24小时不打烊的神级苍蝇小馆，老司机都知道！

这家店是西直门的一个传说。

24小时营业的神级苍蝇小馆，

从骑自行车到开豪车的老司机都有，

堪称老司机们的迷魂阵。

一到饭点人多的能排到二环主路上去，

到了后半夜更是门庭若市。

他们为的就是这一碗热气腾腾的兰州拉面。

Long time ago

北京的各个桥是人们的必经之地，

而这间西直门上小小的拉面馆，

则被10年以上老司机称为桥头拉面。

十几年它从未打过烊，

凌晨约朋友来这儿，

扯扯淡唠唠家常倍儿有感觉，

灯火通明的门脸看着就暖暖的，

有时候去这种馆子，

吃的不是食物是小时候那感觉，

那是去多牛逼多贵的地方都找不回来的感觉。

甚至有人大年三十都要来这儿吃上一碗。

不瞒乃们说，这碗面我从14岁吃到了今天，

味道始终如一，量依旧很实在。

价格真的是业界良心！！

招牌拉面12块钱一大碗！！

烤串这么多年过去了，只有肉串涨了1元，

在全北京烧烤已经奔入4元低价的时代，

真的已经没谁了....

当然，如果你没听过它的“传说”，

估计你路过都不会正眼瞧一眼。

因为真的是太接地气儿了！

一般第一次来反应都是酱紫的↓↓↓

这里最有怀旧感的大概就是这张“食堂饭票”

小店的柜台里，钱堆得乱七八糟，

但饭票却整整齐齐摞在一边。

饭票是早年食堂常见的，

现在已经淘汰的塑料印字小卡片。

这里有的不只是情怀，味道确实没得挑。

（内心的呼喊：赞赞赞）

老板15岁时就去了兰州打工，

这面的味道全都是

他自己琢磨出来的最佳配比，

这里煮汤的料有13种，而兑汤也有个5、6种。

每一次准备汤底就要用上2天的时间，

而这些量，也只够用上4、5天的。

而这间小小的店，一天大概能卖出1000碗。

老板从没说过自家的面有多正宗，

可大家就是觉得好吃。

面从龙须-毛细-普通细-二细-二注-大宽-九叶-宽的再到三棱的粗度都可以选择。（三棱相当于比筷子要粗一点）

越粗越劲道，而越细口感也更加流畅。

这里的牛肉都是切好均匀的丁状，

更容易挂在面上，一口接着一口，

会很有满足感。

曾因拆迁，瞬间就引来了无数人的关注，

经常在半夜，

有老食客给老板打电话问搬到了哪里？

什么时候开业？

而如今，新店依旧选址在西直门，

这次开业后连北京台都来特地报道。

如果不赶时间，再配上点烧烤就更完美了。

老板每天4点起来穿串，都是新鲜的放心吃。

肉串吃起来肉质饱满，

大腰子更是诱人，一口下去满嘴流油！

一尝就知道是真材实料呢~

拉面配烤串，简直就是绝配！

当然，他家的凉菜和小碗牛肉更不要错过，

如果你发了朋友圈，一定会有人问你

喂，没点他家的小碗牛肉吗？

凉菜也是每次来了必点，

需要自己选的~种类很多，

每次给的量倍儿足！！！都冒尖儿了！

当然，现在新街口那边还开了分店，

店名干脆以老板名字命名-马世娃拉面，

据说现在山寨的店也越来越多，

大家可千万别找错了。

对于很多人来说，

桥头拉面是无法割舍的情感。

有的人从初中吃到大学，

有的人带着儿子来吃，

儿子长大了带着孙子来吃，

有的人出了国，一走就是几年，回到北京，下了飞机第一件事就是奔到这来碗面，

有的人事业有成时吃的是这碗面，家里老人去世时吃的还是这碗面。

这是一种怀念的味道，是一种情怀。