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【滋味】3款荠菜美食,寻找春天的味道~~~

上海发布  · 公众号  · 上海  · 2017-03-19 18:25

正文

春天里,当然要吃春菜啦!今天就一起跟小编来寻找春的滋味吧。


荠菜是野菜的一种,生命力顽强。我们习惯用荠菜包大馄饨,或者加上豆腐煮个荠菜豆腐羹,或者煎几块香软的荠菜蛋饼。一起动手做一下吧!


荠菜馄饨

肉酱中加入盐、老酒、姜末拌匀。然后加入烫过水、切碎的荠菜和已打匀的鸡蛋,加几滴麻油拌匀。然后将馄饨包好。碗中加入麻油、葱、紫菜等兑开水备用。锅中水开后下馄饨,等熟了捞出放入碗中就可以享用了。

荠菜豆腐羹

肉丝加盐、胡椒粉、味精、老酒、生粉上浆一刻钟左右。荠菜择去黄叶,洗干净切成末。内酯豆腐 切小块。热油,放肉丝煸炒后加入水,煮开后加入豆腐。再次煮开后转小火煮5分钟,稍许加点盐。然后转大火放荠菜末,搅拌均匀后加生粉勾芡,最后加少许味精调调味道就可以出锅了。

荠菜蛋饼







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