虽然我自己不是特别喜欢吃蔬菜水果，但为了保持日常的维生素跟矿物质的合理摄入，我还是会下意识去选择摄入蔬果，而其中我自己比较喜欢吃的就是草莓了，而且不用去皮又没有籽，买过来稍微冲洗一下就能吃了简直不能更适合我这种懒人。然而在前段时间看到了EWG所提供的一个报告之后，我就不怎么吃草莓了，
因为我发现原来草莓竟然是常见的几种蔬果中“最脏”的，这个脏指的当然不是泥土多，而是农药残留的问题。
美国环境工作组今年发布的十二种最脏果蔬中，草莓是排名第一的，而
菠菜跟油桃则位列二三名，苹果，葡萄，桃子，樱桃，梨，西红柿，芹菜，土豆，甜椒也出现在了榜单中。
如果你感兴趣的话，EWG还有十五种“最干净”果蔬的榜单：
牛油果，甜玉米，菠萝，卷心菜，洋葱，香豌豆，木瓜，芦笋，芒果，茄子，蜜瓜，猕猴桃，甜瓜，花椰菜，西兰花
农药残留指的是农业生产中施用农药后一部分农药直接或间接残存于谷物、蔬菜、果品、畜产品、 水产品中以及土壤和水体中的现象。
而草莓在检测中平均发现了10种以上的农药残留，而且对于这份榜单而言，草莓已经是拿了第三次的第一名
。
之所以会这样不是说草莓就需要打特别多的农药，而主要是因为草莓本身近地面生长，同时果皮非常的薄，因此农药不单更容易渗入，也会更容易接触到土壤中的农药。
虽然这个榜单是根据美国市场的畅销果蔬情况做的判定，不能完全反映我国的情况，但是按照我国的一个蔬果产量跟年农药使用量，再加上农药使用的效率又偏低，因此蔬果农药残留的问题是每一个中国人都有可能会面对的，
而且大概率会更加严重，
像是因为食用了农药残留的蔬果而导致食物中毒的新闻更是屡见不鲜。
虽然俗话说不干不净吃了没病，其实对于这件事，按照妈妈们唠叨的还是越严肃面对越好，因为不得不承认我国食品安全的问题确实令人堪忧，当然
国家食品药品监督管理总局
会不断的去完善法律法规去进行监督监测，这会越来越好，
但到真正放心的程度还是需要很长一段时间的努力。
当然这不意味着我们就不能吃新鲜蔬果，要去喝果汁或者靠补剂补充维生素了，
只是说我们需要对于那些相对更容易出现农药残留的蔬果在挑选跟清洗处理的更为上心
。比如说在买草莓的时候尽量选择草莓籽是白色以及整体色泽更均匀的，同时清洗的时候最好不要摘掉上面的绿叶，否则农药会更容易在清洗的过程中流入草莓内部。
除了草莓需要担心之外，我们可以看到榜单中还有很多蔬果都是我们日常经常吃的，因此有以下几个注意点我也希望大家能够不要嫌麻烦多加注意：
1.吃蔬果削皮
其实非常多的蔬果，尤其是有明显果皮的都有会被打蜡的可能，这当然减少了农药进入的可能性，但是这层蜡也是尽量不要吃会更好。
2.一定要认真冲洗
别嫌麻烦，多次用清水进行冲洗可以比较有效的去除蔬果表面的农药残留，而如果对于一些蔬菜，在清洗之后还可以用沸水适当的再过一遍，会更加有效。
3.有虫眼不一定就安全
很多人会认为有虫眼的就一定是好的，但其实不一定是这样，可能只是农药喷洒的太晚了也不一定。。
4.买果蔬不要一味图好看
很简单的一个道理，那就是好看的，不管是颜色鲜亮或者是看着很饱满的蔬果，不一定就好。往往市面上那些真正质量好又样子好的水果都会卖的比较贵，如果价格并不贵的话，那么往往就会有一定使用着色剂，催熟剂等等激素的可能性。
虽然我们总是会开玩笑说中国人的胃跟身体是铁打的，食品安全什么的根本没在怕，但事实是，我们还是可以有很多方式让自己更好的去适应环境，获得相对更健康一些的生存环境..
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