总说麻辣烫不健康，其实是你们吃得不对

提问者

丁当，总听别人说麻辣烫不健康，是真的吗？

丁当

麻辣烫健不健康，关键在于你怎么选、怎么吃。

要比食物多样、均衡，麻辣烫称第二，丁当估计也没几个敢称第一。

你看，一碗麻辣烫里要蔬菜就有蔬菜（菠菜、油菜、西蓝花、紫甘蓝），要主食就有主食（干面、粉丝、年糕、红薯、土豆、玉米），要肉就有肉，还加了蛋，加了豆腐，加了香菇海带……

所以，从饮食均衡的角度看，这样一碗麻辣烫是很健康的，虽然……可能……不便宜。

但是（重要的都是但是），如果它不那么麻、不那么辣、不那么烫就更完美了。

麻和辣说明口味偏重，油和盐不少，而吃太烫的东西会损伤消化道，长期吃甚至能引起食道癌。

所以，麻辣烫是不是健康，还得看你怎么吃。

丁当送你 4 句话，包你吃到健康的麻辣烫：

均衡搭配：蔬菜菌藻要多，肉蛋豆腐适量，少吃丸子肥肉，薯类当做主食；

注意卫生：不吃路边摊，不去三无餐馆；

别趁烫吃：用嘴唇稍微碰一下，不觉得烫才适合进嘴；

口味清淡：如果碰上有不麻不辣清汤锅的店家，简直是中奖，搞不好能越吃越瘦呢。