到来，路边星星点点的迎春花和山桃花在枯黄的山坡上格外惹眼。老赵弓着身子从山坡阴面爬上山顶，清晨的阳光斜斜地照进山坳，漫山遍野的山茱萸花就像流动的金子般，从山腰上缓缓流淌到山脚。老赵随手从树上捋下一把细碎的黄花，捧在手里说，20年前这些山茱萸可真的是“金子”。

老赵全名叫赵实明，陕西商洛丹凤县江湾村农民，也是当地众多中药材合作社里的领头人。太阳刚刚爬上南山，他就已经做好了进山的准备。今天，老赵要去山里看看今年山茱萸的长势，顺便了解下合作社农户的近况。

从月日镇的山口入山，一路多是紧贴山体的急弯。裸露的岩石随处可见，唯有路边和河边，分布着零星的耕地，而村民的房屋则被挤到更狭小的平地上。这片连绵不绝的山区，像一本厚实的小说，流传着暴富的传说，也充斥着穷苦的挣扎。

丹凤本地人用“九山半水半分田”来形容这座丹江边的小城。丹凤县多山且耕地稀少，但这种地形却是药材的天堂。农民们种足必要的口粮后，会再种上天南星、天麻、黄芩等药材，山茱萸更是被见缝插针地种满山坡和房前屋后。每到春季花期，山茱萸花就成片开放，满山的金黄随时都将人们的记忆拉回到那个“黄金年代”。

山茱萸的果实被称为“萸肉”，具有补肝肾、敛精补血的作用，是一味滋补的常用药。在广为人知的六味地黄丸配方中，山茱萸是其中一味重要的配料。80年代末90年代初，山茱萸价格一路走高。“最高时曾一斤卖到80元左右，当时公务员每月的工资才60元”，老赵说。巨大的经济利益吸引着无数农民趋之若鹜，作为全国第二大山茱萸产销地的丹凤县，更是卷起了一场种植狂潮。

已经55岁的老赵谈起当年的山茱萸狂潮，依然会激动地涨红脸：“有些人心术不正，从路边的山茱萸树上摘一把果子就是100块钱，谁家里能有百十斤枣皮（山茱萸的干果），那可就是万元户！九几年的万元户，你想想！”老赵点着自己手心里的黄花强调着“万元户”这三个字。

踩着崎岖的山路，老赵走进山坡下的一户人家，这户人家院墙倾斜，用两根木椽顶着以免倾塌。年过七旬的刘奶奶佝偻着身子和小孙女在院子里晒玉米，她们需要趁着正午的阳光除去粮食中的霉气。

刘奶奶门前的山坡上大概20株山茱萸树，去年为了摘果子，刘奶奶不慎从坡上摔下来，这使得她对山茱萸大有怨气：“去年药贩子才出10块钱一公斤（干果），我还得蜕皮、蒸煮、晒干，忙了一个冬季还赚不到3000块，医药费都没赚回来。听说四川的药贩子给药厂卖25块一公斤哩。”

在刘奶奶眼里，这些盛开的山茱萸花并没有多美。霜降之后，手脚不灵便的她又得爬上近60度的山坡摘果子，“一天只能摘20斤左右，得一直摘到来年春天。但如果不摘，收入更少。”院子的石阶上晾着山茱萸果核，密密麻麻。饱含药用价值的果肉被剥去之后，果核只能成为灶台下的柴火。

1985年之前，丹凤县的山茱萸以野生和个人种植为主。随着80年代末的山茱萸狂潮，丹凤县的山茱萸种植面积达到了14万亩，每年产量1200吨左右。而近年，山茱萸价格从80元的顶峰跌到8元的谷底，种植户的热情受到毁灭性的打击，曾经的“摇钱树”成了鸡肋，食之无味，弃之可惜。

刘奶奶的儿子、儿媳在西安打工，每个月3000元的收入使他们不再将脱贫的希望寄托在山茱萸上，也免去了劳心费神的采摘之苦。他们和大多数外出务工的年轻人一样，都不愿回来采摘。在那些刘奶奶无法摘到的高处，原本鲜红欲滴的山茱萸果子被晒干风化，变黑变硬。

当地负责山茱萸种植的科研人员告诉我们，“劳动力是最大的问题。目前村子里都是留守老人和儿童，凡是能动的都会外出务工，留守老人成了种植山茱萸的主力。而山茱萸和其他庄稼一样，越是精耕细作，果子的品相就会越好，价格也会随之更高。另外，加工方式粗放、收购的中间环节太多，都使山茱萸的价格越来越低。”

2015年，老赵和村里的几个贫困户一起办起了自己的药材合作社，试图通过这个办法来解决中间环节过多的问题。“我打算今年开始自己上门收购，从我这里对接药厂，把那些药贩子赶走，这样才能把利润都分到农民手里。”老赵说，他的药材合作社现在已经从47户扩展到了126户，每户每年的纯利润能达到20000元。老赵对此并不满足，他的大计划才刚刚开始。七月份，他的药材加工厂将要成立。

