餐饮行业难赚大钱。这个行业门槛低，竞争激烈，消费者对价格敏感。地段好的店面租金涨得快，大厨烧得一手好菜，老板要用涨薪留人。花钱容易赚钱难，餐饮行业不好赚，投资者长期持有餐饮股赚大钱的，几乎没有。
不过也有例外。餐饮界有成功的典范：麦当劳。1980年到2000年，麦当劳股价涨了40多倍，复合增长率超过20%。如此竞争激烈的行业里有此成绩，实属罕见。
麦当劳的成就归功于他的早期创始者雷·克洛克。在缔造出餐饮帝国之前，克洛克做了三十多年推销员，推销过许多产品。1954年，克洛克53岁，眼看职业生涯黯淡无光，一辈子也就这样。这一年他遇到麦当劳兄弟（理查德·麦当劳与莫里斯·麦当劳兄弟），命运就此改变。
当时克洛克在推销一款奶昔搅拌器，他接到一笔来自加州的订单。一家小餐厅先是订购6台奶昔搅拌器，在克洛克打电话确认时，又改成8台。
这种奶昔机一共是5个头，8台机子可以同时制作40杯奶昔。什么样的餐厅，生意好到这种程度，居然需要同时供应40杯奶昔？
带着疑惑，克洛克亲自跑到加州一探究竟。这家名叫「麦当劳」的餐厅，生意确实火爆。真正令克洛克惊讶不已的是：别的餐厅都是顾客走进去，找到座位，坐下来等待，服务员上前点餐；这家餐厅只设一个柜台，顾客走进店内，自己主动排队点餐。
克洛克找到餐厅老板麦当劳兄弟，向他们求教。原因其实并不复杂。
这家餐厅是一家汽车餐厅，服务过往的司机。他们大多匆忙赶路，希望上餐时间快一些。传统模式的顾客坐下来看菜单，服务员穿梭点餐送餐，效率实在太低，还经常传错餐。不如让顾客自己排队，站在柜台面前指着墙上的大招牌点餐。左边点餐，右边等餐，效率非常高。
克洛克亲自试了一下，刚点完餐不到一分钟，食物就端到他面前。克洛克吓了一大跳。电光火石，灵感乍现，克洛克突然明白了快餐的本质。
世界上所有的餐馆，流程本质就三样：点餐、吃饭、买单。快餐讲究「快」，吃饭过程很难压缩，真正要改进的是点餐和买单环节。
把点餐和买单交给同一收银员处理，点完餐就买单，没有中间环节，效率提高许多。把菜品写在收银员头顶，顾客抬头点餐，本质是在提高点餐效率。餐厅取消一切餐具供应，也提高了点餐和清洁效率，还降低了成本。
克洛克醍醐灌顶，一通百通。他认为麦当劳还有许多可改进的地方。
顾客抬头看到的餐品，为什么只写文字，而不是配有鲜艳的图画呢？餐厅提供的餐品种类太多，许多顾客站在收银台前各种询问、犹豫不决，拖延时间；麦当劳做得如此出色，为何不把店面搞得醒目一些，让别人一看就知道：这是那家很快的餐厅！
克洛克辞掉没有前途的推销员工作，说服麦当劳兄弟：让他加入，一起把公司做大。原本只想做「小而美」餐厅的麦当劳兄弟，同意让克洛克负责特许经营业务。克洛克瞒着妻子抵押了房产，拿着毕生血汗钱，在芝加哥开了第一家麦当劳连锁餐厅。
克洛克亲自设计麦当劳金色拱门的标志，发誓要让它成为美国随处可见「新的教堂」。新的加盟店不断开张，仅凭连锁店分红已不足以支撑麦当劳扩张。克洛克开始涉足房地产，他在热门地段收购地皮，再租给麦当劳经营者。通过这种操作，克洛克获得大量额外收入。
麦当劳兄弟如梦初醒。他们这才意识到：克洛克已经成长为一个庞然大物。麦当劳兄弟拥有的，不过是一家小小餐厅和特许经营；克洛克把麦当劳开到了17个州，是拥有众多餐厅的房地产大亨。克洛克提出：愿开高价收购麦当劳的品牌。
既然到这一步，还有什么好说？麦当劳兄弟开出270万的价格，套现走人。克洛克被视为「鹊巢鸠占」，成为麦当劳的新主人。当然，克洛克付了一笔在当时并不菲的价钱。他身上其实没多少钱，筹到这笔巨款并不容易。
