这家店是西直门的一个传说。
24小时营业的神级苍蝇小馆，
从骑自行车到开豪车的老司机都有，
堪称老司机们的迷魂阵。
一到饭点人多的能排到二环主路上去，
到了后半夜更是门庭若市。
他们为的就是这一碗热气腾腾的兰州拉面。
Long time ago
北京的各个桥是人们的必经之地，
而这间西直门上小小的拉面馆，
则被10年以上老司机称为桥头拉面。
十几年它从未打过烊，
凌晨约朋友来这儿，
扯扯淡唠唠家常倍儿有感觉，
灯火通明的门脸看着就暖暖的，
有时候去这种馆子，
吃的不是食物是小时候那感觉，
那是去多牛逼多贵的地方都找不回来的感觉。
甚至有人大年三十都要来这儿吃上一碗。
不瞒乃们说，这碗面我从14岁吃到了今天，
味道始终如一，量依旧很实在。
价格真的是业界良心！！
招牌拉面12块钱一大碗！！
烤串这么多年过去了，只有肉串涨了1元，
在全北京烧烤已经奔入4元低价的时代，
真的已经没谁了....
当然，如果你没听过它的“传说”，
估计你路过都不会正眼瞧一眼。
因为真的是太接地气儿了！
一般第一次来反应都是酱紫的↓↓↓
这里最有怀旧感的大概就是这张“食堂饭票”
小店的柜台里，钱堆得乱七八糟，
但饭票却整整齐齐摞在一边。
饭票是早年食堂常见的，
现在已经淘汰的塑料印字小卡片。
这里有的不只是情怀，味道确实没得挑。
（内心的呼喊：赞赞赞）
老板15岁时就去了兰州打工，
这面的味道全都是
他自己琢磨出来的最佳配比，
这里煮汤的料有13种，而兑汤也有个5、6种。
每一次准备汤底就要用上2天的时间，
而这些量，也只够用上4、5天的。
而这间小小的店，一天大概能卖出1000碗。
老板从没说过自家的面有多正宗，
可大家就是觉得好吃。
面从龙须-毛细-普通细-二细-二注-大宽-九叶-宽的再到三棱的粗度都可以选择。（三棱相当于比筷子要粗一点）
越粗越劲道，而越细口感也更加流畅。
这里的牛肉都是切好均匀的丁状，
更容易挂在面上，一口接着一口，
会很有满足感。
曾因拆迁，瞬间就引来了无数人的关注，
经常在半夜，
有老食客给老板打电话问搬到了哪里？
什么时候开业？
而如今，新店依旧选址在西直门，
这次开业后连北京台都来特地报道。
如果不赶时间，再配上点烧烤就更完美了。
老板每天4点起来穿串，都是新鲜的放心吃。
肉串吃起来肉质饱满，
大腰子更是诱人，一口下去满嘴流油！
一尝就知道是真材实料呢~
拉面配烤串，简直就是绝配！
当然，他家的凉菜和小碗牛肉更不要错过，
如果你发了朋友圈，一定会有人问你
喂，没点他家的小碗牛肉吗？
凉菜也是每次来了必点，
需要自己选的~种类很多，
每次给的量倍儿足！！！都冒尖儿了！
当然，现在新街口那边还开了分店，
店名干脆以老板名字命名-马世娃拉面，
据说现在山寨的店也越来越多，
大家可千万别找错了。
对于很多人来说，
桥头拉面是无法割舍的情感。
有的人从初中吃到大学，
有的人带着儿子来吃，
儿子长大了带着孙子来吃，
有的人出了国，一走就是几年，回到北京，下了飞机第一件事就是奔到这来碗面，
有的人事业有成时吃的是这碗面，家里老人去世时吃的还是这碗面。
这是一种怀念的味道，是一种情怀。
有爱的小贴士
店名：清真西直门老店拉面馆
人均：31元
地址：新街口街道东方康弘乒乓球馆旁边(西直门地铁站B口北200米，西直门北桥南向北匝道)
电话： 13520539439
营业时间：24小时
撰稿丨幕后抄手
编辑丨北苑赵本山
. 摄影丨拍照大眼睛.
