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西南风＜2级
作为一名小龙虾十级品鉴学者
今天看到了一个这样的消息：
what？
现在的学校竟然还有小龙虾专业？
被小龙虾围绕着的幸福大学生活，
太令人向往了吧！
其实当然没有这么简单，
学生们并不是只要吃……
经湖北省教育厅同意，江汉艺术职业学院自2017年起，面向“潜江龙虾万师千店工程”，开展校企合作办学，通过单独招生考试录取，培养普通专科层次的小龙虾产业技能型人才。专业为烹调工艺与营养（2年制）、餐饮管理（2年制）、市场营销（3年制）。
隶属于江汉艺术职业学院的，
潜江龙虾学院
创建于2016年5月，是目前我国唯一一所
专门从事龙虾产业的职业技术学校。
首批专业经过招生和考试，
最终确定为86人。
将于9月1日正式开学，
被录取的学生将前往神秘的湖北潜江——
小龙虾的故乡，
深入学习小龙虾的方方面面。
他们学习的不只是
清蒸、油焖、十三香的做法，
从活虾的挑选、粗加工、烹饪，
一直到装盘盛菜。
每一生产环节学校老师都是手把手教你！
2年之内，老师会教你小龙虾的60种做法
毕业之后，你就是小龙虾界的王者！
满满的一种
传授武林秘籍的气息有木有！
给你看看人家龙虾专业的硬件
↓↓↓
专门设置小龙虾养殖基地。
特有烹饪实训室，
供学员练习操作小龙虾。
小龙虾学习并不简单，
2年制专业要学习60～100道虾菜的制作
学生里有个辽宁大哥
他是这么介绍的↓↓↓
吃货们纷纷表示，
要回去重新上学！
@llllxyyy：我要再去上一次学！！！！！！！
@wwvVwwWVUV：哈哈哈呵哈哈哈，走啊，学炒虾去啊。
@xurqry：哈哈哈哈哈哈哈，小龙虾我们走。
@呆呆呆呆平：我觉得比我的专业有前景。
@苏黎世Joker：这门专业的 同学们，我可以跟你们交个朋友吗？
什么都别说了，
天天上课炒虾，下课吃虾。
没事儿还去水里捞虾……
感觉自己，
可以在这个学校一直读到博士后。
比较关注吃吃喝喝的朋友们可能会知道，
除了小龙虾专业，
最近比较热门的还有茅台专业。
今年5月，教育部公布了关于同意设立茅台学院的函，
学院由贵州茅台举办，
是本科层次非营利性民办普通高校。
茅台学院正大门
这可厉害了
以前虽然江南大学、贵州大学、中国农大
都有酿酒专业。
但专门的酿酒大学，恐怕这是第一家！
（之前张裕建的那个是半工半读的
不算典型意义上的大学）
从爆照来看，
学院有酒壶风格的寝室楼。
实训楼品酒室里，
每张桌子上都有一个直饮水水龙头。
所以这里的学生，
是不是一直都没酒醒过。
其实学校表示，不会喝酒也可以！
茅台学院首批招生600人，
其中酿酒工程招生200人，
其它四个专业分别招生100人，
酒精过敏者，
也可以报考酿酒工程专业。
“因为在酒的生产过程中，
酿造分很多环节，
比如酒品评勾兑、制曲、制酒，
原料及产品质量分析、生产过程监控等。
除了品酒评勾兑，
其它环节都不需要会喝酒，
所以我们的教学，也不要求学生一定会喝酒。”
我们泱泱大国，
各式各样的人才都有用。
看起来冷门小众的专业，
也是一抓一把一把的！
知乎有个问题是，
“即将从西南大学的蚕学毕业，何去何从？”
是的，有个专业是“蚕学”，
全国不少大学开设了相关专业，
排名靠前的是西南大学、华南农大、山东农大。
蚕学的同学们平时主要学：
遗传学、生物化学、蚕体解剖生理学
桑树栽培及育种学、桑树病虫害防治学
养蚕学、蚕病学、蚕种学等等等等……
毕业被授予的学位是：农学学士
既然有蚕学，
当然也有草学专业。
新疆农大有个学院，
就叫“草业与环境科学学院”，
其中的草业科学专业，
本科生要学草地培育学、草地资源调查规划学、
牧草及饲料作物生产学、牧草及饲料加工与贮藏、
植物遗传育种原理等等……
研究生方面，更有30多个大学招这个专业。
去年9月，
云南师范大学成立马铃薯科学研究院，
并没有采纳网友们
“建议该学院下设
炸薯条系、酸辣土豆丝系、老奶洋芋系“的建议……
他们将重点建设马铃薯基因组学，
和遗传育种学，
两个特色学科的研究团队及研究平台，
还要建立硕士及博士点。
面向全国招生，
因为土豆是云南的主粮，
是该省仅次于水稻和玉米的第三大主要粮食作物。
2015年，武汉商学院烹饪与食品工程学院
与武汉老字号蔡林记
共同建立了“武汉热干面”研究院
然后这两年网上就没啥消息了……
北京师范大学曾成立国家彩票发展研究院，
民政部原副部长徐瑞新出任院长，
招研究生，
不过目前这个专业已经停招了。
最厉害的专业是这个：
湖南安全职院，烟花爆竹专业
小时候唱的
“小鸟说，早早早，你为什么背上炸药包”
就是他们吧。
实际上，这个专业要培养
“具有化工基础知识和安全生产知识，
熟悉烟花爆竹生产流程，
掌握烟花爆竹安全管理知识，
具备一定的行业管理能力，
能从事烟花爆竹安全技术与监察高级技术的
应用型人才”
他们一个月前刚举办完2017届毕业典礼。
图片来自学校官网
真是一个带给人们欢乐的专业啊……
新闻链接
这个夏天，潜江龙虾学院招生部负责人夏忠志，一直忙于解答各种问题。“龙虾学院”作为新生事物，有着太多待解的疑问，也不缺乏质疑声音。在接受记者采访时，夏忠志强调，学院定位于培养针对整个龙虾产业链的人才，龙虾是亮点，而非课程全部。
“也要学习营销和餐饮管理知识”
记者：为什么要专门开设“龙虾学院”?
