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玄色虹霓：建窑茶盏一千年

大有乾景文化 · 公众号 · · 2019-04-29 11:41

正文

SACA

Tea Culture

SACA学会是一个多元开放性的学术实践平台，致力于古代艺术与当代生活美学的融合实践与研究成果交流。

玄色虹霓：建窑茶盏一千年

Prismatic Iridescence - Heaven's Eye

建窑，位于福建建阳，在宋代，以烧制茶盏为主。玄色，黑色，宋代饮茶，茶色白以黑色茶盏为贵；虹霓，七彩光芒，形容一部分建窑茶盏表面形成的一层绚烂的神秘虹膜。

宋代建窑茶盏，以 兔毫， 闻名于世；又以 油滴 ，尤为罕见；最终得 曜变 ，存世仅有三只，建盏之无上神品 （引自日本14-16世纪《君台観左右账记》）。

宋四家的“蔡” －北宋蔡襄（1049-1054）在其《茶录》一书中写道：“茶色白，宜黑盏，建安所造者，绀黑，纹如兔毫，其坯微厚， 熁(xié)之 ，久热难冷，最为要用出他处者，或薄或色紫，皆不及也。 (蔡襄，今福建仙游人，在建州时，主持制作北苑贡茶“小龙团”茶）

蔡襄的审美总结：

1. 建安（今建瓯建阳）产；2. 色绀黑－黑中发红；2. 熁之－用火烤热；3. 微厚的盏比薄的好。

北宋审美帝王，茶盏理论、艺术上皆有高度造诣的徽宗皇帝（1082-1135）在《大观茶论》一书中写道：“ 盏色 贵青黑 ， 玉毫条达 者为上，取其焕发茶采色也。“

宋徽宗的审美总结：

1. 盏色青黑－黑中发蓝（又有一说黑中发绿）；2. 玉毫－可能有两种说法，一说银色的兔毫／暗银毫，又有说带玉质感的银毫。条达－则可以看作是从口沿至釉心，条索清晰流动。

建窑的烧造

建窑的烧造可以概括为以下几个要点：

1. 巨大的烧造规模－包括芦花坪、大路后门、社长埂、源头坑、牛皮仑、庵尾山等窑址群，方圆5公里，窑址面积10.4万平方米。1990年考古测量国内最长龙窑是建窑的135.6米，预测一窑装烧量高达10万件。

2. 匣钵密封单件正烧－每只匣钵只烧一件产品，一器一匣钵，制作工艺精细。

3. 独创湿泥垫烧－使得匣钵和盏之间不粘接，用湿泥可以让盏自己陷入平衡，很聪明的办法解决釉心偏移问题。

建窑的主要品类

建窑以烧造茶盏为主，建盏，经整理有5大类和20多种基本盏型：

1. 早期黑釉盏－四种型：花口；斜腹敛口；深腹斗笠；高足深腹直壁。

2. 束口斗茶盏－两种型：深腹束口；浅腹束口。

▲ 深腹束口斗茶盏 - 述鄭齋藏

▲ 浅腹束口盏 - 杭州姜三十藏

3. 敞口分茶盏－四种型：深腹斗笠；浅腹斗笠；束口斗笠；撇口斗笠。

▲ 深腹斗笠 - Lord Cunliffe 苏富比乐从堂专场

▲ 浙江金华博物馆 - 撇口斗笠（陶朱路社区城北公园工地出土）

值得一提的是，这套金华的器物非常值得关注。由一只大撇口茶盏，四只小撇口茶盏组成，四只小盏的容量正好填满大盏，更加佐证了分茶的功能。

器物级别非常高，乌金釉带银毫，是金华博物馆的重器之一。

4. 供御类茶盏－三种型：深腹束口；宽腹撇口；宽幅直口。

▲ 供御束口盏 - SACA学会收藏

5. 敛口禅茶盏－一种型：钵型。

建窑的釉

建窑的釉色千变万化，有看天吃饭的一次上釉，这里介绍7个品类（1-7）；也有个性追求的装饰釉，这里介绍3个品类（8－10）。

1. 曜变

曜变－ “色如豹皮，建盏之上上也…“，曜变一名出自日本“君台観左右帳記”（日本室町时代，成书于1511年）；存世完整器目前已知仅有三枚（分别藏于：静嘉堂文库、藤田美术馆、大德寺龙光院），另有样本两枚（分别藏于：古越會館、述郑斋）。

▲ 杭州古越会馆藏様本

▲ 述鄭齋藏曜変天目茶碗様本

2. 油滴

油滴－也是来自君台观左右帐记的记载，目前已知的品类有：褐油滴（金油滴）、银油滴、暗油滴等。中国也有人称之为鹧鸪斑。

▲ 中华鹧鸪

▲ SACA收藏油滴样本局部

建窑油滴含有稀有的第五阶段三氧化二铁（epsilon-phase iron oxide)，这种铁在1930年才被发现并归类，目前合成的尺度只能到纳米级别（宋代油滴可达微米级别三维分布）。

