自打我们店铺买乌梅送山楂以后，就一直有人问我，山楂干咋吃？和乌梅一起煮水太酸了，但是除此之外又不知道该怎么吃才好，求科普。
哎，我真的是管送还得管吃啊。还好，我在吃方面有专长~~
山楂可是好东西，用处不比乌梅少。
山楂
归脾、胃、肝经，有
消食健胃，行气散瘀，化浊降脂
的功效。
治肉积，症瘕，痰饮，痞满，吞酸，泻痢，肠风，腰痛，疝气产后儿枕痛，恶露不尽，小儿乳食停滞。消食健胃，行气散瘀。
常用于肉食积滞、胃烷胀满、泻痢腹痛、瘀血经闭、产后瘀阻、心腹刺痛、疝气疼痛、高血脂症。
《日用本草》："
化食积，行结气，健胃宽膈，消血痞气块。
"
《滇南本草》："
消肉积滞，下气；治吞酸，积块。
"
《本草纲目》："
化饮食，消肉积，癥瘕，痰饮痞满吞酸，滞血痛胀。
"
咱祖传零食糖葫芦，就是山楂作为食疗产品的最好呈现，饭后来一根，消食解腻，酸甜爽口。外面裹着的麦芽糖，也是药食同源的食品，可以润肺止咳、健脾养胃、润肠通便。
可惜现在好多人因为怕胖，都不敢吃糖葫芦了，其实麦芽糖只要不过量食用是不会胖的。
山楂有很厉害的消脂作用，炖煮肉类的时候，加点儿山楂，不但解腻，还可以让肉很快炖熟。
因为山楂中含有丰富的酸类物质和解脂酶，可以促进脂肪分解，从而使其更易炖烂。另外能中和肉类中的胺类物质，从而去除腥膻味。
除此之外，今天再介绍一款山楂酒给各位，有用不掉的山楂，就拿来泡酒吧，功效也是极好的。
山楂酒
一、制作方法：
原料：鲜山楂200克（山楂干50克），白酒300克，冰糖100克，
做法：
1、将山楂洗净去两头和核；
2、将玻璃瓶子洗净，消毒；
3、将山楂、冰糖放入瓶子内，把酒倒入，没过山楂后将瓶口密封，阴凉处存放10-20天左右即可。
二、功效：
现代营养学研究认为，山楂酒可以开胃消食，活血舒筋，辅助降血压，降血脂。
1、降血脂、降血压
山楂酒能显著降低血清胆固醇及甘油三酯，有效防治动脉粥样硬化。山楂片中的总黄酮，具有扩张血管、强心、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用；
2、防治心血管疾病
山楂酒中所含的丹宁、果酸等有效成份，也能有效地防治心血管疾病，具有扩张血管、软化血管，强心、增加冠脉血流量、改善心脏活力，兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用；能防治动脉硬化，促进血液循坏。
3、促进消化
山楂片含有解脂酶成分，这种成分主要是能促进脂肪类食物的消化，特别对消肉食积滞作用更好，山楂酒还能促进胃液分泌和增加胃内酶素含量。
4、防癌抗癌、美容防衰老
近年来现代医学研究发现，山楂中含有一种叫牡荆素的化合物，具有抗癌的作用。消化道癌症的人群，就可以经常食用山楂或饮用山楂酒。
而山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质，又能阻断并减少自由基的生成，增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。山楂酒中的胭脂红，还能起到很好的养颜作用。
5、活血化瘀
山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，而酒性辛散，可以散瘀止痛。因此山楂酒可以治疗痛经，或者经血流下不畅等症。
6、可治疗腹泻
山楂酸收，酒味辛热，对于虚寒导致的腹泻，有明显的治疗作用。
7、促进子宫的复原
山楂对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效，并能促进产后子宫复原。此时热着喝为宜。
三、适用人群：
多适合于消化不良人群，同时也适合于高血脂或者高血压人群
1、凡伤食后引起的腹满饱胀，尤其是肉类食积不化，上腹疼痛者，食之最为适宜；
2、适宜中老年心脏衰弱、高血压、冠心病、心绞痛、高脂血症、阵发性心动过速及各种癌症患者食用；
3、适宜妇女月经过期不来或产后淤血腹痛，恶露不尽者食用；
4、适宜肥胖症、坏血病（维生素C缺乏症）、病毒性肝炎、脂肪肝、急慢性肾炎、绦虫病患者、肠道感染者食用。
四、饮用禁忌：
1、不宜与猪肝同食，山楂中含有丰富的维生素C，猪肝中含有铜、铁、锌等金属微量元素，二者同食，使维生素C加速氧化而被破坏，降低了营养价值；
