事关国庆假期外出就餐，长沙疾控最新提醒！

长沙发布 · 公众号 · 健康 · 2024-10-06 12:15

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国庆佳节，亲朋好友欢聚一堂，共享美食成为不可或缺的一部分。随着餐饮业的快速发展，集中消毒餐饮具成为许多餐饮服务提供者的选择。集中消毒餐饮具卫生状况关系到消费者身体健康，如清洗消毒不到位，易成为病菌等有害物进入身体的媒介。您用的碗筷是放心碗筷吗？长沙市疾控中心（长沙市卫生综合监督执法局）助您鉴别：

识外观：是否光洁涩干

合格餐具的外观应具有“光洁涩干”的特性。“光洁”：即表面光滑、无油渍、无污渍、无食物残渣、霉点及其他异物附着。“涩干”：即表面干燥，无水渍、无潮湿感，摸起来略带轻微的摩擦感，而非滑腻感，这表明油渍、洗涤剂等都被有效清除。

看包装：是否严密完整

查看餐饮具塑封膜是否干净、是否严密完整、是否有漏口现象以及是否按规定在包装上标注相关内容：生产单位名称、地址、联系方式、消毒日期以及使用期限等内容；使用的餐饮具是否在有效期内。

闻气味：是否有异味

将塑封膜打开，闻一闻餐饮具有无刺鼻、发霉味道；是否有洗涤剂、消毒剂、油渍等的残留气味。

食品安全无小事，一碗一碟系民生。卫生监督执法人员将加强集中餐消单位的监督检查和抽检，深入推进集中餐消单位量化分级动态管理，促进餐消行业整体提质与转型升级，筑牢群众食品安全防线。

同时，卫生监督执法人员提醒：餐饮服务单位要把好选择关。餐饮服务单位在选择餐饮具集中消毒服务单位时，应当查验、留存其营业执照复印件和消毒合格证明，对收到的集中消毒餐饮具要检查包装是否密封良好，标识是否清晰，是否随附消毒合格证明；通过市场口碑、客户评价等途径，了解集中消毒服务单位的服务质量和信誉度，选择服务规范、信誉良好的单位合作。