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挑食 | 东南亚饮品带来的幸福感,让夏天没有尽头

时尚旅游  · 公众号  · 旅游  · 2017-09-02 11:56

正文



对于吃货来说,去东南亚旅行,获得的幸福感简直太高了。


在泰国10块钱你可以吃两份鸡蛋盖浇饭,在越南你可以吃一碗米粉再来一杯咖啡,去老挝再加10块你还可以做个马杀鸡!!



而那些东南亚街头常见的饮品,无论是处在炎炎烈日还是即将“秋老虎”当头,都用顶级的冰沁清凉,续了旅客们的命。


还不知道到各地该喝点什么?今天这一篇,就来带你喝遍东南亚!


炼乳滴漏咖啡

越南


越南的西贡,在咖啡爱好者心里绝对是一个天堂,大街小巷数之不尽的咖啡馆,坐满文艺青年和学生商人,也坐满三五成群的当地百姓。


而越南最具代表性的咖啡,绝对是当地的滴滤咖啡,并且杯底放着一层厚厚的炼乳。



在法属时期,越南受到很多欧洲文化的影响。漫步在越南街头,随处可见的法语标识让人有一种置身法国的感觉。二十世纪初法国盛行滴漏式咖啡,而滴漏咖啡也随着法国殖民地而引入越南。


越南烘焙咖啡豆的方法,是加入本土的奶油、牛油及其他香草佐料。每一杯浓香的咖啡,出自独特的越南滴漏壶,加入炼乳,口感浓情蜜意又沧桑粗犷,配上冰块绝对让人魂牵梦绕。



巧克力牛油果汁

巴厘岛


巴厘岛水果很多,所以现榨果汁又便宜又好吃。其中, 几乎每家餐厅里,都会有牛油果汁这个选项。但上桌后才发现,当地的牛油果汁里,普遍会加入巧克力酱。


当地人将牛油果搅拌成泥,加入配比适当的牛奶、水和糖,冰镇后饮用,外观呈淡绿色,口感十分清新,而且掩盖住了牛油果的特殊味道,非常受游客的欢迎。



于是,浓厚的牛油果,配上香甜的巧克力酱,毫无冲突感的同时,带来意想不到的美味,非常好喝。



马蹄水、酸柑汁

新加坡


相信去新加坡旅行的大家,都有路过茶铺吧!外面来一个冰水箱,里面泡着满满的冰茶,在这炎热的夏天来上一瓶,清凉解渴。


马蹄,是蔬菜的一类,味甘甜,可以开胃消食,除热生津,也可入菜。在食疗方面,可以配合炖汤,达到清热效果,较适合脾胃虚弱或寒性体质者。



当你坐在食阁吃饭的时候,经常会有服务生过来问你“要水吗?”


这并不是向你卖矿泉水,而是卖各种饮料,既有罐装饮料,也有马蹄水、酸柑汁等特色饮料!


花园国家新加坡的著名“街边饮料”酸柑汁,基础原料是青金桔,酸酸甜甜的口感,非常解渴。盛夏时节喝上一瓶,清新健康又解暑。



泰式奶茶

泰国


泰式奶茶又称“chayen”(ชาเย็น),是泰国人喜欢的的热门饮品之一。奶茶呈橘色,颜色浓重,喝到嘴里会有一种特殊的泰国茶叶的味道,在泰国餐厅或是路边小摊都可以看到。


泰国正宗的泰式奶茶使用的是深度烘焙的红茶,但是奶茶香味来源并不是来源于茶叶本身,而是在制造过程中加入八角、罗望子以及其他香料,同时还加入一些黄色色素,导致其颜色转变,在调制成饮料时,其甜味来源是糖或是炼乳。



小摊位上会有一大锅热水,摊主会把和茶叶分放在带有纱布袋的小杓中,用热水反复冲泡两三遍,放入小玻璃瓶中,加入炼乳充分搅拌,再用杯子拉个几次,让空气进入茶水中。


最后,倒进满是冰块的饮料杯或是塑料袋中,一杯可口的泰式奶茶就这样完成啦。喜欢这种味道,也可以在任何的超市里买到红标泰式红茶,回家煮好浓缩的茶汤,浇一些淡奶、炼乳,就能在家回味旅途的好味道。


白咖啡

马来西亚


就算你没去过马来西亚,也喝过亲朋戚友带回来或者网上买的白咖啡吧。


白咖啡,并不是“白色的咖啡”。而是使用的咖啡豆和烘焙方式有别于传统咖啡,制作后的颜色较浅,味道更柔和,因此得名。



在低温烘焙后加入奶油、黄油和糖,跟拉茶一样属于马来西亚的独创。白咖啡排除了咖啡酸涩的口感,奶油味比较重。


棕糖水、酸角汁

柬埔寨


棕糖水是柬埔寨相当具有当地特色的一种饮品,就是把棕糖泡水饮用,味道有些烧焦的碳味。一杯一般0.5美元一袋。


粽糖水很甜,放入竹筒中,入口有冰凉的口感。下午很热的时候,来上一袋还是很舒服的,但是糖分挺高的,怕胖的妹子要克制。



酸角汁也是柬埔寨饮品的一大特色,酸爽的口感,让人忍不住的流口水,对于消减胃火也很有帮助。


在柬埔寨闷热的天气里,很容易失去胃口,餐前来上一杯,也很开胃。只不过,酸角汁的籽比较多,要边喝边吐。


寻人启事






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