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【创业】New Yorker餐厅创办人:拒绝平凡,力拚精彩人生!

餐饮邦  · 公众号  ·  · 2018-05-06 21:29

正文


如同拒绝联考的小子,New Yorker餐厅创办人黄文玲也是一个拒绝平凡的女子,她总是勇敢追梦、逐梦踏实。人生的上半场,她把NAUTICA台湾区业绩带到史上高峰,而人生的下半场,她决定在台湾餐饮一级战区的市民大道上开起美式餐厅,自己当老板。


总是勇于挑战的黄文玲,人生从无冷场。她从一个卖衣服的小店员蜕变成知名纽约休閒服饰品牌NAUTICA品牌协理,从未出国留学过的她,靠着自学练就一口好英文,单枪匹马一年飞美国、欧洲20几趟去谈判,让NAUTICA台湾区的销售量能衝到全球销售量的20%,足足是一般代理商的四倍。

成功从来就没有偶然。当年只有高中毕业的黄文玲为了提早出社会工作赚钱,放弃了去师大求学,而选择了空大自学,与许多留美的同事相比起来,没有显赫的学歷她为什么能够一路受到长官的器重呢?她笑说,没有秘诀,就是「大家都不做的,我来做!」从行销文宣、顾客服务、文书签呈、销售报告、客诉单等等大小事,同事不愿做的她都接来做,为了主动接触到企业客户,她还利用下班之后,上网搜寻公司的前十大客户、拟订策略。

「很多人工作都是用7-11工读生的心态,把自己的工作换算时薪,所以不愿意付出,把自己降评(down grade)了。」黄文玲说道,尤其是现在的年轻人更是动不动就要求加薪、提劳基法,「这样老板不会相信你,不会把你当子弟兵。」她认为,刚进社会不用急着谈权利,而是要思考怎么在22岁时就能拥有28岁的能力,抢在年轻时比别人愈精进,「这些公司都不会跟你算钱。」

在NAUTICA待了22年的黄文玲坦言,前五年「辛苦又孤单」,一年要飞纽约8趟,因为原厂主管没来过亚洲,不知道台湾人长什么样,做出来的版型不适合亚洲人,需要不断沟通。

没留学过的黄文玲知道工作上想要有表现就必须走出台湾,就要有好的英文能力,所以她想尽办法提升,不只到台大语言中心上三年、请家教、每天听ICRT,到现在英文几乎已变成不用再思考的母语了,「出国谈合约,虽然公司法务与律师都看过,但我不只是要求打官司会赢,更要为公司争取更好的价格,所以英文能力很重要。」

人生的下半场黄文玲决定留更多时间给家人,所以决定自己当老板,因此开了美式餐厅。「取名NewYorker因为纽约客是我的前半生,而美式食物是我喜欢的,总是给人多元的幸福感。」黄文玲说。即使是餐饮业新手,但黄文玲依然对自己有高品质的要求,「我的客单价不高,希望大家平价就可享受到健康的、美味的美式食物,我们所有酱料都是自己打、不用调味包,好的食物客户会有感觉,回购率自然高。」







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