47岁的赵春迎是江湾村为数不多依然在家的中年人，也是老赵多年的合作伙伴。她的院子里晒满了黄芩，后院里有稀稀落落的几棵山茱萸。今年黄芩价格不错，她将地里的黄芩翻出来晾干，准备出售。

赵春迎家几乎没有耕地，除了路边狭长的一块土地种满土豆，唯有的几亩山地种植着各类药材。这些药材换得的收入，源源不断的汇往山东，他们的儿子正在那里读大学。

山茱萸狂潮时，赵春迎仅仅卖了80斤，这让她一直耿耿于怀。面对不断下滑的山茱萸价格，她诅咒着当年那些掺假者，“那时不少人弄虚作假，在山茱萸果肉里掺野果和杂物，严重破坏了咱丹凤山茱萸的名声，不然为何河南西峡的山茱萸依然热火朝天，甚至还引来了药厂？”面对仍未起色的价格，她自觉已经等不到20年前的狂潮，但依然怀有乐观的期盼，她低声问老赵：“你看今年这枣皮子能不能涨起来，不是说五年就反弹一次吗？”

和赵春迎一样，当地许多农民因山茱萸价格下滑，将目光投向了其他药材。商洛地区近70种药材让农民们有很大的选择空间，但很少有人会直接砍掉山茱萸树，他们在年复一年的失望中苦苦等待，等待着20年前的狂潮席卷这个山坳。

长期浸染药材界的老赵对发展山茱萸看得很透，他说要改变山茱萸现状，提升药材的品质是必经之路。而提升药材品质就得优化品种、改变加工方式。丹凤虽然是山茱萸的原产地，但每种药材品种都有自身的周期，品种的老化会大大降低果实品质。此外，传统的水煮剥皮晾干加工方式，也会导致果实中营养大量流失，难以通过药厂的标准药素含量检测。

除了种植户的自我探索，当地政府也在试图从产业升级上寻找出路。

从丹凤县城往南5.9公里就是当地的商山红果酒厂，破败的两层办公楼里，只有四位员工在办公室里工作，墙上的奖牌金光一片，向到访者讲述着这个酒厂曾今的辉煌。商山红酒厂曾将山茱萸加工成保健酒出售，意外地取得了市场上的成功，但后期由于缺乏资金的持续投入，果酒销量一落千丈。透过酒厂办公楼的窗子，九个巨大的发酵桶伫立在后院，却看不到一个工人的影子。

如今,在市面上已经找不到这种酒了，我们在当地人的帮助下，才找到两瓶包装完好的山茱萸酒，上面的生产日期标着“2012/5”。

事实上，除了果酒厂，丹凤县政府对山茱萸深加工做了大量支持，相继办起了山茱萸口服液、山茱萸饮片甚至山茱萸蛋糕等企业，尽可能地增加其附加价值，拓展品类的丰富性。但是随着价格回落，市场空间狭小，多数企业举步维艰，相继关停或倒闭。

然而幸运的是，无数个像老赵一样的种植户，为寻找出路而不懈地尝试。

老赵对山茱萸有着坚定的执着，四年来他的合作社仅被药厂退货两次，其中的一家药厂转而高价收购河南西峡的山茱萸，这让他很不服气。他不断琢磨山茱萸种植、加工中的各个环节，想找出丹凤山茱萸为何“低人一等”的症结。每当有种植户产生疑虑时，他都掷地有声地表示“只要给我时间，山茱萸一定能搞好。”

老赵的自信乐观以及对于药材独到的见解，让人完全将他和一个没多少文化的山民联系起来，更何况，他还是一个食道癌患者。他熟练地借助微信，把天南海北的药材信息传递给身边的农户；他懂得品牌的重要，早早地便注册了自己的商标；他的合作社和四川、东北的几大药厂均签了供货合同，保障合作社出产的药材可以稳定输出，并带来相对可观的收入。

去年，老赵的合作社收购了附近乡镇300吨左右山茱萸，在当地已是小有规模。他相信规模化的种植、标准化的加工，一定能提升丹凤县山茱萸的价值，真正把利润交到种植户手中。

为了支持老赵这样的合作社，当地林业局将良种优苗送到种植户手中，还安排了专项资金购买肥料、器械、药品和修剪工具。除了资金扶助，当地林业局更重视技术上的支持，在当地已经有3000名农户接受了山茱萸种植的专项培训，他们试图以各个示范点为突破口，将科学管理的概念传播给每一个种植户。丹凤县林特产业发展中心主任樊旭耀说，“农业投资是一个漫长的回收过程，但只要走对了路，山茱萸依然能成为不可忽视的支柱产业。”

20年前的山茱萸狂潮早已随风消散在秦岭中，山茱萸价格上下波动的轨迹恰如种植户们的命运线，有人因其而富，有人因其而贫，更多的人依然选择在院落空地上保留着果树，等待着漫山遍野的山茱萸花重新化成流动的黄金。