来源：一路风景一路歌
ID：cozydream
临近过年
家家户户都存了很多肉吧
但乐姐想提醒大家
冷冻时间过长的肉不能吃哦~
有些人家的肉能在冰箱里放上很久很久，以为永远新鲜，实际上，冷冻肉也是会随着时间慢慢变坏的。
拿猪肉来说吧，冷藏最多不要超过3天，冷冻最好不要超过3个月。虽然猪肉冷冻一年左右也没有问题，但毕竟没有新鲜的好吃了。腌制的咸肉可以放进冷冻室，可保存6个月。
家里一次性买了大量的牛肉，一般的选择就是放进冷冻室，但气温最好在-15℃哦。牛肉的性质较为稳定一些，比猪肉储存时间要更长。
一般来说，如果牛肉解冻过了，那么最好将其熟制后冷藏；如果没有，那么放进冷冻室，可以保存6-12个月。
禽肉类的保存期就可没那么长了，鸡、鸭、鹅等放进冷冻室，可以保存8-10个月。但注意，要把肉清洗干净，不然容易滋生细菌，再拿出来吃也不新鲜了。
有些人喜欢把水产、海鲜也放进冰箱，但这类保存期限更短。鱼、虾、鳖、贝类等是冷冻期在6个月左右，但最好3个月内食用。而且包装要完好，应储存在-15℃至-18℃的温度下。
“僵尸肉”，就是冷冻时间过长的肉。别以为这种肉只是口感不好、营养值下降，它还有很多危害，跟着乐姐来了解下吧~
/ 引发食物中毒 /
我们以为肉放进冷冻室里，拿出来时，它还是之前那块肉。实则不是，时间长了，肉里面的组织细胞就会被破坏。
拿出来解冻后，温度有了很大的变化，组织细胞就会渗出蛋白质和水分，然后细菌就可以肆无忌惮地繁殖了。
吃了这种肉，会出现恶心、呕吐、拉肚子等状况，所以生活中一定要小心。
/ 加速衰老 /
低温确实可以组织细菌的繁殖，但是不能完全阻止脂肪和蛋白质的氧化，这是肉里面的主要成分。
时间一长，肉会变质，会产生能加速人体衰老的脂肪氧化产物，要记住哦~
/ 降低免疫力 /
我们都知道，长期吃不健康的食物，会降低人体的免疫力。吃冷冻长时间的肉也是这样的道理。
过期的冷冻肉含有很多细菌，有可能还有寄生虫，解冻之后，它们会更加活跃，长期食用对人体有害。而且，冷冻时间越长，肉里面的营养物质损失越大。
总之，乐姐觉得肉类还是现买现吃为好，既新鲜，也不用担心吃不完、存太久会坏掉。
如果实在要买很多，大家一定要保证冰箱内的低温，冰箱常开常关也是会影响冷冻的效果的。或者可以分量包装，一包一次的量，可以防止水分流失。
日常生活中，辨别僵尸肉的能力也是要的，否则一不小心吃到，就有可能会进医院了。
/ 看颜色 /
第一招就是看颜色了。比如猪肉，如果它的颜色变暗变浅，或者是脂肪部位变黄，那么就有可能是过期了。
/ 闻气味 /
过期的冷冻肉一闻就会有异味，这是很容易分辨的。
/ 按 压 /
如果是肉质好的，解冻后按压肉块，凹陷处会自动弹起；如果冷冻过期的肉，按压则不会有反应，因为它的细胞组织已经受到了损坏。
/ 摸 /
冷冻肉拿出来，解冻后，摸摸肉块，如果黏黏的，则是坏了的，不宜再吃。
乐姐的妈妈喜欢把东西全部塞进冰箱，但有些食物是不宜放进冰箱的，有些会有损口感，有些则适得其反，加快变质。
/ 面 包 /
面包富有弹性，吃起来软软的，但是放进冰箱后，温度降低，它会变硬。
其实，吃不完的面包可以把口封好，放在常温下保存，最好1-2天内吃掉。
/ 青 椒 /
青椒是家中必不可少的食材，但很多人不知道，青椒最适宜在7-8℃保存，所以不宜放在温度那么低的冰箱里。