雷·克洛克视为真正意义的麦当劳之父。克洛克拥有一项特殊才能，他能从复杂商业活动中抽象出本质的模式。
餐厅只有三个步骤，麦当劳必须把每一项都做出特色。点餐和收银必须是最快的，餐食只提供汉堡、薯条和可乐几种，套餐种类也非常少。麦当劳是快餐厅，一切活动得围绕它的价值展开。直到今天，麦当劳仍秉持克洛克的思想。
餐饮是劳动密集型行业，克洛克创建高度流程化的作业模式，用以降低用人成本。流程就是管理，只要训练出照章办事的企业文化，就能保证产品质量，降低管理成本。麦当劳对员工文化要求不高。只要中学毕业，看得懂流程手册就可以。
汉堡怎么做？两片面包，一片牛肉饼，1/8盎司芝士酱，1/3盎司番茄酱。番茄酱是用枪注射，一下1/8盎司，一下1/3盎司。每次薯条刚好只炸3分钟，必须要在7分钟内卖出；汉堡包做好超过10分钟仍未卖出，就要回收。
麦当劳没有厨师，所有一线雇员是流水线员工。麦当劳有最庞大的实习生员工，薪水虽然低，工作成果却和一流员工没有区别。严格按照操作流程，全世界麦当劳都能做出相当味道的汉堡。不同店面之间，仿佛同一套软件系统在运作。反全球化者觉得麦当劳消灭美食，支持者则把它视为食品质量标准的典范。
麦当劳餐厅像工厂一样，操作规范，纪律严明。他们显得很死板吗？其实并非如此。
这家餐厅一直是餐饮行业的改革者。比如说，他们率先发明「自助点餐」系统。顾客通过自助点餐机或手机，自己下单，在柜台前排队等候，那样效率更高。他们上线了可视化的叫号系统，顾客只要盯着屏幕，通常两分钟之内，就一定可以取到餐。在餐饮界，麦当劳一直都是智能化的先行者。
在餐饮行业，克洛克缔造的麦当劳一共做了三件事，这才走到今天的霸主地位。
首先他把复杂的问题抽象化。透过餐饮业长长的服务链条，看到事情的本质，麦当劳的核心优势就是快。其次把简单事情流程化，让每个雇员有可依执行的流程。最后，把流程的事情程序化。在后厨是各种操作流程的智能化、电子化；在前台则是自动点餐系统的普及。
餐饮这种烦死人的行业，克洛克创建了一个自动运转系统。就像「把大象进冰箱里拢共分几步」，一切清晰可执行。克洛克去世后，企业正常运行。只要不瞎折腾，麦当劳就属于那种「傻瓜也能管好的企业」。这一切归功于它的创建者雷·克洛克。
克洛克在世的时候，电脑还未普及。后来的电脑程序员如果研究雷·克洛克的创业经历，一定会惊诧于他的思维模式。
克洛克的思想，后来很多人都推崇的编程思维。所谓编程思维，不是很多人所想象的埋头写程序。它是指一种创造性思维。
编程思维是一种是分解思维，它将复杂大问题拆解成好理解的步骤。比如克洛克从来没有开过餐厅，他通过观察聆听，一下就理解了餐饮行业的步骤。
同时它是一种抽象思维，即忽略无关细节、识别事物本质特征的能力。有人要求你画100只猫，不需要看到100只猫临摹，只需理解猫的特征（四腿、长尾、浑身长毛），照这个模式调整，就可以完成任务。而听懂麦当劳的优势，克洛克一下子就明白：这是一家快餐企业，一切围绕着快做文章。
编程思维还是算法思维的能力。所谓算法就是解决问题的能力，把步骤写下来，交给机器执行。
人会偷懒懈怠，效率有上限，机器永不疲怠，运算速度非常快，并且几乎不会出错。
机器能做好的事情，尽量让机器去做。
简单地说，编程思维是洞察本质、发现问题、提出解决方法的思维。这些都在探索过程中交替出现。
