1月7日，针对下半年委托第三机构开展养老机构和长者食堂食品安全风险排查结果，联合市民政局对16家存在较大食品安全隐患的养老机构和长者食堂进行了逐一约谈，强调了养老机构和长者食堂食品安全的重要性，对食品安全相关法律法规进行宣讲，逐一分析各食堂当前存在的薄弱环节，要求各食堂要立即开展自查自纠并抓好问题整改，严格落实食品安全主体责任。与会人员还签订了《养老机构和长者食堂食品安全约谈记录》。
1月10日，联合市民政局召开养老机构和长者食堂集中行政约谈暨食品安全培训会，市场监管局、民政局相关人员，各镇（街道）社会事务办负责人，各养老机构、长者食堂负责人、食品安全管理人员及所在村（社区）分管“两委”参加共计100余人。
会上，通报了养老机构和长者食堂排查检查中发现的问题，明确了整改要求、整改时限和责任，要求各养老机构、长者食堂严格落实好食品安全主体责任，进一步完善食品安全应急预案，严格执行“日管控、周排查、月调度”工作机制，认真做好食品安全自查自纠，及时消除食品安全风险隐患。同时，邀请深圳市中鼎检测技术有限公司讲师李鸿坤，结合具体案例，围绕信息公示、人员管理、进货查验、食品贮存、加工过程、餐饮具洗消、食品留样、设施设备等重点环节进行了详细讲解。
培训会后，参与人员在晋江市社会福利中心食堂现场观摩食品原料仓库、留样及餐饮具消毒设备、挡鼠板的设置、色标管理、信息公示等情况。参观过程中，大家结合自身情况对相关环节拍照留存，有不懂的地方及时咨询，执法人员一一进行详细解答。
通过此次培训，进一步提高了全市养老机构和长者食堂餐饮从业人员的食品安全知识和操作规范水平，切实增强了食品安全主体责任意识。下一步，晋江市市场监管局将持续加大对养老机构、长者食堂的食品安全检查和培训力度，进一步促进养老机构、长者食堂食品安全水平提升，切实保障好老年人的用餐安全，持续营造温馨和谐的养老环境。
