鲜香可口的美味手抓饭，其实用电饭煲焖出来，也一样的好吃呢。肥瘦相间的羊排，炒制时油脂一点点析出，焖煮过后，米粒充分吸收汤汁与肉香，变得筋道又油亮。记得多加洋葱和孜然，会超级香哟~
-- 新疆羊肉抓饭（电饭煲版） --
by Flora牛一
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用料
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羊肋排
300克
胡萝卜
2根
洋葱
2个
孜然粉
适量
油
适量
盐
适量
大米
3人份
-- 做法 --
❶
洋
葱切丝备用，胡萝卜切8毫米左右宽4厘米左右长的条备用。
❷
羊排放入锅中汆烫，撇去浮沫以后捞出备用。
❸
锅中放油，油热后放入一半的洋葱爆香，然后放入汆烫好的羊排翻炒，炒到羊排的油脂析出即可，期间进行调味，加入两勺孜然粉，盐分比正常稍咸，因为后期要加米一起焖。
❹
炒好的羊排和洋葱一起盛出来备用。
❺
锅中继续放油，加入另一半洋葱爆香。
❻
然后加入胡萝卜条翻炒至断生，加孜然和盐调味，比正常略咸。
❼
电饭煲内胆中加入掏洗好的大米，这时候不用放太多水。
❽
盖上炒好的洋葱胡萝卜。
❾
盖上炒好的羊排，然后加水，加到略微超过过米粒一点就好，千万不要加多，不然米饭焖出来就不会粒粒分明油亮啦。
❿
盖上电饭煲的盖子，开始煮饭的程序，一个程序结束香喷喷的羊肉抓饭就做好啦，米饭粒粒分明筋道，吸收了肉香和洋葱胡萝卜的香气，一起试试吧~
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