正如写作者是创造性思维的一种，通过脑中构想和组织文字，向世界输出文章，编程者同样也在创造，并拥有更多工具。他们面对的场景更真实更丰富，随时需要验证。如果说写作是思想者的表演舞台，编程则是实践者的训练营地。
因此，许多科技巨子都主张每个人要有编程思维。不是为了将来当程序员，而是面对复杂问题，要有解决的能力。
乔布斯说，计算机启蒙最大的好处是对人的思维方式进行训练，它是一个对思维完整性和逻辑性训练的过程。比尔·盖茨也说：学习编程可以锻炼你的思维，帮助你更好地思考，创建一种我认为在各领域都非常有用的思维方式。
随着年轻家长增多，计算机普及，智能时代到来，少儿编程成为训练孩子基本能力的基本课程。正如语言和写作，编程也被视为在实践领域的基础科目。这股浪潮正如1990年代的电脑热。
许多欧美国家的学校纷纷将编程列入选修或必修课。
在中国，编程还未正式进入初级课堂。如何为孩子找一家这样的思维训练营呢？我推荐的产品是「编程猫」。编程猫是面向7-16岁中国孩子，在线学习编程的一款图形化编程工具平台。
央视前主持人张泉灵是编程猫的投资人，同时也是这款产品的首席体验官。她投资编程猫的理由，是她惊讶于自己的孩子学编程后取得的进步：「一个会编程的孩子，你知道有多可怕吗？」
张泉灵认为，学习编程不是谋生之技，它是创意的工具。正如学习写作，你可以用它来发表观点、创作诗歌、谋划小说。写作是实现文字创意的最好工具。而如果你想具备发现和解决问题的能力，编程正是一种实现创意的工具。从适应者的角色，转变为掌控者。
如李开复所言：「如何让孩子参与到爆发成长行业呢？最重要的能力和思维，就是编程和创意。」学习编程，帮助孩子提升逻辑思维、创新能力。
这也是奥巴马发起「编程一小时」运动的原因。这项运动旨在让全美小学生开始学习编程，将编程普及为日常技能。让孩子接触编程，获得编程思维，进而进入新世界的大门，这也是编程猫的初心。
如何使编程不让中国父母不产生误解，畏难却步呢？要让他们看得懂，编程其实并不枯燥，门槛也不高。如何使编程思维成为孩子潜移默化的思维习惯呢？只有让他们感兴趣，发自内心地热爱，才会有这样的效果。游戏显然是最好的学习入门。
举一个例子。编程猫的图形化编程，会根据编程语言的逻辑，把复杂的代码编程，转变成有趣的积木，通过搭积木的方式学习编程。加上动漫化和游戏化的小任务，不仅能了解编程背后的原理，还能进行创作。
以前只会玩游戏的孩子，现在都知道怎么开发游戏。只要在源码编辑器中搭好代码块，孩子们就能做出自己专属的「绝地求生」游戏。
这是编程猫学员用Python语言做的自动泡泡机。看起来稚嫩吧？它是编程的登堂入室的课程，对于没有学过编程的人来说，却宛如天书，不知如何实现。
现在市面有许多编程类课程，周围也有不少家长选择编程猫，一是编程猫的课程专门针对7-16岁的孩子，教学方法更有针对性，轻松有趣，寓教于乐，二是在线课程，非常方便。
如果你还在为给孩子报什么兴趣班苦恼，试试编程猫吧。目前编程猫已经：
▲ 研发了超过500节编程课，涵盖数学、英语、物理等11个学科主题
▲ 与全国千余所学校与教育机构达成合作
▲ 有超过300万的孩子在编程猫学习编程
当你的孩子在打通关游戏，也许你可以让他亲手制定游戏规则。同样是游戏，编程能激发孩子的好奇心，提高他思维方面的能力。
我给大家申请了免费课程，可以让孩子先试听，觉得有兴趣，再报名学习。
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希望能为你的孩子打开一个新世界。
