距运营人年终聚会还有 26 天
上个月，被誉为 “初代网红店” 的「 赵小姐不等位」 关门歇业，这是下半年继 一度关门「一笼小确幸」后又一家倒闭的网红店铺。
在网络社交与互联网思维的综合作用下，网红店铺忽如一夜春风来出现在我们身边，他们凭借新颖的营销手段或名人效应一夜爆红，博得了消费者们的眼球，从此宾客盈门。
花无百日红，「 赵小姐不等位」、「 Farine 面包店」 等一大波网红店铺陆续关门歇业，不禁让人思考，网红经济难道只是一场泡沫？
2017网红店死亡名单
在这网红店相继凋零的凛冬，有一家店却始终屹立不倒。
热闹的商圈，人们站成一排，一等就是数个小时，别以为这是明星签售会，在这形似贪吃蛇的队伍中，人们只是为了能够买上一杯 「 喜茶」。排队，俨然已成为
「 喜茶」为这座城市添加的一道独特风景线。
喜茶排队
笔者经过观察与分析，并结合其他网红店铺做对比，发现「 喜茶」能够在一地鸡毛的餐饮市场中逃出 “一年红、二年衰、三年闭” 的厄运 ，靠的是它成熟与准确的运营策略——
强价值、强传播、强关系。
强价值
强价值是营销的基础，是防止营销误入歧途的关键。
具有强价值的特点是拥有产品核心竞争力，充分满足用户体验。强价值可以打造产品壁垒、护城河，是一种自我保护机制，避免被同质化。
1）核心竞争力
对于餐饮业，抄袭和模仿门槛很低，消费者会不断追求口味的更新，因此
品牌创新能力就尤其重要。
喜茶强调以产品为核心，选择印度、台湾等优质产地茶品，用奶和上等茶叶代替奶精和茶精，摒弃了奶茶店 “调味饮” 的标签。同时在深圳设立实验室，研究茶品配方，改良研制新品，对传统茶饮的品质进行了升级 。
金风茶王
是喜茶自己研发的第一款定制茶，通过用不同茶叶反复拼配与烘培，保障了令人“惊艳”的口感。
用户好评不断
喜茶研发新品，提高技术壁垒，使之难以被模仿山寨，创造了独一无二的核心竞争力。餐饮企业要想经久不衰，
要想留住忠实的顾客群，还是要提升产品的竞争力，依靠优质产品。
对比曾经红极一时的“彻思叔叔”，它强调选址是核心竞争力，其次是价位，最后才是口味。坚持选址要从最好的商场往外扩，追求 “短平快“ 的盈利模式，认为只卖一种产品就是对品牌的最好宣传。结果因为
产品单一，同质化竞品增多，随着消费者新鲜感渐失，盛况不再。
2）满足用户体验
随着消费升级，消费者对商品功能层面的需求逐渐淡化，越来越倾向于购买具有
附加价值
的东西。
人们花 2、3 个小时排队，其投入的时间成本已经远远超过产品单价，但依旧乐此不彼，这是因为购买 “喜茶” 提供的
附加价值满足了消费者日益旺盛的个性化诉求与情感诉求。
把 “购买物品获得的满足” 和 “排队付出的代价” 进行微调，将 “得” 放大，将 “失” 缩小，以增加交易的可能性。
大家买到美食后往往 “先拍照后动嘴”，喜茶就通过设计为年轻消费者的 “情怀”、“逼格” 提供了载体。
首先，在
店面的装修
上喜茶有着很大的讲究，似乎是以星巴克为标杆。空间设计以简约风格为基调，
符合当下轻松随意的扁平生活状态。
有些店面极具颇受欢迎的工业朋克风和 Pink 少女风，低调轻奢自带文艺范儿，使喝奶茶这件小事显得不再那么平淡。
Pink风格店面
包装上
喜茶也顺应潮流，杯子的设计采用白色纸杯，这种流行的 “性冷淡” 风格对消费者而言是极简克制、去繁求简的表现，小清新的 LOGO 代表对活力、新想法的追求。给人
隐藏着更深层的想象空间。
人们天生就热衷于将自己的信息展示给别人，让用户通过 “晒” 获得一种自发的快感，增加“社交货币”，满足人们的社交需求。“喜茶” 无论是颜值还是口感都 “拿得出手”，自然也会获得用户的 “回馈”。
相比之下，彻思叔叔的包装就显得“老少皆宜” ，在这个拼颜值的时代，平
淡无奇的包装无法吸引人的注意，更无法提供谈资。
彻思叔叔蛋糕
喜茶在做好产品本身以外，还满足了消费者的
内心需求和精神需求。
这在行为经济学上利用了 “锚定效应”。简单讲就是我们对任何事物都有个预期（就像抛进大海的锚），这个预期来源于我们之前的固有思维；
如果我们所获得事物的价值超过了我们的预期，就会产生愉悦感。
喜茶就是利用人们较低的锚点，提供了超预期的价值。
强传播
强传播决定营销成败，时代在变，消费心理、消费场景也都跟着变。互联网时代要更加吸引用户的注意力，如今酒香越来越怕巷子深。
1）网络营销
“喜茶” 借势互联网，广泛与自媒体进行合作推广，通过自媒体传递的信息引导消费者对品牌产生正面联想。突然间你的朋友圈，公众号上都在宣传喜茶，这些信息无一例外的在传达一个声音—— “喜茶真好喝”。
喜茶广泛在微信大号上宣传品牌故事，培养消费者对品牌的信任和好感，树立良好形象。广告中优美的配图与文字突出了产品的 “色、香、味”，
有意识刺激消费者感官体验，调动购买欲望。
在微信大号推广
除了软广，喜茶还开发了很多有趣的玩法。例如
和【深夜发媸】跨界联名合作
，推出 “深夜发媸 x 喜茶” 杯套、关注公众号随机赠送一杯赠饮券等活动，利用消费者的占便宜心理迅速传播，使品牌得到提升，并直接带动曝光量。