▲ 褐油滴（金油滴）样本

▲ 褐油滴（金油滴） - 安宅旧藏油滴天目

▲ 褐油滴（金油滴） - 述鄭齋藏

▲ 银油滴样本（密）－杭州姜三十藏

▲ 银油滴样本（疏）- MIHO MUSEUM

▲ 银油滴样本（疏）－杭州姜三十藏

▲ 暗油滴样本－杭州姜三十藏

3. 兔毫釉（禾目 nogime tenmoku）

兔褐金丝宝碗，松风蟹眼新汤。这是宋代的书家黄庭坚对兔毫盏的赞誉之词。

兔毫，英文称Russet-Streaked，日本叫Nogime Tenmoku。按照徽宗的审美：玉毫条达则佳。按颜色可以分褐毫、银豪、暗银毫等。

▲ 兔毫样本局部－ SACA收藏

▲ 北宋裏千家舊藏建窯兔毫茶盞／述鄭齋藏

▲ 银兔毫苏富比伦敦 2011 ／佳士得香港 2018

▲ 银毫、暗银毫样本 - 杭州姜三十藏

▲ 银毫

七彩暗银毫－杭州姜三十藏

▲ 褐兔毫－苏富比香港 2018

▲ 褐兔毫－苏富比香港 2017 乐从堂专场

▲ 兔毫－通由褐到银的过渡苏富比纽约 2017

▲ 北宋－兔毫茶盏，玉毫条达述鄭齋藏

4. 乌金釉

乌金，质量上乘的纯黑釉色，是建窑茶盏中的最高级别的黑色。“紺黑”，稍微帶紅的黑色，则不是乌金的范围。黑色是最纯粹最难烧制的颜色，深邃、又有光亮，有学者讨论，乌金很可能是烧制成银油滴、暗油滴和曜变的基础。

▲ 乌金釉样本－杭州姜三十藏

▲ 乌金釉撇口分茶盏－浙江金华博物馆藏

5. 柿红釉

▲ 柿红釉样本－杭州姜三十藏

6. 绿釉、茶叶末釉（蓼冷汁天目）

绿釉，也称茶叶末釉，蓼冷汁天目。千利休的好朋友，日本医圣曲直濑道三就曾藏有一只，并在 1573年的茶会，用此盏招待过茶圣千利休。此盏现存日本东京国立博物馆。

蓼的别名是水蓼、辣蓼，是一种植物，生长在水边，常用于提香，也可以入药。曲直濑道三是医圣，对于水蓼也是十分熟悉，所以当看到这只盏的釉色时，必定联想到了水蓼的汁液。

▲ 绿釉（蓼冷汁）样本－杭州姜三十藏

▲ 蓼冷汁天目，曲直濑道三旧藏，京都国立博物馆藏

7. 灰被釉

装饰釉：

8. 珍珠斑（现在也称“鹧鸪斑）

▲ 珍珠斑釉样本－杭州姜三十藏

▲ 珍珠斑釉样本－图片来源于网络

9. 铁锈斑釉

▲ 铁锈斑样本－杭州姜三十藏

10. 金银彩釉

▲ 描银样本－杭州姜三十藏

11. 特殊品种－髹漆建盏

▲ 髹漆样本－述鄭齋藏

11. 特殊品种－定制 & 特殊刻款

近十年来值得关注的建窑茶盏

油滴天目盏极为少见，为罕见珍品 。流通市场中可供参考的一例为纽约佳士得2016年秋拍，临宇山人藏“南宋建窑油滴天目盏”，口沿包老银口，7800万元成交。另一例为香港佳士得2016年春拍，琵金顿藏“南宋建窑油滴盏“，口沿包老铜口，584万港币成交。

→ 安宅旧藏南宋建窑油滴盏 （7800万人民币）

1970年代中期，此盞已納入著名的安宅珍藏，並多次見諸發表。應現藏家要求該盌於2015年取消重要美術品認定，2016年佳士得纽约拍得7800万人民币。

▲ 箱書：黑漆内箱蓋面書金粉字「油滴天目」。桐木外箱蓋面簽條書「第一家寳」，墨書種類「茶椀」、番號「一」。

▲ 附屬品：宋褐漆盞托圈足內及口內有兩處茶道家花押。明金襴纏枝花卉紋錦囊。綠地金花纏枝花卉昆蟲紋錦囊。或為江戶時代初期褐漆長方盒。

系出名門，在納入臨宇山人珍藏之前，曾經是黑田家族和安宅舊藏。黑田一支發源於播磨國，先後為織田及豐臣家族效力。

黑田孝高 (1547-1604年) 因出任謀臣有功，1587年獲封中津城。黑田家族與茶道之淵源可追溯至黑田孝高，他其後遵豊臣秀吉 (1536-98年) 之命退出天主教，並易名黑田如水。黑田孝高既是豊臣秀吉的得力軍師，也是茶聖千利休 (1522-1591年) 的好友，並親自撰文闡述茶道。

本油滴釉建窯盌在黑田家族代代相傳，其文獻記錄可追溯至黑田長知 (1835-1902) 的長子黑田長成侯爵 (1867-1939) 生前。黑田長成於1878年繼承家督之位，1884 年襲侯爵封號，同年赴笈英倫入讀劍橋大學。他於1889年學成歸國，旋即出任宮內省式部官，但1890年請辭。1892年，他加入貴族院，1894年擢升副議長，此後出任此職多年。1924年，他受命加入樞密院。黑田長成侯爵更是一名傑出的書法家，醉心研究中日詩歌。他的兒子黑田長禮 (1889- 1978年) 繼承了是次拍賣的油滴釉建窯盌，他本身也是一位著名的鳥類學家。1935年12月18日，此盞被認定為重要美術品，據日本文部省1943年頒佈的重要美術品名冊所示，它當時的主人是第十四代黑田家督黑田長禮。（撰文摘录自佳士得，苏玫瑰）