“我下面给你吃啊!”

30来块钱能买到什么？

1杯咖啡？1顿外卖？

或许可以买12个温暖的夜晚~

以前常拿TVB的这句台词开玩笑

等发现简直就是真理的时候

已经长大了

没有什么伤心是吃碗热乎乎的面过不去的

如果有

那就吃两碗

而这碗，要清淡，汤汁要鲜，面条要弹！

港剧中的人物多吃的是竹升面~

高兴了来一碗增添幸福

失意了来一碗

人心暖了也有了熨帖

尝一口老广味道 * 点击上图尝鲜

在南方，有很多广受欢迎的面条

的 竹升面 就是其中一种

竹升面 筋道顺滑、脆爽弹牙、韧性十足

再配上鲜美的汤头，真是越吃越香！

和一般的面条制作不同

竹升面在和面后

取大毛竹，一端固定

人坐在竹子另一端 上下弹跳

利用人体自身重力反复挤压面团

用竹竿这样压出的面皮

薄薄的、很紧实，没有加碱

也能得到爽脆、弹牙、筋道的面条

这种制作工艺独特的面条，被称为“竹竿面”

广东人认为“竿”的发音不雅

而改成寓意吉利的“升”

竹升面由此得名。

尝一口老广味道 * 点击上图尝鲜

《舌尖上的中国》第一季里

也详细记录了广式竹升面的历史

以及制作工艺

广东人吃东西讲究口感

尤其偏爱口感爽的食物

所以竹升面不同一般面条

口感非常爽滑又有浓郁的蛋香

配合清爽的汤头刺溜一碗下肚别提多舒坦

传统竹升面虽美味，却难以储存，只能即制即食

今天桃花给大伙儿推荐的这款

制成干面团的 竹升面

面身干爽，不加防腐剂，口感非常考究

尝一口老广味道 * 点击上图尝鲜

一个小面团加一包酱刚好可以煮一碗面

供一个人食用

也可以根据食用人数

自行增减，非常方便

内含： 12 包竹升面 +12 包鲍鱼鸡汁酱

想要随时随地吃一碗竹升面，只需三个步骤：

水开后，面条下锅

变软后要迅速搅散

2~3分钟就可以捞起装碗

另起锅，加300-350ml的水

撕开鲍鱼鸡汁酱倒入煮开

再将高汤倒入面碗中，搅拌均匀即可食用

酱料包自身带有咸度

一般来说不需要额外加盐

可根据个人喜好，加入云吞、肉类、蔬菜等

尝一口老广味道 * 点击上图尝鲜

煮熟后的竹升面

依然纤细，根根分明、不黏连

夹起一筷面条，滋溜入口

入口就能感受到面细而顺滑

十分爽滑弹牙，口感筋道

汤头入味却清爽不腻

吃一口就难忘

一盒鲍鱼鸡汁面

内含12包竹升面+12包鲍鱼鸡汁酱

首尔家限时福利：￥45

足不出户

就能品尝地道的老广滋味

▽

美食总是成双成对出现的

第二碗桃花要推荐的是

外卖界的扛把子

在偶尔加班

或者周末猫在家里不想做饭

会选择吃上那么一碗热热的—— 土豆粉

点击上图尝鲜

土豆粉是一种著名的传统小吃

起源于明朝宫廷，明亡后传入民间

因口味独特赢得世人称赞

流传至今，成为中华一代名吃

点击上图尝鲜

相传明朝御厨将土豆选料提粉

配料打芡、育香和面、沸水漏条、冷浴晾制

最终制成了土豆粉这一新面食

四川风味的土豆粉更是其中翘楚