夏忠志：我们学校地处湖北潜江，而潜江本身就被称为“中国小龙虾之乡”，小龙虾相关产业的形态比较丰富，对于人才的缺口也很大，所以专门成立了龙虾学院，来提供相应的人才储备。
记者：在此之前，龙虾产业人才有培养途径吗?
夏忠志：一部分靠师承，就是老厨师收徒，这样点对点的教学，还有一些不带学历的技能培训机构。
记者：龙虾学院的课程设置是什么样的?
夏忠志：龙虾学院有两种培养体系，一种是全日制大专课程，有三个普通大专学历专业。另外，还有四个技能培训班。课程上，龙虾肯定是一个亮点，也会有偏重，但不会是课程全部。烹饪专业需要学习湖北其他的特色菜系，营销和餐饮管理专业的基础知识，也是肯定要学习的。
“淡季学理论旺季学操作”
记者：怎么看待对于成立龙虾学院的质疑?
夏忠志：这种质疑，主要围绕龙虾学院存在的必要性展开。目前来说，国内对于这一块的人才需求可以说是紧缺，市场供不应求。小龙虾是一个千亿级的市场，但是还没有专门培养这方面人才的机构，这就是存在的必要性。
记者：有些网友笑称“可以读到博士后”?
夏忠志：这是一种误解，认为龙虾学院，或者小龙虾专业就是做虾、吃虾。实际上，小龙虾专业只是专业的方向和侧重点的倾斜，其实就是餐饮管理、烹调工艺与营养、市场营销。三类专业内容中，融合了小龙虾产业链的很多教学内容，针对性地培养适合小龙虾产业链的各类人才。
记者：龙虾有淡旺季，这个矛盾在教学中怎么解决?
夏忠志：一般来说每年的5月份到9月份是龙虾产业的旺季，期间会安排学生进行实际操作，淡季的时候，以理论教学为主。
“未来考虑扩招”
记者：龙虾学院希望培养出什么样的毕业生?
夏忠志：面向全国，有针对性地培养适合整个龙虾产业链的人才，这是龙虾学院的培养定位。
记者：如果小龙虾不再红火，考虑过毕业生的出路问题吗?
夏忠志：这一块学校是不担心的，因为前面说了，龙虾只是亮点，不是教学的全部。以往我们也举办过类似的技能培训班，总体来说就业状况很好，薪资待遇在8000元每月以上。
▲龙虾学院此前曾举办过技能培训班。本版图片/受访者供图
▲技能培训班学员在处理小龙虾。
记者：未来有没有可能扩招?
夏忠志：湖北省教育厅给龙虾学院的招生指标是150个，经过今年的考核和选拔，我们最终只录取了86个，实际上是没有录满。因此，在考生质量合格的情况下，不排除未来会扩招。
北京师范大学国家彩票发展研究院招收彩票方向研究生、武汉商贸职业学院开设国际管家专业、内蒙古锡林郭勒职业学院、哈尔滨科学技术职业学院开设电竞专业。近年来，类似“奇葩专业”频出，也一度引发讨论关注。
中国教育研究院研究员储朝晖看来，层出不穷的“奇葩专业”，体现了高校专业设置的自主性，但新设专业，首先应当考虑其是否必要，并且得到行业认可，教学质量也应由学校进行统一评估。如果不对新设专业进行必要评估，并坚持严格评价，“热度”过了以后，学生的就业、专业的存续都将成为问题。
如果能重来，
你会选择读哪个专业呢？
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领导说了，
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来源：新华日报（ID：xhrb2013）综合辽沈晚报（ID:lswbwx）、成都商报（ID:cdsb86612222）、新京报（ID:bjnews_xjb)、贵州都市报等
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