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近期，江门市市场监督管理局
组织开展食品安全抽检！
本次抽检主要抽取生产环节的
22类食品700批次样品
类别相当广泛：
饼干、茶叶及相关制品、
炒货食品及坚果制品、蛋制品、
淀粉及淀粉制品、豆制品、
方便食品、糕点、罐头、酒类、
粮食加工品、肉制品、食品添加剂、
食糖、食用油、油脂及其制品、
蔬菜制品、水产制品、水果制品、
速冻食品、糖果制品、调味品、
饮料......
抽查的类别很多都是
吃货开平人家里必备的！
不知道这次检查出的不合格产品
你家有没有中招？
根据食品安全国家标准检验和判定，其中抽样检验项目
合格样品694批次、不合格样品6批次，合格率99.1%
。
6批次食用不合格，
其中糕点2批次、水产制品1批次、淀粉及淀粉制品1批次、食用油、油脂及其制品2批次
。
（一）江门市蓬江区群盛食品加工厂生产的
奶香馒头
（规格型号：300g/包），
脱氢乙酸
不符合食品安全国家标准规定。检验机构为广东省测试分析研究所（中国广州分析测试中心）。
（二）江门市新会区得利轩食品有限公司生产的
香枕蛋糕
（规格型号：350克/包），
菌落总数
不符合食品安全国家标准规定。检验机构为广东省测试分析研究所（中国广州分析测试中心）。
（三）台山市广海镇业兴水产品加工场生产的
多春鱼（盐渍鱼）
（规格型号：散装），
无机砷
（以As计)不符合食品安全国家标准规定。检验机构为广东省测试分析研究所（中国广州分析测试中心）。
（四）
开平市新雄基食品厂生产的众民牌
玉米生粉
（分装）（规格型号：100g/包），
霉菌和酵母
不符合食品安全国家标准规定。检验机构为广东省测试分析研究所（中国广州分析测试中心）。
（五）恩平市鳌峰花生油加工厂生产的
花生油（规格型号：散装）
，
黄曲霉毒素B1
不符合食品安全国家标准规定。检验机构为广东省江门市质量计量监督检测所。
（六）恩平市吉星榨油加工厂生产的
花生油（规格型号：散装）
，
黄曲霉毒素B1
不符合食品安全国家标准规定。检验机构为广东省江门市质量计量监督检测所。
快看看你家有买过吗？
江门市市场监督管理局要求相关市（区）市场监管部门及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，责令查清产品流向，采取下架、召回不合格产品等措施控制风险，并分析原因进行整改。同时要求相关市（区）市场监管部门将相关情况记入食品生产经营者食品安全信用档案，并按规定在监管部门网站上公开相关信息。
本次检测不合格的有害物质
它们有何危害？
1. 脱氢乙酸
脱氢乙酸是一种低毒高效防腐、防霉剂。
在酸、碱条件下均有一定的抗菌作用，尤其对霉菌的抑制作用最强。是一种有效的消毒剂。吃多了对人体有害，所以在用作食品添加剂时均有最大限量的规定。
2. 无机砷
无机砷短时间大量进食会引致急性中毒，长期过量摄入会损害皮肤以及慢性肝脏病变。
无机砷俗称
“砒霜”
，国际癌症研究机构于1980年将无机砷正式确认为人类致癌物。
2017年10月27日，世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单初步整理参考，砷和无机砷化合物在一类致癌物清单中。
3. 黄曲霉毒素B1
黄曲霉素的危害
小编觉得非常有必要在这里提醒大家。
1毫克致癌，20毫克致命！
高温都杀不死的
黄曲霉素
，
究竟有多“毒”？
霉菌的代谢产物，其滋生的温度为
28-38°
喜潮湿，一般情况下肉眼看不见
但它能导致肝癌，
还有一些其他癌症的毒素
1mg
的黄曲霉素就可以导致
癌症
发生
一次性摄入
20mg
黄曲霉素直接致成年人
死亡
其毒性是氰化钾的
10倍
，砒霜的
68倍
对肝脏组织的破坏性极强。
280°
以上的高温才能杀灭，
却极易隐藏在生活区域
如：厨房、卫生间等
其中黄曲霉毒素B1
的毒性、致癌性、污染频率均居于首位。
黄曲霉毒素，
曾造成数以十万计的牲畜突然死亡，是一种毒性极强的剧毒物质
。是我们所知的最强的生物致癌剂，1毫克就是致癌剂量。
1993年它就被世界卫生组织(WHO)的癌症研究机构划定为1类致癌物。摄入1毫克就可能致癌，一次性摄入20毫克就能致命。
1毫克是多少呢？
我们以前使用的材质为铝合金的兰花1角硬币，重量1.15克。我们把它大约看做1克，也就是说，这1毫克就是一枚1角兰花硬币的一千分之一。
最让人无奈的是，这种剧毒致癌物就存在于我们的日常生活中。
黄曲霉素最喜欢藏在发霉的食物里，尤其是淀粉含量高的食物，花生也不例外，在高温湿润的环境下，最容易滋生这种致癌霉菌。
建议：
如果有一颗花生霉变，整包花生都要扔掉。黄曲霉菌是以孢子形式传播的，食物极易牵连霉变。
如果吃到变苦的瓜子、杏仁等坚果，一定要及时吐掉并且漱口。因为瓜子等坚果的苦味，正是来自霉变过程中产生的黄曲霉毒素。经常食入，会增加肝癌风险。
建议：
吃到霉变的、发苦的坚果，千万别犯懒，一定要马上吐出来。
浙江瑞安的一名消费者，因吃了泡了三天的黑木耳致食物中毒，导致多脏器功能衰竭，生命垂危。
建议：
木耳吃多少泡多少，不要浸泡好几天。
警惕：注意食用油安全！
土榨花生油大多打着，“无添加”“纯天然”等旗号吸引消费者，但由于大部分小作坊，制作工艺简单、条件简陋，导致一些土榨花生油往往存在黄曲霉素B1超标等问题。
2018年8月13日，广东省佛山市顺德区公安局通报，一对杂货店店主夫妇为牟取利润，明知土榨花生油未经过产品检测依然非法销售，最终被判刑。
经广东省产品质量检验研究所检验，该店所销售的土榨花生油检出黄曲霉素B1含量为160μg/kg（标准要求为≤20ug/kg）。
经审讯，二人交代、为牟取利润，从2017年7月起，通过在老家购买自制花生油，在明知没有经过产品检测的情况下进行销售的违法犯罪行为，一年多时间共非法获利2000元。
市民选购花生油要到大中型商场、超市或持有《食品经营许可证》的食品经营店，购买预包装花生油时，要选择明确标注食品名称 、规格、净含量，标签上标签
“SC”或“QS”标志的产品
，并在保质期内妥善储藏及食用。购买散装食用油时，要选择有食品标签标识，标注有油品名称、配料种类、生产日期、保质期、生产厂家、厂址、联系方式的产品。
「 加 盐 」
▼
食用油中的黄曲霉素，通过加热加食盐炒或煮
去毒效果更好，食盐对黄曲霉素的中和降解
大概能消除95%的黄曲霉素
