煮一碗白米饭看似简单
但是想要把陈米也煮得如新米的口感
就需要一点小窍门
加点东西一起煮
立刻口感提升
一揭锅就香气扑鼻!
煮米饭时,按1.5公斤的大米放一小勺醋的比例来放醋,不会有醋的酸味,而是让米饭更喷香。
另外,在天气热时,米饭容易变质,加些醋在米饭里,可以防止它变馊。
煮米饭时将泡好的绿茶茶水倒入米中,煮出来的米饭飘着茶香味,粒粒晶莹。而且健康营养,有助于消脂。
还可以学习日本人用茶泡饭,加上梅干和海苔,老年人食用可以软化血管、降低血脂。
炖猪肉时会煮出一些猪油,觉得油腻,可以盛出,煮米饭的时候加一小勺,这样煮出来的米饭香气四溢。
蒸米饭时加些黄油,保证一掀开锅就被香得口水直流,即使是陈米吃起来也会软糯香口。
还可以切一小块放在盛好的米饭上,滴几滴酱油,搅拌在一起,这样的一碗白米饭上桌,就算今天没配菜,保证你也会忍不住再吃一碗。
家中的陈米还没吃完,觉得煮出来不够香?可以在淘过米之后,加水的同时兑入1/4或1/5的啤酒,这样煮出来的米闪烁着blingbling的光泽如新米一般。
蒸米时,倒入几滴花生油和一小茶匙的盐,稍加搅拌,你会发现煮好的米饭每一颗都饱满晶莹,充满嚼劲,不会黏在一起。
茶籽油是果实中提取的优质油,有“东方橄榄油”的美称,不仅能让米饭更香,口感更Q,不同于一般的油,如食用后未消化则被转化成脂肪,它的消化率达97%,有助于减肥、消脂。
由于茶籽油味道较重,所以只需放几滴茶籽油和米饭一起煮即可。
隔夜饭再蒸觉得口感不好?其实只要加入一些食盐水一起蒸,就会有新鲜米饭的口感。
煮饭时难免会遇到米饭夹生的情况,别着急,只要在米饭中间扎个洞,加少许黄酒或白酒和米酒,放回炉子中,小火焖10分钟左右,待酒精挥发,米饭不但不夹生还香喷喷。
大部分人平时煮饭都是直接用生水,熟不知,正确的煮米饭方法是,淘米后用开水煮饭。
既可以缩短蒸煮的时间,还能保证米中的维生素不会流失,大米中的维生素B族有助于调节体内糖类的代谢。
补充维生素B族更是可以提高记忆力,特别是对于家里的在上学的孩子来说非常重要。所以妈妈们一定要记得用开水来煮米饭。
这么多种方法,
小编决定一天试一种!
来源:有品生活
这些文章大家都在看
▶吓人!一小车突然起火!竟因江门人常用的这个东西!
▶好听!江门版“情歌”原来是这样!我把江门唱给你听...
▶江门又有大发展!总投资4396亿元!影响数百万人...
▶小心!靓女白领眼里长满了结石!只因睡前做这事!
觉得微信实用,别忘记给小编点个ZAN呀↓↓↓